柑橘文化和健康論文.doc

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文 學(xué) 院： 班 級(jí)： 姓 名： 學(xué) 號(hào)： 課程論文題目：柑橘的功效價(jià)值及健康 課程名稱：柑橘文化與健康 評(píng)閱成績(jī)： 評(píng)閱意見： 成績(jī)?cè)u(píng)定教師簽名： 日期：2014年11月18日 柑橘的功效價(jià)值及健康 學(xué)生： （教育學(xué)院 學(xué)號(hào)： ） 摘要：柑橘，常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細(xì)弱，無毛，通常有刺。葉長(zhǎng)卵狀披針形，長(zhǎng)4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。柑橘屬蕓香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），用作經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。我國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。柑橘的品種和種類極為豐富，而在我國(guó)栽培的主要為柚類，橙類，寬皮柑橘與金柑類四大類。 最近科學(xué)研究證明，每天多次（至少五次）吃果品能防止癌癥的發(fā)生。一些國(guó)家還掀起了每天吃5次水果的運(yùn)動(dòng)。而作為世界第一大生產(chǎn)果品、第二大貿(mào)易果品的柑橘過更是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡摹９穼?duì)人們的健康至關(guān)重要。不同的果品的成分都多少有些不同，所以食用要多樣化，才可以吸收更多的養(yǎng)分。 關(guān)鍵詞：柑橘、藥用、健康、美容 柑橘類果樹，通常是指柑橘屬、金柑屬、枳屬及其親緣雜交種，其品種類型有數(shù)千個(gè)之多。生產(chǎn)上栽培的主要種類為甜橙、寬皮柑橘、柚、檸檬、金柑等。柑橘是世界第一大生產(chǎn)果品、第二大貿(mào)易果品，全世界生產(chǎn)柑橘的國(guó)家和地區(qū)有153個(gè)。世界是柑橘生產(chǎn)的主要原產(chǎn)中心，種植資源極為豐富，栽培歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。200年，全世界年產(chǎn)柑橘10282萬噸，我國(guó)年產(chǎn)量1109.8萬噸，僅次于巴西和美國(guó)，居世界三位。 （一）花趣 南方佳木——橘 一直認(rèn)為橘是真正的南方佳木，也特別橘清新的氣味。那種清新深入橘的骨髓，從那綠色的血脈延伸到整個(gè)橘樹。于是從橘葉到橘花、橘皮、橘核都帶著一種獨(dú)特的清香，滲透南方那片熱土的苦心，饋贈(zèng)給人美食與良藥。 橘葉 味苦性平、有疏肝行氣，化痰之功，可降逆止呃。用法：取橘葉30克洗凈，用水煎煮，飲適量即可。 柑橘花苞 柑橘花苞性溫和，老人和嬰孩都能飲用這款茶類，長(zhǎng)久失眠的人，可以飲這種柑橘花苞茶，再加些牛奶可以讓鎮(zhèn)定效果更佳。在法國(guó)，有些在夜晚里容易哭鬧的嬰孩，大人會(huì)在牛奶里加上一枚花苞，會(huì)讓嬰孩睡的安穩(wěn)。 泡茶時(shí)觀察白色的花苞在沸水中舞動(dòng)，喝一口花茶，再嗅著茶水飄蕩而出的陣陣橘蕾的的自然清香，怡然自得的舒適感隨之而來。 橘皮 橘皮具有清熱、消炎、化痰、開胃的效果。 橘瓣 去皮后的句子含有豐富維生素C，是絕佳的美容圣品，除了直接食用外可以榨汁除斑。 橘核 性苦，平。歸肝、腎經(jīng)?？梢岳須馍⒔Y(jié)止痛，用于小腸疝氣，睪丸腫痛，乳癰腫痛，每次用3~9克。 橘的全身都是寶，它囊括了苦與甜。用它完完整整的生命給我們帶來一份甘甜，一份美麗，一份健康！給我們的是諸多的感動(dòng)。 （二）柑橘的功效 A.抗癌功效 柑橘之所以呈桔紅色，因?yàn)楦缓S生素A這種成份。日本國(guó)家果樹科學(xué)研究所中一個(gè)研究類胡蘿卜素對(duì)人類健康影響的科研小組對(duì)日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥(動(dòng)脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的疾病)的風(fēng)險(xiǎn)很低關(guān)系密切。他們?cè)诘诙?B．藥 用 柑橘包括橙子、柚子、檸檬、廣柑、蜜橘等。柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據(jù)測(cè)定，無核蜜橘含糖9．3%，檸檬酸0．6%，每100克橘汁中含維生素C23．9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含維生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可連皮一起食用。 柑橘具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲癥、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經(jīng)痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥。 項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。 （三）柑橘與美容 春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病 要防止此類的肌膚干燥，促進(jìn)血液循環(huán)、使新陳代謝順暢的最簡(jiǎn)單也是最有效的方法，就是多吃柑橘類，若可以的話，可浸泡柑橘浴。 柑橘類的果肉中含有豐富的維他命C，不但可預(yù)防感冒，而且也具有防止斑點(diǎn)、雀斑、蕁麻疹等肌膚病癥。 而柑橘浴不僅能美化肌膚，更有使身體溫?zé)?，消除疲勞的效用，?duì)感冒初期及神經(jīng)痛、冷虛癥等也具有相當(dāng)良好的效果。 此外，果皮中也含有具美膚效果的松油、檸檬醛等精油成分。如將果皮放入浴池中

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