我的廚房我做主，也許是營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)的緣故。家里做飯的這件大事就交給我了，于是乎廚房就是我進(jìn)進(jìn)出出最頻繁的場(chǎng)所了。

這些年一直在廚房耕耘，與廚房這一方小天地產(chǎn)生了一種感情。這種感情讓我想起了一句話：人間煙火味，最撫凡人心。

我們都是最普通最平凡的人，遇到高興的事，做一頓美食來慶祝；碰到難過的事，燉一鍋清湯來洗滌煩悶的心。

廚房是療愈心情的好地方，也是讓我們生命健康的制作地，合理膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配，都從廚房里端出來。

今天我想給大家說說，我廚房里必備的一個(gè)顏色鮮亮、口感酸甜、生吃熟吃都讓人喜歡的食材：西紅柿。

有些人喜歡叫番茄，我喜歡叫西紅柿，感覺有點(diǎn)土，是不是？屬同一個(gè)食物。西紅柿的原產(chǎn)地不在中國(guó)，而是在南美洲的安第斯山地帶。

最開始是墨西哥的人吃了山上的西紅柿，感覺還挺好吃的，就把種子移到了家里種植，不僅樣子好看，是一副美景而且還能吃。西紅柿先從墨西哥-西班牙-葡萄牙-英國(guó)-菲律賓，一路輾轉(zhuǎn)在明朝時(shí)期到了中國(guó)。

一.西紅柿怎么又叫番茄？

有些人叫它番茄，是因?yàn)樵跉v史上，凡是從國(guó)外來的東西都習(xí)慣加一個(gè)“番”，西紅柿又屬于茄科茄屬植物，因此就叫它番茄；還因?yàn)樗庑伍L(zhǎng)得很像柿子，所以也叫番柿，叫它西紅柿是老百姓看著它的顏色是紅色，從西方來的，與柿子相似，就叫西紅柿。這下終于清楚了名字的來歷吧。

二.西紅柿的營(yíng)養(yǎng)健康功效

西紅柿具有幾個(gè)核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.低熱量

100克重的西紅柿，脂肪只有0.2克，夠低的吧，基本忽略不計(jì)的。這也是很多減肥的人群，在減重期間，喜歡生吃西紅柿的原因，吃了不長(zhǎng)胖。西紅柿可以當(dāng)蔬菜吃就是炒著吃，生吃就當(dāng)水果吃。

2.生吃西紅柿補(bǔ)充VC

100克的西紅柿，含有8毫克的VC，算是很高的了。吃西紅柿感覺是酸酸味道，這是VC的味道。富含VC的食物都是酸口味的。大家都知道，感冒的時(shí)候要多補(bǔ)充VC的食物，因?yàn)楹琕C的食物能提高免疫力。愛美的女孩都喜歡喝檸檬水和鮮榨橙汁。維C對(duì)皮膚健康也有好處。

英國(guó)的研究者對(duì)4025名服用維C的女性進(jìn)行跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，服用維C的女性皮膚更加光滑細(xì)膩，皺紋也少。

西紅柿還富含有機(jī)酸，幫助消化，這對(duì)于積食消化不好的人來說，常吃西紅柿非常合適。

3.西紅柿熟吃可獲得番茄紅素，抗氧化，還預(yù)防前列腺炎癥

我每次選購(gòu)西紅柿的時(shí)候，注意2點(diǎn)，一是足夠紅；而是軟。因?yàn)轭伾郊t，表明番茄紅素越多，這是一種脂溶性維生素，需要加一點(diǎn)點(diǎn)油來炒或燉，營(yíng)養(yǎng)更好吸收利用。而熟軟的西紅柿做西紅柿炒雞蛋特別好吃，汁濃夠酸。

紅色的西紅柿，所含的番茄紅素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，在預(yù)防心臟病及抑制某些類型的癌細(xì)胞方面發(fā)揮著重要作用。

此外，紅色西紅柿還有助防曬。建議大家在海邊或者外出游玩，記得帶上西紅柿。一來補(bǔ)水、二來防曬，一舉兩得。

三.西紅柿和哪些食材搭配更美味？

以我個(gè)人的實(shí)踐，我分享一下，我用西紅柿與哪些食材做過菜，最后味道都很不一般，家人吃了都說好吃。

西紅柿搭配雞蛋

西紅柿搭配菜花

西紅柿搭配蝦仁

西紅柿搭配豆腐

西紅柿搭配平菇

西紅柿搭配茄子

西紅柿搭配土豆

西紅柿搭配牛腩

西紅柿搭配龍利魚

西紅柿搭配西葫蘆

大家在做做西紅柿炒菜的時(shí)候，加一點(diǎn)點(diǎn)醋，味道更美，營(yíng)養(yǎng)不流失。此篇文章給大家介紹了西紅柿名字來歷、營(yíng)養(yǎng)功效、營(yíng)養(yǎng)搭配。希望對(duì)大家有用，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)和分享更多人，幫助更多人健康。

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