【酵素梅誕生】
2000年引進臺灣酵素工藝結(jié)合傳統(tǒng)梅子制作配方，大陸市場第一粒酵素梅因此誕生 新老酵制配方結(jié)合，豐富產(chǎn)品內(nèi)容并保證其風味 嚴格品質(zhì)管控，十五年生產(chǎn)無重大事故 對每顆梅子長達120天過程監(jiān)控無處不嚴，保證每粒出庫梅子都是最健康最正宗最高品質(zhì) 生長、采摘、篩選、清洗、晾曬、酵制、包裝、倉儲、運輸【技術(shù)工藝·保護強酸及高溫下酵素活性】
采用進口專業(yè)現(xiàn)代化梅類生產(chǎn)加工設備 通過腸溶技術(shù)、納米生物、超低溫萃取等為酵素梅果類提供了當前最具領(lǐng)先和創(chuàng)新的加工技 術(shù) 遠超國內(nèi)酵素粉加工企業(yè)的技術(shù)，保護酵素在高溫和酸性環(huán)境下不被破壞 保證酵素粉劑在沖泡和經(jīng)過腸胃時能夠保持最佳的酵素活性，最終在腸道實現(xiàn)全面吸收主要成分
【低聚木糖】
又稱木寡糖，可促進腸道雙歧桿菌大量增殖，使益生菌成為腸道優(yōu)勢菌種，排除有害菌 唾液/胃液/小腸酶液等消化液幾乎不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零 不影響血糖濃度，不增加血糖中胰島素水平，不形成脂肪沉積 糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用【低聚木糖-抑制病原菌和腹瀉】
對病原菌有較強吸附力。如大腸桿菌、腸炎門氏菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。
【低聚木糖-防止便秘、保護肝臟】
能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，從而防止便秘發(fā)生 可減少有毒代謝產(chǎn)物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔【低聚木糖-增強機體免疫力、抗癌】
使雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖，增強體質(zhì)、提升機體免疫力，從而起到抗癌作用【酵素】
存在所有活的動植物體內(nèi)，維持正常功能、消化食物、修復組織等生命活動必需物質(zhì) 參與所有生命活動：思考、運動、睡眠、呼吸、憤怒、分泌荷爾蒙都以酵素為中心 沒酵素，碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)將對機體毫無用處，生命現(xiàn)象停止【復合酵素】
復合酵素是復合酶的舊譯。體內(nèi)酵素越多越完整，生命就越健康 酵素不足導致不吸收/攝取力下降/代謝慢/疲勞/不易痊愈 為了延緩衰老，防病治病，增強體質(zhì)，需要補充多種的酵素【酵素粉】
是從植物、水果、種子中取得含有多種可食用的酵素 酵素粉末是用酵素原液加入小麥粉之類，使其凝固吸附而成 迅速被吸收，不增加胃腸負擔，對潰瘍病有抗炎作用 腦細胞活動的必需品、能增加體質(zhì)、預防各種疾病發(fā)生 酵素粉對人體沒有傷害，在體內(nèi)不積存，可長期服用【復合酵素】
α-淀粉酶 果膠酶 纖維素酶 菠蘿蛋白酶【葡萄糖】
【維生素 C】
其它成分
【α淀粉酶（阿爾法 Alpha）】
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱。據(jù)酶水解產(chǎn)物類型不同可分為α-淀粉酶與β-淀粉酶 用枯草芽孢桿菌為生產(chǎn)菌，以玉米粉、黃豆餅粉及無機鹽為培養(yǎng)基,經(jīng)深層培養(yǎng)、發(fā)酵制得 主要用作果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿制造、葡萄糖等加工制造【日常運用】
用于水解淀粉制造葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁等 用于面包生產(chǎn)，改良面團，如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程，增加含糖量和緩和面包老化等 在嬰幼兒食品中用于谷類原料預處理 用于蔬菜加工中【果膠酶】
是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類，廣泛分布于高等植物和微生物中 果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理果實，可加速果汁過濾，促進澄清等 應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯如1：采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩(wěn)定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結(jié)構(gòu)，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞作用遠不如復合酶系。
如2：一種新型果蔬加工酶—粥化酶（含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等），可提高果蔬果汁的出汁率，增加澄清度，在果蔬加工中有廣闊的應用前景
【纖維素酶】
纖維素是自然界分布最廣含量最多的一種多糖，是植物細胞壁主要結(jié)構(gòu)成分，是一種重要膳食纖維 纖維素具促進腸道蠕動、增加糞便量、加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少的作用，從而可以預防腸癌發(fā)生 雖纖維素有上述的功能，但人體不能對纖維素進行分解與利用 纖維素酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱 其在轉(zhuǎn)化不溶性纖維素成葡萄糖及在果蔬汁中提高果汁得率等方面非常重要 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶 纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用 比如在進行酒精發(fā)酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質(zhì)有所提升【菠蘿蛋白酶】
菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。產(chǎn)品已被廣泛應用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。
【菠蘿蛋白酶的應用】
能抑制腫瘤細胞的生長能抑制心臟病發(fā)作和中風，緩解心絞痛癥狀，緩和動脈收縮具消炎作用，能有效地治療炎癥和水腫，還可治療腹瀉增進藥物吸收，能促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收制作工藝
從生長、采摘、篩選、清洗、晾曬、酵制，再到包裝、倉儲、運輸，對每一顆梅子長達120天過程鏈條（ 13個步驟）的監(jiān)控可說無處不嚴，確保每一粒出庫的梅子都是最健康最正宗最高品質(zhì)。
青梅生長環(huán)境
最好的青梅生長在北緯23°35′— 24°11′、東經(jīng)116°55′— 117°22′的福建詔安。
這里土壤排水性能好、光照充足、雨量豐沛，是梅子最佳的生產(chǎn)地。
