秋季恰是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，立刻又是中秋節(jié)了，親朋好友之間集會(huì)必少不了好吃的螃蟹，這時(shí)的螃蟹不只好吃，富含豐富的維生素，還有必定的藥用價(jià)值。不過(guò)有不少人吃了螃蟹后會(huì)發(fā)作腹痛拉肚子、惡心吐逆等表現(xiàn)，這一般是由于吃蟹的時(shí)分沒(méi)留意細(xì)節(jié)形成的。留意下列8方面，就也許最大極限地減少吃蟹后呈現(xiàn)的疑問(wèn)。那咱們吃螃蟹怎樣吃更健康呢?

1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜?河蟹身后的生硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁衍并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、拉肚子。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部豐滿，腹部白潔。而病篤的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人由于未將蟹洗刷潔凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，怎樣會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)了。

3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要寄存吃不完，剩余的必定要保存在潔凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)有必要回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要亂嚼一氣吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要留意四個(gè)鏟除：鏟除蟹胃，即是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋有些，用小勺把中心的蟹胃有些舀出，悄悄將外面包裹著的蟹黃吮潔凈。留意，不要吮破中心那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟掉;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中心一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心有些應(yīng)丟掉。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該鏟除去。

5、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)導(dǎo)致留意，以免導(dǎo)致腹痛拉肚子。

6、盡量少吃醉蟹、生蟹生蟹雖然鮮美，本來(lái)蟹體內(nèi)不光也許附有各種病毒、細(xì)菌，還也許寄生肺吸蟲(chóng)囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無(wú)法到達(dá)徹底滅菌消毒作用的。

7、不要與茶水同食吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。由于開(kāi)水會(huì)減弱胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝結(jié)，不利于消化吸收，還也許導(dǎo)致腹痛、拉肚子。

8、不要和柿子一同吃蟹肥的時(shí)分柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)留意不要一起吃。由于柿子中的鞣酸等成分會(huì)使蟹肉蛋白凝結(jié)，凝結(jié)物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵糜爛，導(dǎo)致吐逆、腹痛、拉肚子等反響，還也許導(dǎo)致結(jié)石癥等。

留意：(螃蟹的四大部位不能吃)1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里邊很臟。打開(kāi)蟹殼后首先去除。

2、蟹腸：里邊有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸相同，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，姿態(tài)很顯眼

再吃螃蟹的時(shí)分先看看這個(gè)吧，不會(huì)吃形成拉肚子等表現(xiàn)可就不好了。

相關(guān)知識(shí)

秋季吃螃蟹要注意哪些？
吃螃蟹不能吃什么 盤點(diǎn)吃螃蟹注意事項(xiàng)
秋季吃螃蟹的7大注意事項(xiàng)
夏季吃螃蟹的3大注意
秋季吃螃蟹有哪些禁忌
【哺乳期能吃螃蟹嗎】哺乳期可以吃螃蟹嗎，哺乳期能不能吃螃蟹
【孕婦能吃螃蟹嗎】孕婦可以吃螃蟹嗎
“食品安全指南”系列｜孕婦能吃螃蟹嗎？健康吃蟹有講究
孕婦的飲食需要注意哪些方面的問(wèn)題呢
怎么挑選螃蟹 挑選螃蟹的秘笈

網(wǎng)址: 吃螃蟹需要注意哪些問(wèn)題 http://www.u1s5d6.cn/newsview311558.html