隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)自身健康狀況也比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注，早餐吃得好是健康的保證，這一點(diǎn)已經(jīng)成為很多人的共識(shí)。大家都知道，早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)人體健康有著重要的影響。但是對(duì)于怎樣才能攝取到有營(yíng)養(yǎng)的早餐，很多人未必知道。那么早餐吃什么食物更有營(yíng)養(yǎng)呢?

1、各種食物要合理搭配

早餐食物應(yīng)按照主副搭配、葷素搭配、粗細(xì)搭配、多樣搭配的基本原則，盡可能做到每天有糧有豆、有肉有菜、有蛋有奶。如一份水果，原味酸奶和一個(gè)全麥面包;或者全麥面包、咸肉及一個(gè)西紅柿;或者一個(gè)煮雞蛋、全麥面包加一只香蕉，等等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。根據(jù)自己的喜好，早餐可有3～5種食物相互搭配。另外，注意粗和細(xì)、葷和素搭配，這樣可維持人體的正常代謝功能。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，含有蛋白質(zhì)和復(fù)合性碳水化合物的早餐是最好的組合。

2、早餐食物宜稀不宜干

很多時(shí)候，人們?cè)缟掀鸫惨蚋鞣N原因不愿意做飯，經(jīng)常用面包、糕點(diǎn)或餅干充饑，其實(shí)，用干食作為早餐會(huì)影響體力和腦力，導(dǎo)致身體抵抗力降低，極易患病。

清晨起床后，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態(tài)回復(fù)到興奮狀態(tài)，消化功能也較弱。此時(shí)吃一些缺乏水分的干食，不但難以吞咽，也因早晨剛起時(shí)迷走神經(jīng)興奮性較低，各種消化液分泌不足，對(duì)食物的消化和吸收都不利。另外，人在整夜中經(jīng)過呼吸、毛孔、排尿等渠道，會(huì)消耗不少水分，清晨時(shí)已處于半脫水狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。

3、早餐進(jìn)食宜熱不宜冷

很多人一早就喝涼果汁或吃涼食物。直接飲用冷果汁，雖說可以提供蔬果中的營(yíng)養(yǎng)成分及幫助清理體內(nèi)廢棄物，但這樣做并不科學(xué)，因?yàn)槿梭w內(nèi)的器官永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。所以吃早餐時(shí)，千萬不要吃涼食物，更不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等冷食。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，早餐熱食可以保護(hù)胃氣。胃氣并不單純指胃器官的功能，其中還包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都呈現(xiàn)收縮狀態(tài)，假如這時(shí)吃喝冰冷的食物，會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不順，傷了胃氣的同時(shí)，也會(huì)損傷身體的抵抗力。

早餐吃面包、饅頭、糕點(diǎn)和餅干等干食時(shí)，最好能邊吃邊喝些水、豆?jié){或牛奶之類的液體，不僅有利胃腸消化，還能有效預(yù)防某些心腦血管疾病突發(fā)。

相關(guān)知識(shí)

【早餐食譜大全】早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
早餐吃什么養(yǎng)生 早餐不能缺3種食物
早餐吃什么 38款簡(jiǎn)單易做的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
早餐怎么吃更減肥？9周營(yíng)養(yǎng)早餐分享
早餐吃哪些食物最有營(yíng)養(yǎng)？
早餐要怎么搭配吃最有營(yíng)養(yǎng)？
孕婦吃什么食物最有營(yíng)養(yǎng)
早餐雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
養(yǎng)生飲食 晚餐吃什么營(yíng)養(yǎng)又健康
【孕婦早餐食譜大全】孕婦早餐吃什么好

網(wǎng)址: 早餐吃什么食物更有營(yíng)養(yǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview52001.html