健康產(chǎn)業(yè)被譽(yù)為我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中一大“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。有觀點(diǎn)表示,未來(lái)十年,大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過(guò)房地產(chǎn)、汽車等行業(yè),成為領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)。中國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó),同時(shí)也是茶葉消費(fèi)大國(guó)。當(dāng)前,依靠政策引導(dǎo)和科技進(jìn)步,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段,但在總體上還存在著成本高、規(guī)模小,集約化程度低,技術(shù)難以普及,“響譽(yù)全球”的茶葉企業(yè)和品牌尚未形成等問(wèn)題,迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí),將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)。作為中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)單位的碧生源,深耕功能袋泡茶產(chǎn)品,成為消費(fèi)市場(chǎng)和資本市場(chǎng)關(guān)注的新風(fēng)向。

袋泡茶,在創(chuàng)新中尋求發(fā)展

袋泡茶又稱茶包,是將茶葉裝入有透水材料制成的袋子,在杯中沖泡即可飲用的一種茶葉產(chǎn)品。根據(jù)茶葉性狀不同,袋泡茶可以分為原葉、碎葉和顆粒;根據(jù)包裝的不同,袋泡茶一般有四角包、吊線四角包、三角包、M包、雙囊包和單囊包。

根據(jù)袋泡茶內(nèi)袋內(nèi)含物的不同,袋泡茶可分為純茶型、代用茶型、混合型。其中,純茶型內(nèi)袋茶包中僅含有茶葉(GB/T 24690-2009);代用茶型袋泡茶是指采用除茶以外、由某種或幾種國(guó)家行政主管部門公布的可用于食品的植物芽葉、花(蕾)、果(實(shí))、根莖為原料加工而成的產(chǎn)品(GH/T 1091-2014《代用茶》),如絞股藍(lán)袋泡茶、桑葉袋泡茶、杜仲袋泡茶、羅漢果袋泡茶等;而混合型袋泡茶又可分為果味型袋泡茶、香味型袋泡茶和保健型袋泡茶,果味型袋泡茶是以茶葉和水果或食用水果香料加工而成的產(chǎn)品,如由茶葉與檸檬、紅棗、山楂等水果加工而成的產(chǎn)品;香味型袋泡茶是以茶葉和可食用植物花朵或食用香料加工而成的產(chǎn)品,如花茶袋泡茶;保健型袋泡茶是指由既是藥品又是食品的規(guī)定成分為原料加工而成的產(chǎn)品,如碧生源功能袋泡茶等。

目前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)茶包的認(rèn)識(shí),還多以傳統(tǒng)“功夫茶”的形態(tài)意識(shí)為主,新消費(fèi)群體需要以新方式、新理念去打破以往對(duì)茶的單一認(rèn)知。但是,袋泡茶的出現(xiàn),使茶葉成為一種快消產(chǎn)品,改變了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)茶的固有認(rèn)知。首先,從產(chǎn)區(qū)+品種,轉(zhuǎn)變?yōu)槠放?產(chǎn)品,為企業(yè)建設(shè)自己的品牌提供了可能。其次,在茶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分、性狀、口感等方面,茶包也區(qū)別于傳統(tǒng)茶的品飲場(chǎng)景,有了更廣闊的適應(yīng)性。

據(jù)統(tǒng)計(jì),2023年我國(guó)袋泡茶(茶包)產(chǎn)量為14.95萬(wàn)噸,需求量為14.11萬(wàn)噸,市場(chǎng)規(guī)模為349億元。隨著大健康產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,袋泡茶市場(chǎng)規(guī)模仍在逐漸擴(kuò)大之中。

新需求,孕育新消費(fèi)市場(chǎng)

袋泡茶是世界茶葉消費(fèi)的重要組成部分,就袋泡茶消費(fèi)在茶品類消費(fèi)總額中的占比而言,世界平均水平為23.5%。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家袋泡茶消費(fèi)明顯高于世界平均水平,歐洲為80%,美國(guó)和英國(guó)高達(dá)90%。相比之下,中國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó),占全球產(chǎn)量的50%以上,但袋泡茶消費(fèi)水平僅為5%,消費(fèi)潛力巨大。

