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梅子的功效和禁忌

梅子的功效和禁忌

梅子的功效和禁忌，梅子相信大家都不陌生，它對(duì)人體的好處有很多但是也有一些需要注意的地方，下面大家就跟隨我一起來看看梅子的功效和禁忌的相關(guān)知識(shí)吧，歡迎大家借鑒和參考，希望對(duì)大家能有所幫助。

梅子

性味歸經(jīng)：性平，味酸。

產(chǎn)地：中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)。

科屬：薔薇科李屬。

適宜人群：肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。

相關(guān)中藥：梅子

相關(guān)做法：梅子的做法

功效與作用

梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔止痛等功效。

梅子對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，并能收縮膽囊，促進(jìn)膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。

梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，消化蛋白質(zhì)。檸檬酸與鈣結(jié)合后，能強(qiáng)化骨骼，促進(jìn)鐵的吸收和血液循環(huán)，具有消除疲勞與減緩衰老的功效；同時(shí)檸檬酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀酸痛等癥。另外梅子中富含維生素，可預(yù)防感冒，改善宿醉造成的不適癥狀。

梅子中含有多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的'作用。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梅子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。

日常用法

治糖尿病血糖不降：

烏梅、五味子、炙僵蠶各等份，碾末為丸，每次服4g，每日3次。

治神經(jīng)衰弱：

烏梅20g，制附子10g，細(xì)辛3g，肉桂6g，黃連6g，琥珀6g，黨參15g，干姜15g，茯苓18g，當(dāng)歸12g，酸棗仁30g，龍骨20g，牡蠣30g，大棗10枚，水煎服，每日1劑，一般3劑可見效。

適宜搭配及妙方

與白酒搭配食用具有消除疲勞的功效。

禁忌

1、梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，還可以用做各種點(diǎn)心或菜肴的配料。

2、肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長(zhǎng)期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。

3、胃酸過多者應(yīng)慎用。梅子具有較強(qiáng)的酸斂性，內(nèi)有濕熱積滯者不宜食用。

4、此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。

5、多食梅子對(duì)牙齒不好。

保存方法

挑選時(shí)只需挑選大小均勻，無傷痕，無斑點(diǎn)的即可，如果是用于浸泡梅酒的，就挑選翠綠的梅子；如果是用于浸漬咸梅的，則應(yīng)選擇成熟的梅子。

作用功效

1、性味歸經(jīng)

青梅，味酸，性溫；歸肝、肺、脾、大腸經(jīng)。

2、醫(yī)學(xué)經(jīng)典

《千金要方》：“清熱除煩，止渴，促進(jìn)消化，驅(qū)蟲，止痢，祛腐生肌。”

3、中醫(yī)辨證

青梅，可用于肺虛久咳、虛熱煩咳、久瀉、便尿血，蛔★腹痛、收斂肺氣、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔阻出。

4、現(xiàn)代研究

青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并調(diào)理腸胃，對(duì)便秘有顯著效果，所含丙酮和齊墩果酸等活性物質(zhì)，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力，并能促進(jìn)唾液腺，分泌更多的腮腺素，腮腺素是人體的“返老還童素”，是抗衰老元素之一，是凈血、解毒、殺菌，保持人體健康的“三大要素”，青梅皆有，故稱梅是集“醫(yī)療、養(yǎng)生、保健”于一體的上等佳果。

食用注意與禁忌人群

潰瘍病及胃酸過多的人忌食青梅。

傳說故事

一、梅妻鶴子

宋代有一位愛梅如癡的文人林逋，一生不愿做官，20年間足跡未到城市，終身未娶、無后，唯種梅養(yǎng)鶴以自娛。人稱“梅妻鶴子”。他在《山園小梅》中的詩句：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏?！笔菫榍Ч旁伱返慕^唱，歷來被人們認(rèn)為最得梅花神韻的。古稱梅有四貴：“貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開?！?/p>

二、曹操與青梅煮酒

東漢末年，鄢陵縣姚家村居住著一位姚叟翁，他有兩手絕技，一是養(yǎng)花，二是釀酒。其所釀“青梅酒”，采用甘洌的地下泉水，酒氣格外醇香濃郁。后來，曹操奉漢獻(xiàn)帝到許昌，久聞“青梅酒”大名，下令除供應(yīng)宮廷之外，還要供應(yīng)丞相府飲用。姚叟翁夜夢(mèng)蠟梅仙子手捧梅花置于酒缸之中，悟出“梅花拌窖泥”的釀酒技藝，再釀“青梅酒”，窖香醇厚，回味悠長(zhǎng)，浮香千載。

據(jù)史料記載，堯舜時(shí)期，許昌鄢陵一帶就有了造酒作坊。公元195年，漢獻(xiàn)帝至許都(即許昌)，將姚家老酒坊設(shè)為漢室御酒坊，精釀“貢酒”。一代梟雄曹操亦為姚家青梅酒留下了“三調(diào)貢酒”的故事，一調(diào)貢酒擺宴犒賞任峻，二調(diào)貢酒慶祝官渡大敗袁紹，三調(diào)貢酒與劉備“青梅煮酒論英雄”。曹操每有喜慶宴會(huì)非青梅酒不飲，后在此地專設(shè)造酒官衙。

三、慈禧與酸梅湯

相傳酸梅湯為清朝宮廷消夏佳品，慈禧太后避暑頤和園時(shí)，嗜之若命。1900年八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)犯北京，慈禧逃亡西安，還念念不忘酸梅湯。

