受訪專家：中國農科院茶葉研究所副所長 江用文

我國自古以來就是茶葉大國。茶的種類多種多樣，大致可以分為六種，綠茶、紅茶、烏龍茶（如鐵觀音）、黑茶（如普洱）、黃茶、白茶。不同的人適合不同的茶，喝對茶才能養(yǎng)人。

常運動、上班族，喝綠茶、黃茶。綠茶屬于非發(fā)酵茶，黃茶屬于輕發(fā)酵茶，兩者茶多酚含量顯著高于紅茶、黑茶。研究表明，茶多酚有利于維持體內兒茶酚胺的濃度，從而增加肌肉收縮能力，促進脂肪分解，綠茶中的咖啡因還會強化這一效果。另外，茶多酚的抗氧化作用可以消除運動中產生的自由基，減輕疲憊感和骨骼肌損傷，維持機體免疫力。所以建議常運動的人將綠茶或黃茶作為日常飲品。

上班族基本生活節(jié)奏較快，工作壓力較大，綠茶和黃茶抗氧化作用最好，茶中的咖啡因也能幫著提神。綠茶還有很好的抗輻射作用，雖然手機和電腦的輻射很小，但每天接觸時間比較長，也可以多喝點綠茶。

吃得油、血脂高，喝紅茶、黑茶。各種茶都有一定解膩降脂的作用。動物實驗發(fā)現(xiàn)，黑茶中的熟普洱茶對營養(yǎng)性肥胖大鼠的降脂效果顯著優(yōu)于不發(fā)酵的綠茶，略優(yōu)于半發(fā)酵的烏龍茶；另有研究發(fā)現(xiàn)，紅茶和黑茶在降甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇方面都優(yōu)于綠茶，所以吃得油膩或血脂高的朋友可以喝紅茶和黑茶。

花茶健康益處各不同。除了綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶直接泡著喝，人們也會把菊花、玫瑰花、茉莉花等花草和茶葉混在一起泡成花茶。傳統(tǒng)養(yǎng)生認為菊花能清火、玫瑰花可靜神、茉莉助消炎，大家可以根據(jù)自身需求選擇合適的花茶喝。

藥茶不能隨意喝。多種中藥材如決明子、石斛、甘草、黃芪等都可以熬煮后代茶飲。不過，是藥三分毒，中醫(yī)要根據(jù)體質開藥茶方，自己不可隨意配伍胡亂喝。

中醫(yī)認為綠茶和黃茶性涼、紅茶和黑茶性溫，所以平時脾胃不太好的人和怕冷的人可以多喝點紅茶和黑茶，而火氣旺、長痘痘的人可以喝點綠茶和黃茶；茶中咖啡因有興奮神經的作用，所以睡眠不好的人晚上最好別喝茶；另外，泡茶不要太濃，以免影響礦物質吸收。（記者 谷傳玲）

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