也許,袋泡茶是以“立頓”這樣的舶來(lái)品先入為主的原因,導(dǎo)致很多消費(fèi)者認(rèn)為袋泡茶中的“碎茶”就代表普通茶,與“中國(guó)名優(yōu)茶”相距甚遠(yuǎn)。同時(shí),國(guó)內(nèi)袋泡茶發(fā)展初期常見(jiàn)的茶包,的確習(xí)慣把低檔茶、邊角料碾成碎末裝進(jìn)茶包。但在國(guó)外,茶葉切碎工藝發(fā)展相當(dāng)完善,并配有完整的質(zhì)量評(píng)判體系,優(yōu)質(zhì)茶葉同樣能制成碎茶。仔細(xì)思考,茶包不過(guò)是茶葉的一種包裝方式,除了少數(shù)條形特別的茶以外,茶產(chǎn)品都可以做成茶包。

消費(fèi)人群的變化意味著品牌要抓取新一代年輕人的喜好和需求。從日本飲品的發(fā)展來(lái)看,大致經(jīng)歷了碳酸飲料、果汁飲料、茶飲品和水飲品的消費(fèi)理念,對(duì)應(yīng)中國(guó)當(dāng)下市場(chǎng),“健康飲品”是大勢(shì)所趨。

許多年輕消費(fèi)者沒(méi)有開(kāi)始飲茶,一是沒(méi)有合適的產(chǎn)品,二是對(duì)茶的認(rèn)知還停留在只知道紅茶和綠茶的階段。其實(shí),茶葉作為東方健康飲品,無(wú)論是從健康角度,還是風(fēng)味多樣性上,都有更多可能孕育出新的消費(fèi)市場(chǎng),開(kāi)啟健康、高品質(zhì)的生活方式。

功能性,符合年輕人品茗需求

隨著消費(fèi)者對(duì)飲食健康與食品功能性的重視,功能袋泡茶近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。例如決明子、金銀花等成分開(kāi)始在草本茶中使用,助力諸多品牌業(yè)績(jī)翻倍。

人們都說(shuō)中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),有著豐富的文化底蘊(yùn),但或多或少充斥著一些年代色彩,無(wú)論是產(chǎn)品形式還是品飲場(chǎng)景,都讓很多年輕人敬而遠(yuǎn)之。而袋泡茶不同,其與生俱來(lái)的方便與快捷,與年輕人的青春活力有著天然的聯(lián)系,在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,多樣的口味和時(shí)尚精美的包裝,更加符合這個(gè)時(shí)代里年輕人對(duì)顏值和口感的追求,也為袋泡茶市場(chǎng)注入新的活力。例如碧生源推出一系列不同口感的“藥食同源中草藥+茶”袋泡茶產(chǎn)品,符合年輕人品茗需求,在豐富產(chǎn)品線的同時(shí),推動(dòng)了健康茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)人士指出,功能茶包的確有一定的養(yǎng)生功效,但是效果不能夸大更不可以替代藥品。例如碧生源常菁茶中的金銀花成分,味甘、性寒,歸肺、心、胃經(jīng),具有抗病原微生物、降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等功效;而碧生源常潤(rùn)茶中的土茯苓成分,味甘、淡,性平,歸肝、胃經(jīng),具有解毒、除濕、通利關(guān)節(jié)、潤(rùn)腸通等的功效。但需要注意的是,養(yǎng)生類茶品都需要按照產(chǎn)品說(shuō)明書或者在專業(yè)人士的指導(dǎo)下飲用,不可盲目跟風(fēng),隨意飲用。

我國(guó)是產(chǎn)茶最多的國(guó)家,茶文化非常濃厚,隨著科學(xué)技術(shù)水平的升高,對(duì)茶文化的研究也在不斷深入,茶對(duì)人體的好處非常多,袋泡茶沖泡與飲用簡(jiǎn)單快捷,逐漸成為了人們品茗消費(fèi)的首選。由趙一弘創(chuàng)建的碧生源成立于2000年,經(jīng)過(guò)多年在茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的耕耘,已經(jīng)成長(zhǎng)為功效性袋泡茶的領(lǐng)軍品牌。碧生源充分發(fā)掘茶產(chǎn)業(yè)潛力,進(jìn)一步提高茶產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值,也拓展出更大的健康飲食消費(fèi)市場(chǎng)。

圖:碧生源牌常菁茶

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