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學生營養(yǎng)餐=浪費餐?

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 03:39

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　　學生將吃剩的營養(yǎng)餐放在校門旁王明富/攝

　　沒怎么吃就扔了王明富/攝

　　■記者志強劉士超 /報道

　　目前長春市一些中小學存在很嚴重的浪費現(xiàn)象：學生們午飯吃的營養(yǎng)餐有不少被扔掉了！是營養(yǎng)餐做得不好吃？還是學生沒有勤儉觀念？昨日，記者對長春市一些中小學及送餐公司進行了走訪，發(fā)現(xiàn)造成營養(yǎng)餐被扔掉、浪費的現(xiàn)象，不僅僅是學生的喜好問題，還有著社會、家庭等多方面原因。

　　/現(xiàn)場目擊/

　　營養(yǎng)餐浪費嚴重

　　●52中小學部

　　昨日中午，記者來到長春市52中小學部，此時離中午放學時間還有幾分鐘，孩子們在教室里認真地聽講。記者看到，每個班級門口走廊的地上都放著一些大塑料箱子，里面裝的就是午餐吃的營養(yǎng)餐。掀開蓋子，里面飄出飯菜的香味兒。摸摸飯盒，記者發(fā)現(xiàn)飯菜都熱著。原來，送餐人員臨近放學時，把營養(yǎng)餐放在了門口。

　　隨著中午放學鈴聲的響起，學生們陸續(xù)走出班級，有序地來取飯盒。在老師的看護下，學生們坐在座位上開始吃飯。五六分鐘后，就有學生開始把吃過的飯盒拿出來，重新放在大塑料箱里。15分鐘左右，所有學生都把飯盒送了回來。記者看到，有很多飯盒里都剩下很多飯菜，有的飯菜根本都沒動，只有少數(shù)飯盒被吃空。

　　●72中學

　　11時45分，本報另一路記者來到長春市第72中學初三部門前。此時正是學生吃午飯的時間。當天的營養(yǎng)午餐包括米飯、排骨、黃豆芽和青菜。

　　12時許，吃完飯的學生陸續(xù)把飯盒蓋上塑料蓋，送回到學校門口的保溫箱里。隔著大門，記者把保溫箱里的飯盒一個個打開，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)飯盒里都有大量的剩飯菜，不少都剩了一半以上，而個別飯盒里方便筷子都沒掰開就被送了回來。

　　幾名學生看到記者的舉動，走過來問：“叔叔，你在干什么？”記者說：“聽說你們浪費現(xiàn)象嚴重??！我們來看看?！苯Y果，這幾名學生異口同聲地說：“太難吃了！這不怪我們??！有時我們還要到外面買吃的呢。”

　　隨后，記者又走訪了長春市的幾所中小學，發(fā)現(xiàn)同樣存在著營養(yǎng)餐剩得過多的現(xiàn)象。

　　部分學校停送營養(yǎng)餐

　　●長春六中

　　昨日中午，記者在長春市六中食堂看到，有一些學生正在食堂吃午餐，還有一些學生從校外買盒飯往校內拎。記者從學生們口中得知，以前該校也是統(tǒng)一吃營養(yǎng)餐的，但喜歡吃的學生越來越少，后來就不再統(tǒng)一吃營養(yǎng)餐了。

　　●威海小學

　　記者從威海小學的一些學生那里了解到，該校也存在類似情況，學生們吃營養(yǎng)餐堅持了一段時間后就停了。該校一位小學生的說法很有代表性，她對記者說：“營養(yǎng)餐做得沒有咸淡味兒，不好吃，所以有不少都剩下了。”

　　在一些學校門外，記者見到很多給孩子送飯的學生家長。一個孩子的姥姥告訴記者，她退休前家里人都忙著自己的工作，沒人有時間給孩子做飯，送飯。當時也是選擇的營養(yǎng)餐，但孩子卻不愛吃?，F(xiàn)在她退休了，在家里沒啥事，家又離學校很近，所以就給孩子送飯了。

