玲瓏茶制作技藝

2024-08-30 20:24:19

玲瓏茶是一種傳統(tǒng)的福建茶類，其制作技藝歷史悠久、獨(dú)特精湛。主要包括以下幾個(gè)步驟：

1. 選料：選擇品質(zhì)上乘的高海拔、無污染、水分適宜的茶葉，一般選擇茶樹的第二、三片嫩葉制作。

2. 揉捻：經(jīng)過篩揉、輕插，將兩片茶葉揉成細(xì)絲，并通過纏扭、拍打等方法使茶葉柔軟并釋放出芳香。

3. 加工：將揉捻好的茶葉放進(jìn)容器中加入桑葉、黃圓蒲等堆積發(fā)酵材料，在恰當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行混合、發(fā)酵等多道加工工藝。

4. 炒蒸：將已發(fā)酵的茶葉放進(jìn)炒鍋中，利用一定的溫度和速度，翻炒、炸平等方式炒制，使茶葉在融合、膨脹、潤滑的同時(shí)，又能焙干除去水分。

5. 儲(chǔ)存：玲瓏茶需要進(jìn)行二次干燥，然后進(jìn)行儲(chǔ)存，以便充分吸附濕氣和發(fā)揮獨(dú)特的香味。

總之，玲瓏茶的制作過程細(xì)膩、考究，每一步都需要認(rèn)真細(xì)致地完成，以達(dá)到茶葉的品質(zhì)和口感。

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