專家解析：酵素是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，富含多種維生素，具有潤腸通便，美容的食療功效。酵素梅采用多種天然草本植物浸泡，添加水果復(fù)合酵素，低聚木糖促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使它的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一顆普通的梅子。

俗話說：每逢佳節(jié)胖三斤。春節(jié)期間大魚大肉吃多了，小腹是不是有點(diǎn)凸出了？有沒有什么辦法補(bǔ)救呢？

酵素這兩年很火，其實(shí)酵素在日本早就風(fēng)靡多年，屬于普及型保健食品，任何一家藥妝店都能輕松找到酵素產(chǎn)品。那么酵素到底是什么呢？換個(gè)名字我們就熟悉了，酵素也叫酶。而酶就是一種生物催化劑，可以改變生化反應(yīng)速度，是人體不可缺少的東西，幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與。

那酵素梅到底有什么用處？酵素梅可以改善便秘和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快，工作壓力大，有不少人有健康問題，其中最常見的就是便秘。俗話說，想要不堵的人生，就要有不堵的人身，不「順」是會(huì)影響健康的。便秘導(dǎo)致新陳代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，于是皮膚暗沉，色素沉著，面色無華，毛發(fā)干枯，爆痘以及痤瘡等問題都找上門來。

一般酵素梅中的成分有梅子，酵素，荷葉，低聚木糖，維生素c等。

青梅中含有膳食纖維和豐富的檸檬酸，蘋果酸。具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

荷葉能有效促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助排便和消除水腫。

低聚木糖能促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖活性，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍，人體胃腸道內(nèi)沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸。降低腸道PH值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖，也有防止便秘的功效，還能降低血清膽固醇，降低血壓，增加機(jī)體免疫力。

一顆梅子從采摘到包裝，都經(jīng)歷了什么呢？

從采摘到腌漬再到加工制作和包裝，小小的梅子經(jīng)歷了這么多道程序。

常?？吹接腥嗽诩彝プ灾扑退?，小愛勸你們還是把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來做。畢竟你無法保證酵素的最適宜生長環(huán)境，不能保證容器是否真的消毒好了，又或者操作不當(dāng)，導(dǎo)致污染，雜菌占山為王，就會(huì)出現(xiàn)下圖的狀況。這樣的水果酵素不僅對(duì)健康無益，還會(huì)對(duì)身體造成危害。

吃酵素梅有哪些注意事項(xiàng)？酵素梅的適合人群很多，但是孕婦、幼兒和嚴(yán)重消化道潰瘍者請(qǐng)慎重食用。食用的時(shí)間是餐后或者睡前吃，一天一顆到兩顆，不要過量食用，凡事都是過猶不及的，注意要配合喝大量的水，效果才更好哦。

那酵素梅的成本如何呢？酵素的成本一噸在2萬左右，一噸酵素也可以做很多酵素梅。當(dāng)然酵素梅的成本不止在酵素上，梅子，廠房，人工，包裝等等都是成本，還有很多隱性成本在消費(fèi)者看不見的地方。不過再怎么夸張一盒梅子也絕不會(huì)不符合市場(chǎng)規(guī)律，買到幾千元。所以朋友圈里賣的幾千一盒的梅子一定是暴利。需不需要花這個(gè)冤枉錢相信大家自己可以判斷了。

最后，食品安全面前無小事，正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品才值得信賴。愛食購平臺(tái)合作的廠家，有16年的食品經(jīng)驗(yàn)，早在2000年就引入了臺(tái)灣酵素工藝，大陸第一粒酵素梅是由這家制作的哦。

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