柑普茶制作技藝

柑普茶，又名新會(huì)柑普洱茶。采用廣東新會(huì)柑和云南普洱茶為原料，在沒(méi)有任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。柑普茶入口甘醇、有獨(dú)特的花香和陳香，且有“理氣”的功效。關(guān)于柑普茶的制作工藝，最有名的要數(shù)羅氏柑普茶。

羅天池，生于1805年，廣東新會(huì)蓢底人。清道光六年中了進(jìn)士，被稱為“粵東四大家”之一。距今已有兩百多年歷史的羅氏柑普茶就始創(chuàng)于此。

相傳，羅天池在云南任職期間，非常喜歡當(dāng)?shù)氐钠斩瑁瑤缀趺刻於家萜斩鑱?lái)喝。后來(lái)，他辭官回到棠下良時(shí)，就帶回大量的云南普洱茶?；剜l(xiāng)后的一年秋季，羅天池因?yàn)椴賱诙簧鞲忻埃钠拮勇?tīng)了祖?zhèn)鞯姆椒ǎ藐惸旮唐ぶ笏o他服用，據(jù)說(shuō)有緩解感冒的功效。而羅天池卻以為妻子是煮水為他泡茶，便將陳皮湯倒入茶壺。

就是這一次的誤打誤撞，羅天池發(fā)現(xiàn)陳皮湯泡普洱茶口感竟非常好，而且對(duì)治療咳嗽痰多有神奇的效果。

從那時(shí)起，羅天池便養(yǎng)成了喝普洱茶都加陳皮的習(xí)慣。后來(lái)，他為了方便沖泡和儲(chǔ)存，便制作了羅氏柑普茶，并教授鄉(xiāng)人制作。柑普茶便這樣在良溪流傳開(kāi)來(lái)，之后又傳到鶴山、新會(huì)、開(kāi)平等地，羅氏柑普茶制作技藝也沿傳至今。

羅氏柑普茶制作技藝傳承了民間飲茶的文化精髓，是良溪“后珠璣巷”文化中不可缺少的部分，代表了良溪人獨(dú)特的茶文化和鄉(xiāng)情。

2015年5月26日，羅氏柑普茶制作技藝被批準(zhǔn)為江門(mén)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年底入選“廣東省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為江門(mén)市27個(gè)省級(jí)非遺名錄項(xiàng)目之一。