中醫(yī)認為，冬天是萬物封藏的季節(jié)，這個時候大地的升級也會減退，是一個非常適合進補的季節(jié)。老話說得好，藥補哺乳食補，在寒冷的冬季，吃一些美味的食物，不僅不能夠滿足味蕾，同時能很好地補益身體，一舉多得?，F(xiàn)在就來看看有哪些冬季養(yǎng)生食譜吧!

　　水果篇：

　　蘋果、橘子、香蕉等冬季水果富含蛋白質(zhì)、維生素、鉀鹽等多種維生素，具有生津止渴、潤肺健脾等功效，能有效幫助人們在寒冷干燥的冬天補充水分和營養(yǎng)，增強人力免疫力。

　　一、木瓜雪梨牛奶湯

　　材料： 木瓜四分之一個(約半斤)、梨一個(約半斤)、枸杞約二十粒、冰糖一兩(可依個人喜好增減)。

　　做法：1、將木瓜洗凈去皮剖成兩半，用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分別切成橘瓣狀，枸杞洗凈。

　　2、鍋中加約1L水，燒沸后下木瓜、梨、冰糖，加蓋用大火燒沸后改小火煮25分鐘。

　　3、放入枸杞續(xù)煮7、8分鐘。起鍋即可食用。

　　二、冬季養(yǎng)生沙拉：

　　材料： 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個、沙拉調(diào)料100克(沙拉調(diào)料可依個人喜好增減)。

　　做法：1、將菠蘿、獼猴桃分別切成扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。

　　2、準備平盤，將每兩個橘子對放擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁。

　　3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間。

　　蔬菜篇：

　　寒冷氣候使人體所需能量加強，增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來則來自深綠色蔬菜如菠菜，西蘭花等。

　　一、醋溜土豆絲

　　土豆削皮，切成細絲，然后浸在清水中30分鐘，這樣能讓土豆中的水分跑出來，吃的時候更脆;開鍋下油，然后先下蔥炒出香味，再把土豆絲倒進去炒;炒到一半就放醋，然后炒一會加入鹽、糖，熟了之后就可以撈出來了。這樣的土豆絲色香味俱全，是冬季下飯的一道美味。

　　二、酸辣白菜

        白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。 鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。 此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。

　　煲湯篇：

　　煲湯營養(yǎng)豐富，補脾胃、益氣血、并滋養(yǎng)氣血生化之源，特別適合冬季進補。

　　一、百合鵪鶉湯

　　材料：鵪鶉兩至四只，胡蘿卜兩根，百合半兩，蜜棗六枚。

　　功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合，清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

　　制作方法：鵪鶉洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈，切成小塊;一齊放入煲內(nèi)，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個鐘點。即可。

　　二、豬尾黑豆湯

　　材料：豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩 。

　　功能：豬尾是壯腰補脊椎的膠質(zhì)食材;黑豆滋陰，補中益氣;黑木耳豐含蛋白質(zhì)，多糖類，以及灰分?？梢宰甜B(yǎng)益胃，防血管硬化。

　　制作方法：豬尾沖洗乾凈，斬成小塊;木耳先浸發(fā);然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。

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