　　 /營養(yǎng)餐公司/

　　對營養(yǎng)餐的浪費現(xiàn)象公司束手無策

　　流水線只能定量生產

　　昨日12時30分，記者來到長春市廣惠中小學營養(yǎng)餐有限公司。該公司孟副經(jīng)理在接受記者采訪時說，公司從2000年開始運營至今，已經(jīng)7年了。目前，公司每天往長春市各中小學配送5000至7000份營養(yǎng)餐。

　　公司方面也了解到營養(yǎng)餐有浪費現(xiàn)象，但這是公司左右不了的。中小學營養(yǎng)餐的飯量是教育部門規(guī)定的：中學米飯9兩，價格是4.8元/份；小學高年級米飯8兩，價格是4.5元/份；小學低年級米飯7兩，價格是4.3元/份。飯、菜、肉都是根據(jù)中小學生所需營養(yǎng)配比而成，流水線生產。

　　主要追求營養(yǎng)和衛(wèi)生

　　對家長和學生的不滿意，配餐公司也是有苦難言。孟副經(jīng)理說，現(xiàn)在的孩子口味都很挑剔，偏食厲害。在家里，遇到不愛吃的飯菜，家長馬上會換樣，學生營養(yǎng)餐當然做不到這一點。所以，學生營養(yǎng)配餐主要追求營養(yǎng)的平衡與安全、衛(wèi)生，口味未必適合所有人，浪費現(xiàn)象也因此產生。

　　名校比普通校浪費嚴重

　　“有的學生吃得多，有的學生吃得少；有的今天吃得多，明天就吃得少?！泵细苯?jīng)理告訴記者，這種浪費現(xiàn)象在學校和學校之間表現(xiàn)得還不一樣，比如72中學、一實驗小學等名校，浪費現(xiàn)象就非常嚴重，因為這些學校孩子的生活條件大都非常優(yōu)越，這些孩子們零食多，剩飯菜就多。而在宋家小學、柳影路小學，很多學生的營養(yǎng)餐都不夠吃。給這些學校送100盒營養(yǎng)餐，還要再額外帶5盒飯，以備有的孩子吃不飽。因為這些學校的孩子生活條件不夠優(yōu)越，營養(yǎng)餐可以滿足他們的需求。

　　面對浪費公司很痛心

　　孟副經(jīng)理說，對于營養(yǎng)餐的浪費現(xiàn)象，公司方面也是束手無策，而且全國的營養(yǎng)餐浪費現(xiàn)象也很普遍，被浪費的營養(yǎng)餐最后都變成了“泔水”。作為為孩子們提供午餐的人，每天看著大量糧食這樣被浪費掉，他們真的非常痛心。

　　/長春市教育局/

　　解決營養(yǎng)餐浪費問題的確很難

　　對營養(yǎng)餐的量沒規(guī)定

　　昨日15時，記者就此事咨詢了長春市教育局體委處的趙老師。趙老師說，對于中小學營養(yǎng)餐的飯量，沒有具體規(guī)定。長春市剛開始推廣營養(yǎng)餐的時候，中小學的營養(yǎng)餐飯量是根據(jù)孩子成長所需的營養(yǎng)、熱量計算出來的，但這是全國的一個能量標準，對東北地區(qū)的孩子可能還不太適合，所以有的孩子吃不飽，家長也有意見。發(fā)現(xiàn)這個問題后，他們就要求營養(yǎng)餐配送單位要保證孩子能吃飽。

　　很早就注意到浪費問題

　　問到是否知道營養(yǎng)餐有浪費現(xiàn)象時，趙老師告訴記者，他們早就注意到了營養(yǎng)餐浪費的問題，而且專門開會探討過。趙老師說，首先普遍反映的是營養(yǎng)餐口味問題，營養(yǎng)餐在生產和配送過程中有很多環(huán)節(jié)，為保證營養(yǎng)餐到學生手里是熱的，就會對營養(yǎng)餐加熱，這肯定會影響口味。其次，有的學生挑食，而且在吃中午飯之前吃很多零食，那么勢必影響飯量，也就吃不了多少營養(yǎng)餐了。

　　解決浪費問題很難

　　趙老師說，如果因為擔心浪費，而減少營養(yǎng)餐的飯量，就會有孩子吃不飽。所以，到目前為止，還沒有一個更好的方式來解決營養(yǎng)餐浪費的問題，而要解決營養(yǎng)餐浪費問題的確很難。

