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茶葉營養(yǎng)與功能

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 08:05

spContent=人間有仙品，茶為草木珍。茶既是“柴米油鹽醬醋茶”，為生活的必需品，亦可“寒夜客來茶當酒”，為招待客人的佳品，且“茶為萬病之藥”，能強身健體。飲茶不僅可提神、消食、解渴，給人們帶來生理上享受，亦可令人精神愉悅、修身養(yǎng)性、陶冶情操。因此，讓我們一起來探討茶的神秘，品出健康美麗人生。

課程概述

《茶葉營養(yǎng)與功能》課程是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是面向廣大學(xué)生開設(shè)的拓寬知識面、促進身心健康的通識教育課。該課程共32學(xué)時，2個學(xué)分，系統(tǒng)地講述了茶葉的營養(yǎng)、功能及其與人體健康的關(guān)系。通過本課程的學(xué)習(xí)可讓更多的人了解茶、認識茶、愛上茶，進而合理利用茶，達到修身養(yǎng)性、強身健體的目的。

授課目標

通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解茶的起源、發(fā)展與分類等相關(guān)知識，掌握茶葉的營養(yǎng)成分、功能成分及主要功能，掌握不同茶類的保健功能及作用機制，了解茶對常見疾病的防治功效及茶對精神衛(wèi)生的作用，學(xué)會以茶美容、以茶養(yǎng)生，掌握科學(xué)飲茶方法及科學(xué)飲茶與健康的關(guān)系。

課程大綱

預(yù)備知識

證書要求

課程成績由四部分組成，評分標準如下：

1. 單元測試：占40%，客觀題。

2. 章節(jié)作業(yè)：占15%，主觀題。章節(jié)作業(yè)需要學(xué)生互評，每人至少互評5份。未參與互評的學(xué)生將給與所得分數(shù)的30%；互評少于3份的學(xué)生將給與所得分數(shù)的60%；互評3份的學(xué)生將給與所得分數(shù)的80%；全部完成互評的學(xué)生將給與所得分數(shù)的100%。

3. 課程討論（20%）：針對“課堂交流區(qū)”中老師發(fā)起的話題參與討論（考察活躍度和質(zhì)量）。

4. 課程考試：占25%。

參考資料

本課程專用配套教材為中國輕工部“十三五規(guī)劃”教材：

楊曉萍. 茶葉營養(yǎng)與功能［M］.第一版.中國輕工業(yè)出版社，2018