西紅柿是一種非常健康的食材，富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，與多種食材搭配都可以發(fā)揮出更佳的保健效果，以下我將介紹五種常見的西紅柿搭配方法，以及它們的營養(yǎng)價值和保健功效。

一、西紅柿配西蘭花

材料：

西紅柿2個、西蘭花1小棵、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、糖少許、水淀粉少許。

營養(yǎng)價值：

1.西紅柿和西蘭花都是富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的蔬菜，搭配食用可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化。

2.西紅柿中的番茄紅素可以抗氧化、抗衰老，西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也有很好的抗氧化作用。

做法：

1.西紅柿洗凈切成塊，西蘭花洗凈切成小朵。

2.鍋中燒開水，將西蘭花焯水，撈出瀝干水分備用。

3.鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香，加入西紅柿塊翻炒至軟爛。

4.加入西蘭花，生抽、糖翻炒均勻，最后加入水淀粉勾芡即可。

二、西紅柿配豆腐

材料：

西紅柿2個、豆腐1塊、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、糖少許、蔥花適量。

營養(yǎng)價值：

1.西紅柿和豆腐都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，搭配食用可以增強(qiáng)體質(zhì)。

2.西紅柿中的番茄紅素和豆腐中的植物蛋白可以促進(jìn)人體的新陳代謝和廢物的排出。

做法：

1.豆腐切成小塊，西紅柿切成小塊備用。

2.鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香，加入西紅柿塊翻炒至軟爛。

3.加入豆腐塊輕輕翻炒均勻，加入鹽、生抽、糖翻炒至入味。

4.最后撒上蔥花即可。

三、西紅柿配雞蛋炒米飯

材料：

西紅柿2個、雞蛋2個、米飯1碗、蔥花適量、鹽適量、生抽適量。

營養(yǎng)價值：

1.西紅柿和雞蛋都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A的食材，搭配米飯食用可以增強(qiáng)視力。

2.西紅柿中的番茄紅素和雞蛋中的卵磷脂可以促進(jìn)人體的新陳代謝和血液循環(huán)。

做法：

1.西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。

2.鍋中加油燒熱，倒入打散的雞蛋液炒散，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入蔥花炒香，加入西紅柿塊翻炒至軟爛。

4.加入炒好的雞蛋和米飯翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒至入味即可。

四、西紅柿配土豆燉牛肉

材料：

牛肉500克、土豆2個、西紅柿3個、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽少許、鹽適量、糖少許、水淀粉少許。

營養(yǎng)價值：

1.西紅柿和土豆都是富含膳食纖維的食材，搭配牛肉食用可以增強(qiáng)免疫力。

2.西紅柿中的番茄紅素和土豆中的維生素C可以抗氧化、抗衰老。

做法：

1.將牛肉洗凈切塊，土豆去皮切塊備用。洋蔥切絲，姜蒜切末備用。西紅柿切塊備用。牛肉冷水下鍋，放入姜片和料酒燒開后撇去浮沫撈出備用。2.鍋中加油燒熱放入洋蔥絲炒香后加入西紅柿塊翻炒至軟爛后加入牛肉塊繼續(xù)翻炒均勻后加入適量的清水及生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味后煮至牛肉熟軟后加入水淀粉勾芡即可出鍋。

五、西紅柿配涼拌黃瓜絲

材料：黃瓜半根（約400克）、西紅柿2個（約300克）、小青瓜一條（約200克）、大蒜一頭切片（約5克）、辣椒面少許（根據(jù)口味添加）、生抽適量；涼白開一小碗（將幾滴食用油加到溫水中形成的油水乳化液體）。

做法：先將黃瓜洗凈切絲擺盤；小青瓜切絲擺盤；西紅柿切小丁擺盤；將蒜片和辣椒面撒在黃瓜上；鍋內(nèi)熱油將一小勺白糖倒入辣椒油中熬化；倒入生抽和白開水?dāng)嚢杈鶆蛄罌龊鬂苍邳S瓜上即可上桌食用。黃瓜拌西紅柿是一道簡單又美味的涼菜，口感酸甜適中，清爽可口。黃瓜和西紅柿都含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化。同時黃瓜和西紅柿的搭配還能起到美容養(yǎng)顏的作用。

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