　　 /專家說法/

　　從小培養(yǎng)孩子樹立健康人生觀

　　吉林省社會科學院副研究員黎韻說，現(xiàn)在的家庭大多數(shù)都是一個孩子，家長對孩子都比較嬌慣，在家里千方百計地滿足孩子的飲食要求，但學校營養(yǎng)餐與家里的飲食習慣不一樣，所以在營養(yǎng)科學的前提下，孩子要學會適應營養(yǎng)餐，這同時也鍛煉了孩子們的適應性、寬容性，因為孩子長大以后，要面臨生活中的各種危機考驗，人不能讓生活適應自己，而要自己學會適應生活?，F(xiàn)在有的孩子能享得了福，卻受不了苦，所以要從小學會節(jié)儉和適應。同時，家長也要讓孩子意識到，現(xiàn)在浪費糧食不僅僅是經(jīng)濟浪費，也是一種資源浪費，家長要從小培養(yǎng)孩子的節(jié)儉意識，樹立健康的人生觀。

　　您是孩子的家長嗎？您的孩子也有這種現(xiàn)象嗎？節(jié)儉給您的人生帶來什么好處？您對學生浪費營養(yǎng)餐是怎么看的？請撥打本報新聞熱線（0431）960011，發(fā)表您的看法或建議。

　　半數(shù)學生說難吃

　　●原因一眾口難調

　　走訪中，記者詢問了40多名中小學生，問他們營養(yǎng)餐好不好吃？有10%的學生說營養(yǎng)餐好吃；有50%的學生說營養(yǎng)餐不好吃，但他們不得不吃；40%的學生認為營養(yǎng)餐還可以，不特別好吃，也不特別難吃。面對同樣的飯菜，那些不喜歡吃營養(yǎng)餐的學生自然會剩下很多。

　　●原因二學生飯量大小不一

　　一位中學生家長對記者說，她的孩子吃營養(yǎng)餐時還不夠呢，因此每天都會再要一點兒飯菜，“每個學生的身體狀況、飯量大小都不一樣，讓他們都用統(tǒng)一的飯盒吃一樣多的飯菜，那些飯量小的肯定會剩。送餐部門要是能給飯量小的學生少一點，給飯量大的學生多一點飯菜就好了。”

　　72中學政教處的一位王老師無奈地說，浪費現(xiàn)象確實存在，但這也是避免不了的。據(jù)王老師講，整個初三部訂了二三百份營養(yǎng)餐，有的學生飯量大，有的學生飯量小，還有的孩子只喜歡吃一些漢堡、米線等食品。對于學生浪費的問題，學校方面也非常頭疼，老師們也多次教育學生杜絕浪費現(xiàn)象，但收效不大。

　　●原因三家長溺愛孩子不好好吃午餐

　　長春市第52中學小學部的一位老師對記者說：“現(xiàn)在的家長都十分疼愛孩子，每天早晨上學時，給孩子帶上牛奶、香蕉、火腿什么的，午餐之前的課間，有的孩子就吃。等到吃午餐時，孩子們都不怎么餓了，當然會剩下很多飯菜?！痹摾蠋熣f，現(xiàn)在的家長都對孩子舍得花“血本”，所以不管孩子要求什么都盡量滿足。無形中讓孩子形成了不節(jié)儉的“隱性生活模式”，使孩子從小認為浪費無所謂。

　　王老師還說，他認為解決營養(yǎng)餐浪費的方法不是沒有，比如冬天可以讓學生帶飯，學?？梢越o學生免費加熱。

　　●原因四社會現(xiàn)象對孩子的影響

　　采訪中，一位學校的老師還向記者說了這樣一個問題，如今不少孩子的生活條件非常優(yōu)越，一些人在有意無意當中的浪費行為也會影響到孩子。比如說，現(xiàn)在有些人會覺得三五元錢的東西不值得珍惜，家里的剩飯菜也是一扔了之，有的紙只用了一面就扔掉，有的人在家里不知道節(jié)約用水、用電……

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