今天

在歷史上，中國曾是世界上最早實行分餐制的國家，自年初新冠疫情爆發(fā)以來，關于分餐制的討論又重新回到大眾的視野之中。在今年第6屆全民營養(yǎng)周和 “5.20”中國學生營養(yǎng)日來臨之際，省疾控中心發(fā)出“興新食尚 推行分餐 預防疾病 減少浪費”的倡議。

一、什么是分餐？

分餐是把主食和菜肴分配到餐盤或碗中，給每一個就餐者獨自享用，這屬于一種飲食方式。

二、為什么要倡議分餐

很多致病性微生物會經過共用餐具“經口傳播”，比如肝炎、幽門螺旋桿菌、流感病毒、冠狀病毒等等。2003年“非典”和現今的新冠疫情更是給人們敲響了警鐘，分餐制最實實在在的作用就是避免很多疾病的傳播。在全民抗疫時，讓公筷、公勺、分餐等文明習慣“走上”餐桌，也是重塑文明習慣的契機。

三、分餐不會疏遠家人朋友關系和距離

吃飯時的禮讓和分享是不分彼此的親情表達，但在現代社會里，物質極大豐富，表達親情、關懷的方式多種多樣，共食方式不是唯一選擇。

四、不同餐飲環(huán)境如何分餐？

學校、托幼機構、機構食堂都已經實行了分餐或份飯的制度。這為全社會的分餐制邁進提供了樣板。

家庭中，根據家庭成員的體重和活動強度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。對于兒童來說，也是一個文明飲食習慣的開始。

在外就餐或聚餐，份餐量入為出、簡單不浪費，更有效杜絕混吃、夾菜、共碗、共勺等行為。

五、推行分餐的益處有哪些？

1）培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習慣，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

2）塑造日常生活的規(guī)范，樹立良好健康生活行為價值觀。

3）約束大吃大喝、減少鋪張浪費。

4）促進新時代飲食技術變革，對烹飪方式、量化、器皿、減少鹽糖使用等提出新要求。

隨著社會物質文明和精神文明的發(fā)展，偏執(zhí)追求集體喧鬧以及飲食炫耀的大吃大喝時代已經過去；合理飲食、國民營養(yǎng)、健康中國的新時代已經踐行起來。讓我們樹立以合理膳食和健康為先的價值觀，從一個家庭，一個單位，一個餐館做起，連成一片，就將撬動整個飲食文明的提升。返回搜狐，查看更多

責任編輯：