菊花茶是人們喝得比較多的一種飲品，喝起來味道非常不錯(cuò)，對(duì)健康也有很多好處，菊花茶含有維生素、水蘇堿、氨基酸、菊甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間喝菊花茶可以增加血管的抵抗力，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，值得一提的是，喝菊花茶還有很好的減肥作用。

一、菊花茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

理化分析表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素、微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無(wú)法比擬的作用。

二、菊花(干)的熱量和減肥功效別名：懷菊花、節(jié)華、日精、女節(jié)、女華、周盈、傅延年、甘菊、真菊、金精、金蕊、饅頭菊、甜菊花

熱量：242大卡(100克)

分類：藥食及其它，藥食兩用植物類

菊花為菊科植物菊的頭狀花序。菊是多年生草本，為栽培品種，頭狀花序多變化，形色各異。全國(guó)各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江、山東栽培最多。

11月初開花時(shí)，選晴天露水干后或午后分批采收，采下鮮花切忌堆放，需及時(shí)干燥或薄攤于通風(fēng)處，因各地產(chǎn)的藥材品種不同分為陰干和曬干。

三、菊花茶的功效與作用

古籍記載認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清熱解毒的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，菊花含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。

清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。菊花茶其實(shí)不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。

1、枸杞明皇菊茶：取江西明皇菊、寧夏枸杞，凈重：45±5g，沖泡之前可以溫水簡(jiǎn)單清洗一下，用100℃的開水沖泡，可以反復(fù)沖泡幾次直至無(wú)味。代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身。

2、三花茶：菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤(rùn)腸等作用。

4、取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋燥，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預(yù)防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

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