冬天怕胖,試試這5道低脂又營養(yǎng)的菜譜,好吃不發(fā)胖,吃瘦不餓瘦
前言
冬季是人們?nèi)菀走x擇高熱量食物的季節(jié),然而,過多的油脂攝入往往會導致體重增加。因此,尋找一些低脂又營養(yǎng)的菜譜成為了許多人的目標。本篇文章將為大家介紹五道低脂又好吃的冬季菜譜,幫助大家在保持健康的同時,不用擔心體重增加。
1、涼拌金針菇
金針菇是一種低熱量、高蛋白、低脂肪的食材,富含膳食纖維和多種維生素,是冬季營養(yǎng)的好選擇。涼拌金針菇簡單易做,口感爽脆,可以搭配芝麻醬、香油、醋等調(diào)料,味道鮮美。
配料:金針菇、生姜、蒜末、香菜(可選)、食用油、鹽、生抽、醋
步驟:
1、將金針菇切去菌腳,洗凈后焯水至熟軟,撈出瀝干備用。
2、準備一個大碗,加入適量的鹽、生抽、醋調(diào)制成調(diào)味汁。
3、將蒜末和生姜切末備用。
4、鍋中加少量食用油,加熱后放入蒜末和姜末爆香。
5.將煮熟的金針菇放入碗中,澆上調(diào)味汁,再淋上熱油煸炒的蒜末姜末,拌勻。
6、收拾在碗中,撒上香菜點綴即可。
溫馨提示:
焯水處理:金針菇為了保持口感,可以先焯水至熟軟,再用冷水沖洗涼透。
調(diào)味調(diào)料:調(diào)味汁的比例可根據(jù)個人口味調(diào)整,可以加入一些香油或蠔油增加風味。
口感處理:香菜可以提升菜品的清新口感,也可以根據(jù)個人口味選擇加入。
2、豆腐炒雞蛋
豆腐是低脂高蛋白的食材,含有豐富的植物蛋白和鈣質(zhì)。雞蛋也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,可以搭配豆腐一起烹飪,營養(yǎng)又美味。
配料:豆腐、雞蛋、蔥、姜、食用油、鹽、生抽、料酒
步驟:
1、豆腐切塊備用,蔥姜切末備用。
2、鍋中加入適量食用油,將蔥姜爆香。
3、加入豆腐塊煸炒至微黃色。
4、打入雞蛋,迅速翻炒均勻。
5、倒入適量的生抽和料酒,再加少許鹽調(diào)味。
6、煮至豆腐入味,稍微收汁即可。
溫馨提示:
翻炒時應快速翻炒,以免雞蛋變老,豆腐過分碎裂。
調(diào)味時注意適量,可根據(jù)個人口味進行調(diào)整。
炒豆腐時可以加入一些青椒、紅椒等蔬菜,增加口感和色彩。
3、清蒸雜蔬魚
清蒸是一種低脂肪的烹制方法,能夠保持食材的鮮嫩口感和原汁原味。雜蔬魚是一道搭配了多種蔬菜和魚類的菜品,既營養(yǎng)又美味。
配料:魚片、胡蘿卜絲、西葫蘆絲、豌豆、木耳絲、蔥姜絲、鹽、生抽、料酒、食用油
步驟:
1、魚片洗凈,加入鹽、生抽、料酒腌制片刻。
2.準備一個蒸鍋,將胡蘿卜絲、西葫蘆絲、豌豆、木耳絲鋪在蒸鍋底部。
3、將腌制好的魚片擺放在蔬菜上,撒上蔥姜絲。
4、蒸鍋上火蒸10-15分鐘,至魚熟透。
5.炒鍋中加熱少量食用油,倒入蒸鍋中的魚鮮多余的水分和蒸鍋底部的湯汁一起煮開。
6、將煮開的湯汁倒入蒸鍋中,再撒上蔥姜絲,即可上桌。
溫馨提示:
蒸魚時不要開蓋,以免蒸汽流失,影響口感。
蔬菜可以根據(jù)個人喜好選擇,也可以加入其他蔬菜搭配。
炒鍋的油量可以根據(jù)個人口味和健康需求選擇,減量或不加。
4、烤蔬菜沙拉
烤蔬菜沙拉是一道低脂又營養(yǎng)的菜譜,可以給人們帶來豐富的纖維素和維生素。將蔬菜切塊后用烤箱烤熟,再加入適量的醬料和配料,口感鮮美。
配料:西蘭花、胡蘿卜、番茄、洋蔥、橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁
步驟:
1、將西蘭花切成小朵,胡蘿卜切片,番茄、洋蔥切片備用。
2、準備一個烤盤,將切好的蔬菜均勻擺放在烤盤上。
3、將橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁調(diào)制成醬料。
4、將醬料均勻地淋在蔬菜上。
5、將烤盤放入預熱的烤箱中,烤15-20分鐘至蔬菜熟透。
6、出爐后待其稍微冷卻后即可食用。
溫馨提示:
烤箱的溫度和時間可以根據(jù)不同的蔬菜和個人口感進行調(diào)整。
醬料的配料和比例可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。
5、蒜蓉炒菜心
菜心是一種富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)的蔬菜,而蒜蓉是一種低脂高營養(yǎng)的調(diào)味料。將菜心切段后與蒜蓉一起炒制,不僅保留了菜心的原汁原味,還增添了蒜蓉的香氣。
配料:菜心、大蒜蓉、食用油、鹽
步驟:
1、菜心洗凈,切成段備用,大蒜切末備用。
2、炒鍋加熱適量的食用油,放入大蒜末炒香。
3、放入菜心段翻炒均勻。
4、炒至菜心變軟,加入適量鹽調(diào)味。
5、炒勻后即可出鍋。
溫馨提示:
翻炒菜心時火候不宜過大,以免炒焦。
調(diào)味時注意適量,以免過咸。
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