減脂期都推薦吃低脂0卡蕎麥面，你買對了嗎？

根據(jù)《中國居民膳食指南》中的健康膳食建議，我們每天需要攝入150克左右的全谷物類作為主食，可以通過雜糧飯、喝雜糧粥當(dāng)中獲取它們，而對于身邊不少喜歡健身減肥減脂的姐妹們來說，有人喜歡吃雜糧米飯，而有人卻不習(xí)慣，尤其是對于愛吃面食的人來說，頓頓離不開面，要想減脂減肥，還真得在主食文章上花點(diǎn)功夫 。所以，這幾年市面上開始流行許多“看似健康”的面食，來代替日常的精米白面，其中一個就是蕎麥面。

小編也喜歡在家里囤點(diǎn)雜糧主食，所以低脂0卡的蕎麥面我也買過10幾家，一開始也是跟風(fēng)看別人種草囤，后來有一位專門做健康輕食餐的朋友告訴我，市面上這么多品牌的蕎麥面，其實并不全是用蕎麥粉做的，許多人買的都是“偽蕎麥面”，這樣的蕎麥面看似健康、能減脂、飽腹感強(qiáng)，但實際上和吃一碗普通掛面的熱量沒什么區(qū)別，關(guān)鍵是，許多人還不知道。

所以今天小編把內(nèi)行人買蕎麥面都要學(xué)會看的2點(diǎn)給大家說道說道，避免大家再走彎路，確定自己買到的是“真蕎麥面”，買的放心，吃的安心。

蕎麥面的營養(yǎng)價值很高，尤其是它的蛋白質(zhì)含量，都要優(yōu)于大米和小麥，作為粗糧里的翹楚，它的膳食纖維含量大約在5.2%，其中有20%-30%都是可溶性膳食纖維，而且它的維生素B族含量非常豐富，是普通白面粉的8倍左右。

蕎麥當(dāng)中含有類黃酮物質(zhì)蘆丁，它可以提高我們?nèi)梭w毛細(xì)血管的通透性，維持血管的血液循環(huán)，能起很好的保護(hù)作用。

但是它的面筋含量較白面粉低，所以需要添加一些其他面粉（白面、黑麥粉）來增加它的黏著性。

1.看配料先后順序

市面上所有的蕎麥面的產(chǎn)品配料表都會寫明它的參數(shù)，有些會標(biāo)明“蕎麥粉含量大于30%”，而有些蕎麥面的配料表里沒有寫，那么，我們就要選排在第一位的“蕎麥粉”，這樣的蕎麥面的蕎麥粉含量也是比較高的，其次才到添加的面粉（小麥粉、黑全麥粉等）。

從營養(yǎng)健康的角度來看，黑全麥比普通小麥面粉要更優(yōu)質(zhì)，所以如果配料表里有蕎麥粉+黑全麥粉的，都可以優(yōu)先考慮。

市面上有些蕎麥面雖然包裝寫了蕎麥面，但是配料表中，排第一的是全麥粉，其次才是蕎麥粉，這說明它的蕎麥含量低于全麥粉，如果是同樣價格來看，一定要選排在第一位的蕎麥粉的蕎麥面。

2.營養(yǎng)成分表“鈉”含量

在食品包裝袋上，都會標(biāo)明一份蕎麥面所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量，其中，鈉含量（每100克計算）越低越好，因為日常飲食過多攝入鈉（食鹽），容易導(dǎo)致身體浮腫，體重頑固不降，所以為了平衡身體的鉀鈉，促進(jìn)新陳代謝，鈉含量的多少也很重要。

優(yōu)質(zhì)的蕎麥面配料除了蕎麥面、添加面粉、水/鹽以外，再沒有其他過多的添加劑，這樣的蕎麥面也是值得放心購買的。

記住以上最重要的2點(diǎn)，買對了蕎麥面，減肥減脂事半功倍，如果家里有需要控糖的人，也可以放心吃，千萬別再購買“偽蕎麥面”啦。

黑貓的廚房，美食專欄原創(chuàng)作者，圖文原創(chuàng)，盜圖必究！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細(xì)枝末節(jié)，認(rèn)真生活，好好吃飯！

相關(guān)知識

減肥可以吃蕎麥面嗎？低熱量高營養(yǎng)可常吃
19種低卡美味食物 讓你吃得放心 減得輕松
多吃蕎麥面能為肝臟瘦身
如何正確健康減肥，掌握這5個方面，你也能輕松健康減肥！
生活小竅門助你輕松減肥
科學(xué)瘦身新選擇：雞胸肉與蕎麥面飲食搭配揭秘
全麥面包真的能減肥嗎 吃全麥面包真的不會發(fā)胖嗎
孕婦可以用蕎麥枕嗎
【首單+簽到】300頁痛快吃輕松瘦減肥書籍
一周減肥食譜：輕松瘦身，健康美味

網(wǎng)址: 減肥都吃蕎麥面，內(nèi)行人教你看懂這2點(diǎn)，輕松買到放心好面 http://www.u1s5d6.cn/newsview264005.html