核心提示：是女人，誰都希望自己的身體能夠更苗條一些。但是，我們雖然都知道為了達(dá)到這個(gè)目的要盡量控制自己的飲食，加強(qiáng)對(duì)身體的鍛煉，但做起來往往就沒那么簡單了。所以，輕松愉快地健身，是許多女性發(fā)自內(nèi)的呼聲。為了滿足她們的這種愿望，有關(guān)瘦身健體的研究可謂日新月異，成果碩碩。

　　首先要提到的是“低胰島素減肥法”。這種新的標(biāo)準(zhǔn)取代了原來的卡路里標(biāo)準(zhǔn)，以用餐后引起血糖值上升的食品“CI值”為基準(zhǔn)，這是一種著眼于脂肪細(xì)胞與稱之為胰島素的荷爾蒙分泌量之間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)我們“邊吃邊減肥”愿望的具有劃時(shí)代意義的減肥方法。

　　“減肥香味”產(chǎn)品的出現(xiàn)，一時(shí)間成為超乎人們想象的大熱門?！袄邢阄妒萆斫◇w”是我們期待已久、魅力十足的方法。與其結(jié)構(gòu)關(guān)系密切的是瘦身健體中不可缺少的關(guān)鍵問題——新陳代謝。所謂新陳代謝，指的是人體每天消耗的熱量。消耗量越大的人瘦身的效果越佳。不過，能量的消耗因人而異，新陳代謝的量究竟能夠提高多少是戰(zhàn)勝脂肪的關(guān)鍵所在?！皽p肥香味”就是針對(duì)提高代謝功能、脂肪分解機(jī)制進(jìn)行了充分研究以后開發(fā)出來的。

　　專家的報(bào)告指出，從十二脂腸分泌出來的荷爾蒙具有將脂肪積存在體內(nèi)的作用。英國方面也聲稱發(fā)現(xiàn)了“能夠抑制食欲的荷爾蒙”。如果將這種研究結(jié)果應(yīng)用到減肥方法上來，那么，這種戰(zhàn)勝脂的方法將廣泛地得到推廣。

　　只有掌握基于最新信息的正確知識(shí)，才是戰(zhàn)勝脂肪唯一的、也是最大的一種武器。我們體內(nèi)的脂肪不能再繼續(xù)增加了，讓我們來鑒別一下“最新式的武器”的真假偽劣吧!

　　減肥與飲食

　　Q：聽說有的東西怎么吃也不易發(fā)胖，是真的嗎?

　　A：熱量相同，但是“GI值”低的食品就不容易發(fā)胖。在討論不易發(fā)胖的食品之前，首先請(qǐng)記坐在腦子里的是脂肪與稱之為胰鳥素之間的關(guān)系。食物進(jìn)入體內(nèi)，血糖值開始升高，從胰臟中分泌出胰島素，胰島素與血糖結(jié)合在一起后形成葡萄糖，積蓄在肝臟和肌肉內(nèi)。但是，積蓄量是有一定限制的，剩余的部分被輸送到脂肪細(xì)胞內(nèi)，作為中性脂肪積蓄在體內(nèi)。所以，為了不讓脂肪增加，重要的是阻止胰島素的過量分泌。

　　那么，應(yīng)當(dāng)如何抑制胰島素的分泌呢?血糖突然升高，胰島素將大量分泌，為的是讓升高的血糖降下來。相反，如果血糖值的上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會(huì)出現(xiàn)過量的問題。血糖值的這種上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會(huì)出現(xiàn)過量的問題。血糖值的這種上升速度通常用一個(gè)叫做“GI值”的數(shù)值來表示。數(shù)值越低的食品越不容易引起胰島素的分泌，故此人們稱之為不易發(fā)胖的食品。

　　Q：不吃早餐，身體能瘦下來嗎?

　　A：一日三餐要保持均衡，這是基本的飲食方法，即使不吃早餐，也會(huì)變個(gè)方式找補(bǔ)回來的。每天的飯食要根據(jù)自己的需要調(diào)配，保持營養(yǎng)均衡。如果不吃早飯，不僅不能保持營養(yǎng)，而且這部分熱量肯定要補(bǔ)充進(jìn)來。結(jié)果，要么午飯時(shí)吃得過多，要么吃一些零食。

　　早晨是把自律神經(jīng)從副交感神經(jīng)切換到交感神經(jīng)的時(shí)間。交感神經(jīng)將身體設(shè)定活動(dòng)狀態(tài)下，可以活躍體能的新陳代謝。不吃早餐，這種切換就不能順利實(shí)現(xiàn)。

　　Q：油屬于高熱量物質(zhì)，所以是減肥中的大忌，對(duì)嗎?

