秋季恰是吃螃蟹的好時節(jié)，立刻又是中秋節(jié)了，親朋好友之間集會必少不了好吃的螃蟹，這時的螃蟹不只好吃，富含豐富的維生素，還有必定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)作腹痛拉肚子、惡心吐逆等表現(xiàn)，這一般是由于吃蟹的時分沒留意細節(jié)形成的。留意下列8方面，就也許最大極限地減少吃蟹后呈現(xiàn)的疑問。那咱們吃螃蟹怎樣吃更健康呢?

1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜?河蟹身后的生硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁衍并擴散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、拉肚子。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部豐滿，腹部白潔。而病篤的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人由于未將蟹洗刷潔凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎樣會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個疑問了。

3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要寄存吃不完，剩余的必定要保存在潔凈、陰涼通風的地方，吃時有必要回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要亂嚼一氣吃蟹時，在開蓋后要留意四個鏟除：鏟除蟹胃，即是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋有些，用小勺把中心的蟹胃有些舀出，悄悄將外面包裹著的蟹黃吮潔凈。留意，不要吮破中心那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟掉;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中心一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心有些應丟掉。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該鏟除去。

5、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應導致留意，以免導致腹痛拉肚子。

6、盡量少吃醉蟹、生蟹生蟹雖然鮮美，本來蟹體內不光也許附有各種病毒、細菌，還也許寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法到達徹底滅菌消毒作用的。

7、不要與茶水同食吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。由于開水會減弱胃酸，茶會使蟹的某些成分凝結，不利于消化吸收，還也許導致腹痛、拉肚子。

8、不要和柿子一同吃蟹肥的時分柿子也熟了，這兩種東西應當留意不要一起吃。由于柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝結，凝結物質長時間留在腸道內會發(fā)酵糜爛，導致吐逆、腹痛、拉肚子等反響，還也許導致結石癥等。

留意：(螃蟹的四大部位不能吃)1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里邊很臟。打開蟹殼后首先去除。

2、蟹腸：里邊有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸相同，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，姿態(tài)很顯眼

再吃螃蟹的時分先看看這個吧，不會吃形成拉肚子等表現(xiàn)可就不好了。

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