首頁(yè) 資訊 Nature子刊：超46萬(wàn)人數(shù)據(jù)揭示“長(zhǎng)壽的秘訣”，但有一點(diǎn)要注意

Nature子刊：超46萬(wàn)人數(shù)據(jù)揭示“長(zhǎng)壽的秘訣”，但有一點(diǎn)要注意

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月05日 00:25

原創(chuàng) Swagpp 梅斯醫(yī)學(xué)

“民以食為天”是古人便懂得道理，“吃什么”“怎么吃”都會(huì)直接影響到人們的身體健康，甚至壽命。想要扛得住現(xiàn)代社會(huì)的高壓力和快節(jié)奏，改變飲食模式、培養(yǎng)健康膳食便顯得尤為重要。

飲食與健康息息相關(guān)，不夸張地說(shuō)，能夠直接與壽命“掛鉤”。英國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致每年超過(guò)75,000例的過(guò)早死亡，其中有近17,000例死亡歸屬于15-70歲年齡組。

此前，《柳葉刀》上曾發(fā)布的全球飲食領(lǐng)域研究調(diào)查了195個(gè)國(guó)家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)分析顯示，2017年不健康飲食導(dǎo)致了1100萬(wàn)人死亡和2.55億人傷殘調(diào)整生命年。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，鈉攝入過(guò)多、全谷物以及水果攝入過(guò)少是導(dǎo)致折壽的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

飲食因素與疾病之間的關(guān)聯(lián)

與之相反，如果能夠培養(yǎng)健康的飲食模式，或能幫助“脆皮”當(dāng)代人找回“丟失的壽命”！

近日，Nature子刊上刊登的研究分析了來(lái)自英國(guó)生物數(shù)據(jù)庫(kù)的前瞻性隊(duì)列數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，在40歲的男性和女性中，當(dāng)從不健康的飲食轉(zhuǎn)為Eatwell飲食指南建議的健康飲食模式后，預(yù)期壽命將會(huì)分別延長(zhǎng)8.9年和8.6年。

其中，攝入更多的全谷物、堅(jiān)果和水果，以及更少的含糖飲料和加工肉類，所帶來(lái)的健康效益最大。

https://doi.org/10.1038/s43016-023-00868-w

為了改變現(xiàn)狀、減少非傳染性疾病導(dǎo)致的過(guò)早死亡人數(shù)，英格蘭公共衛(wèi)生局和英國(guó)政府制定了Eatwell指南，讓大眾對(duì)于健康和均衡飲食有更直觀的概念，并鼓勵(lì)遵循該飲食模式進(jìn)食。但令人頭疼的是，僅有不到0.1%的英國(guó)人遵循Eatwell指南；相反，如果大家都能遵循Eatwell，會(huì)有怎樣驚喜的效果呢？

說(shuō)干就干。研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了一個(gè)模型，用于估算主要食物類別攝入量持續(xù)變化后的預(yù)期壽命增減情況；而在本研究中，該模型能夠用來(lái)測(cè)量從“不健康飲食”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癊atwell指南推薦的膳食模式”后帶來(lái)的預(yù)期壽命增益。

緊接著，研究者從UK Biobank收集到467,354名參與者，并按照不同的食物組將所有參與者分為5組（五分位法）。

以全谷物和蔬菜為例，與攝入最少的相比，適量攝入全谷物后全因死亡風(fēng)險(xiǎn)將降低23%，但如果攝入過(guò)多，全因死亡率的下降程度將縮減到18%。與幾乎不攝入蔬菜的相比，較多地?cái)z入蔬菜后，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)約降低7-8%。

每五分位的每個(gè)食物組的全因死亡率的危險(xiǎn)比

綜合上述表格，長(zhǎng)壽相關(guān)的飲食模式包括：適量攝入全谷物、水果、魚(yú)類和白肉；較多攝入乳制品、蔬菜、堅(jiān)果和豆類；相對(duì)低地?cái)z入雞蛋、紅肉和含糖飲料；以及少吃精致碳水和加工肉類。

與之相反，不健康的飲食模式包括：不吃或少吃全谷物、蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類、魚(yú)肉、牛奶以及乳制品，而大量攝入加工肉類、雞蛋、精制谷物和含糖飲料。（快來(lái)評(píng)評(píng)你屬于哪一類）

在全部食物種類中，含糖飲料和加工肉類與全因死亡率之間的正相關(guān)最為強(qiáng)烈，而全谷物和堅(jiān)果與全因死亡率之間的負(fù)相關(guān)最為強(qiáng)烈。

愛(ài)喝含糖飲料的和愛(ài)吃加工肉類的都沉默了，這簡(jiǎn)直是“慢性自殺”。不過(guò)，想要找回“丟失”的壽命？從現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)整飲食模式，未為遲也！比如：攝入更多的全谷物和堅(jiān)果，減少含糖飲料和加工肉類的攝入量，能夠最大化“延壽”的效果。

飲食變化后收獲的預(yù)期壽命

數(shù)據(jù)顯示，采用“中位”膳食模式的40歲中年男性和女性的預(yù)期壽命（即估計(jì)的剩余壽命）分別為41.5歲和44.7歲，70歲的預(yù)期壽命分別為15.5歲和17.6歲。

但如果此時(shí)調(diào)整不健康飲食模式并持續(xù)遵循Eatwell指南建議的飲食模式，40歲男性和女性的預(yù)期壽命將分別增加8.9年和8.6年，70歲的預(yù)期壽命將分別增加4.0年和4.4年。

因此，無(wú)論什么時(shí)候開(kāi)始調(diào)整飲食模式都不遲，但當(dāng)然是越早做出改變獲益越大。

預(yù)期壽命的延長(zhǎng)情況

值得一提的是，該模型在中國(guó)人中的評(píng)估顯示，如果能從20歲開(kāi)始優(yōu)化飲食模式，即攝入更多的豆類、全谷物和堅(jiān)果，以及更少的紅肉和加工肉類等，男性和女性的預(yù)期壽命將分別增加12.9歲和10.6歲；而從40歲開(kāi)始改變，預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)12.0歲和10.2歲。

綜上所述，持續(xù)改變飲食模式能夠有效地延長(zhǎng)預(yù)期壽命。尤其是對(duì)于不健康飲食的人來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)變?yōu)镋atwell指南推薦的飲食模式能夠有效延長(zhǎng)8年左右的預(yù)期壽命，同時(shí)轉(zhuǎn)變得越早延長(zhǎng)得越多。在全部的種類中，延壽效果最好的長(zhǎng)壽飲食為：增加全谷物和堅(jiān)果的攝入量，減少含糖飲料和加工肉類。

可見(jiàn)，飲食模式與壽命長(zhǎng)度息息相關(guān)，所謂的“唐僧肉”還得是全面地調(diào)整飲食模式呢！

參考資料：

[1]Fadnes LT, Celis-Morales C, ?kland JM, Parra-Soto S, Livingstone KM, Ho FK, Pell JP, Balakrishna R, Javadi Arjmand E, Johansson KA, Haaland ?A, Mathers JC. Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom. Nat Food. 2023 Nov;4(11):961-965. doi: 10.1038/s43016-023-00868-w. Epub 2023 Nov 20. PMID: 37985698; PMCID: PMC10661734.

撰文 | Swagpp

編輯 | Swagpp

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