　　A：一點(diǎn)不吃是不對(duì)的，如果吃得巧妙，還能有助于減肥。許多人都認(rèn)為油的熱量太高，是減肥的大敵，事實(shí)果然如此嗎?每1克油中含有9個(gè)大卡的熱量，的確不低。但是，它在胃里停留的時(shí)間長，能夠給人吃得很飽的感覺，對(duì)于改掉吃零食的習(xí)慣很有幫助。另外，油的攝入不足將導(dǎo)致“必須脂肪酸”的營養(yǎng)成分匱乏，引起脫發(fā)、皮膚發(fā)炎等癥狀，即使在減肥過程中，每天最好也要攝取一定的油。

　　Q：聽說喝水能夠減肥，是真的嗎?

　　A：飲水過量是引起下肢腫脹和身體發(fā)冷的原因，效果相反。飲水以后也許可以暫時(shí)抑制住了肚子的饑餓感，但是，水分的攝入一旦增多，腸胃等內(nèi)臟或者因發(fā)寒引起功能下降，或者因?yàn)榕拍蚺藕估щy而引起下肢腫脹和渾身發(fā)冷的癥狀出現(xiàn)。這時(shí)候需要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，整頓內(nèi)臟環(huán)境，以便讓體內(nèi)的水分能夠轉(zhuǎn)化為尿和汗及時(shí)排出體外。

　　另外，水中不含熱量，用餐之前飲用少量的水可以穩(wěn)定食欲，防止進(jìn)食過量。在飲酒之前先喝水解渴，也可以部分地起到緩解作用。

　　Q：晚飯最晚可以到幾點(diǎn)?

　　A：吃飯?zhí)硎且鹕眢w發(fā)胖的原因之一。就寢的3個(gè)小時(shí)之前用晚餐為好。晚上睡覺期間，主要是副交感神經(jīng)在工作，交感神經(jīng)可以活躍我們的新陳代謝機(jī)能，而副交感神經(jīng)工作的時(shí)候脂肪的合成作用非?；钴S。尚且，人在睡眠過程中熱量的消耗要比沒有入睡前減少許多，睡覺前吃東西很容易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以，睡覺前最好不要吃零食、吃夜宵。

　　每個(gè)人的生活節(jié)奏不同，不是晚飯最晚到幾點(diǎn)的問題。而是若要將食物消化掉，至少需要3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，所以應(yīng)當(dāng)在就寢的3個(gè)小時(shí)之前用餐完畢。這對(duì)于不宜發(fā)胖的體質(zhì)是非常重要的問題。

　　Q：聽說即便是攝入的卡路里相同，如果分幾次食用就不發(fā)胖，是嗎?

　　A：胃里長時(shí)間處于沒有東西的狀態(tài)也是發(fā)胖的原因。分幾次食用比較好，用餐的間隔時(shí)間過長，胃里長時(shí)間空空如也，由于下次的進(jìn)食進(jìn)間不明，體內(nèi)的防衛(wèi)功能開始啟動(dòng)，將攝入的食品轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。所以，如果熱量相同的食品分幾次食用，身體的防衛(wèi)功能失去了發(fā)揮作用的機(jī)會(huì)，脂肪就不易積攢，人體也就不易發(fā)胖了。再者，一次性進(jìn)食過量，引起血糖值上升過快，分泌的胰島素容易出現(xiàn)過剩的情況，這也是脂肪增加的原因。而分次進(jìn)餐，血糖上升緩慢，可以起到抑制人體發(fā)胖的作用。

　　Q：食用辣椒，有助于體內(nèi)脂肪的“燃燒”嗎?

　　A：能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，但是如果沒有配合運(yùn)動(dòng)就不會(huì)收到這樣的效果。辣椒中含有的辣椒素是致辣的成分，據(jù)說這種成分具有活躍交感神經(jīng)、消耗脂肪的作用，但是只吃辣椒，脂肪是不會(huì)減少的。吃過以后趁交感神經(jīng)興奮期間，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可以達(dá)到脂肪減少的目的。

　　食用辛辣食品后體溫升高，這是血液循環(huán)良好的表現(xiàn)。但是，由于辛辣食品的刺激性較大，食用過多后傷害腸胃的粘膜，能夠引起胃痛和瀉肚，所以要適可而止。

　　Q：如果食用的是非常可口的東西就不易發(fā)胖，這種說法對(duì)嗎?

　　A：自己感覺非?？煽诘娘埐?，食用后不易轉(zhuǎn)化為脂肪!即使是同樣的飯菜，如果和至愛親朋一起品嘗在感覺上就非?？煽?。其實(shí)，這種感覺是戰(zhàn)勝脂肪的關(guān)鍵。感覺可口的時(shí)候，這種信息傳遞到大腦，使一種叫做DIT的熱能消耗反應(yīng)頓時(shí)加強(qiáng)，提高了能量的消耗，所以，難以形成脂肪。相反，如果感覺非常糟糕，這種反應(yīng)就不會(huì)出現(xiàn)，比如有的人即使喝粥也會(huì)發(fā)胖。

　　所謂DIT，是“膳食產(chǎn)生誘導(dǎo)性體熱”的簡稱。指的是在進(jìn)食的一系列動(dòng)作中，所食用食品的部分熱量當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)化為體熱被釋放出去的一種現(xiàn)象。

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