梅子的功效和禁忌

梅子的功效和禁忌

梅子的功效和禁忌，梅子相信大家都不陌生，它對(duì)人體的好處有很多但是也有一些需要注意的地方，下面大家就跟隨我一起來看看梅子的功效和禁忌的相關(guān)知識(shí)吧，歡迎大家借鑒和參考，希望對(duì)大家能有所幫助。

梅子

性味歸經(jīng)：性平，味酸。

產(chǎn)地：中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)。

科屬：薔薇科李屬。

適宜人群：肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。

相關(guān)中藥：梅子

相關(guān)做法：梅子的做法

功效與作用

梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔止痛等功效。

梅子對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，并能收縮膽囊，促進(jìn)膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。

梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，消化蛋白質(zhì)。檸檬酸與鈣結(jié)合后，能強(qiáng)化骨骼，促進(jìn)鐵的吸收和血液循環(huán)，具有消除疲勞與減緩衰老的功效；同時(shí)檸檬酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀酸痛等癥。另外梅子中富含維生素，可預(yù)防感冒，改善宿醉造成的不適癥狀。

梅子中含有多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的'作用。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梅子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。

日常用法

治糖尿病血糖不降：

烏梅、五味子、炙僵蠶各等份，碾末為丸，每次服4g，每日3次。

治神經(jīng)衰弱：

烏梅20g，制附子10g，細(xì)辛3g，肉桂6g，黃連6g，琥珀6g，黨參15g，干姜15g，茯苓18g，當(dāng)歸12g，酸棗仁30g，龍骨20g，牡蠣30g，大棗10枚，水煎服，每日1劑，一般3劑可見效。

適宜搭配及妙方

與白酒搭配食用具有消除疲勞的功效。

禁忌

1、梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，還可以用做各種點(diǎn)心或菜肴的配料。

2、肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長(zhǎng)期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。

3、胃酸過多者應(yīng)慎用。梅子具有較強(qiáng)的酸斂性，內(nèi)有濕熱積滯者不宜食用。

4、此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。

5、多食梅子對(duì)牙齒不好。

保存方法

挑選時(shí)只需挑選大小均勻，無傷痕，無斑點(diǎn)的即可，如果是用于浸泡梅酒的，就挑選翠綠的梅子；如果是用于浸漬咸梅的，則應(yīng)選擇成熟的梅子。

作用功效

1、性味歸經(jīng)

青梅，味酸，性溫；歸肝、肺、脾、大腸經(jīng)。

2、醫(yī)學(xué)經(jīng)典

《千金要方》：“清熱除煩，止渴，促進(jìn)消化，驅(qū)蟲，止痢，祛腐生肌?！?/p>

3、中醫(yī)辨證

青梅，可用于肺虛久咳、虛熱煩咳、久瀉、便尿血，蛔★腹痛、收斂肺氣、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔阻出。

4、現(xiàn)代研究

青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并調(diào)理腸胃，對(duì)便秘有顯著效果，所含丙酮和齊墩果酸等活性物質(zhì)，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力，并能促進(jìn)唾液腺，分泌更多的腮腺素，腮腺素是人體的“返老還童素”，是抗衰老元素之一，是凈血、解毒、殺菌，保持人體健康的“三大要素”，青梅皆有，故稱梅是集“醫(yī)療、養(yǎng)生、保健”于一體的上等佳果。

食用注意與禁忌人群

潰瘍病及胃酸過多的人忌食青梅。

傳說故事

一、梅妻鶴子

宋代有一位愛梅如癡的文人林逋，一生不愿做官，20年間足跡未到城市，終身未娶、無后，唯種梅養(yǎng)鶴以自娛。人稱“梅妻鶴子”。他在《山園小梅》中的詩句：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏?！笔菫榍Ч旁伱返慕^唱，歷來被人們認(rèn)為最得梅花神韻的。古稱梅有四貴：“貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開?！?/p>

二、曹操與青梅煮酒

東漢末年，鄢陵縣姚家村居住著一位姚叟翁，他有兩手絕技，一是養(yǎng)花，二是釀酒。其所釀“青梅酒”，采用甘洌的地下泉水，酒氣格外醇香濃郁。后來，曹操奉漢獻(xiàn)帝到許昌，久聞“青梅酒”大名，下令除供應(yīng)宮廷之外，還要供應(yīng)丞相府飲用。姚叟翁夜夢(mèng)蠟梅仙子手捧梅花置于酒缸之中，悟出“梅花拌窖泥”的釀酒技藝，再釀“青梅酒”，窖香醇厚，回味悠長(zhǎng)，浮香千載。

據(jù)史料記載，堯舜時(shí)期，許昌鄢陵一帶就有了造酒作坊。公元195年，漢獻(xiàn)帝至許都(即許昌)，將姚家老酒坊設(shè)為漢室御酒坊，精釀“貢酒”。一代梟雄曹操亦為姚家青梅酒留下了“三調(diào)貢酒”的故事，一調(diào)貢酒擺宴犒賞任峻，二調(diào)貢酒慶祝官渡大敗袁紹，三調(diào)貢酒與劉備“青梅煮酒論英雄”。曹操每有喜慶宴會(huì)非青梅酒不飲，后在此地專設(shè)造酒官衙。

三、慈禧與酸梅湯

相傳酸梅湯為清朝宮廷消夏佳品，慈禧太后避暑頤和園時(shí)，嗜之若命。1900年八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)犯北京，慈禧逃亡西安，還念念不忘酸梅湯。

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