林鐸書記視察絲路茶韻場(chǎng)館

中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。每年這個(gè)季節(jié)是全國(guó)茶農(nóng)們最忙的季節(jié)，因?yàn)?，這個(gè)季節(jié)是新茶葉上市的季節(jié)，也是茶農(nóng)收獲的季節(jié)。

4月23日，甘肅五福茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)徐文霞介紹到，絲綢之路又稱為絲茶之路，這樣的路有“西北絲綢之路”、“草原絲綢之路”、“西南絲綢之路”和“海上絲綢之路”，這是一條經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的通道，也是政治文化往來的通道。

陸上絲綢之路

兩漢時(shí)期，茶葉與絲綢一道傳往中亞、西亞各國(guó)。在西漢時(shí)期，中國(guó)茶葉就有可能傳入朝鮮半島和日本福岡。南北朝時(shí)期，北魏與南朝互市不絕，茶葉是其中重要的交易物品。唐至五代，茶葉傳播到吐蕃及回鶻，《太平御覽》記載，壽州、舒州、顧渚、昌明等地所產(chǎn)的茶葉已進(jìn)入吐蕃人的生活中。從唐朝經(jīng)略西域來看，茶葉在絲綢之路向西輸出有增無減。入宋之后，少數(shù)民族所處的邊疆地區(qū)成為茶葉的重要消費(fèi)市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)宋政府與西北、西南少數(shù)民族之間的茶馬貿(mào)易成為茶葉邊疆市場(chǎng)的重要組成部分。宋朝的茶葉以歲賜和榷場(chǎng)貿(mào)易兩條途徑進(jìn)入西夏境內(nèi)，不僅滿足了西夏茶葉消費(fèi)的需求，還成為西夏轉(zhuǎn)口貿(mào)易的重要商品。這一切，隨著絲綢之路的繁榮和茶文化的強(qiáng)烈輻射，加快了茶葉向中亞、東北亞、南亞、甚至東羅馬傳播。

海上絲綢之路

中國(guó)茶葉向世界的傳播早在西漢的絲綢之路上就出現(xiàn)了，中國(guó)與南洋諸國(guó)海路通商，當(dāng)時(shí)茶葉就成為中國(guó)向南洋諸國(guó)輸出的主要商品之一。唐朝，自廣州至波斯灣，中國(guó)商船獨(dú)占運(yùn)輸業(yè)。李隆基開元二年(公元714年)特設(shè)市舶司管理商務(wù)。當(dāng)時(shí)的茶葉是商買商賣，商人必然大量輸出。五代時(shí)期(公元907年至960年)，福建泉州的海上交通逐漸發(fā)展起來，外銷商品有茶葉、陶器、銅鐵等。陸羽《茶經(jīng)·八之出》記載：“泉州等11州的茶葉品質(zhì)未詳，往往得之，其味甚佳?！?/p>

從宋代開始，海上絲綢之路就十分繁榮?！端问繁炯o(jì)》記載，趙炅淳化三年(公元992年)，印度尼西亞遣使來華，兩國(guó)發(fā)生貿(mào)易關(guān)系。中國(guó)主要輸出絲織品、茶葉和瓷器等。趙煦元祐二年(公元1087年)在廣州、明州、杭州、泉州等設(shè)立市舶司，掌管外貨海舶，征榷貿(mào)易及處理一切商務(wù)。廣州、泉州通南洋，明州則有日本、高麗商船往來，我國(guó)茶葉為主要輸出品之一。趙桓靖康元年(公元1126年)，金陷汴京(今開封)，西北茶市發(fā)生很大的變化，改為商買商銷，因而茶葉大量遠(yuǎn)銷海外。

2016年首屆絲綢之路（敦煌）國(guó)際文化博覽會(huì)——絲路茶韻茶文化展在甘肅敦煌舉辦，在首屆絲綢之路（敦煌）國(guó)際文化博覽會(huì)上，甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)和甘肅五福茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校主辦的“絲路茶韻” 茶文化展，向參加文博會(huì)的中外賓客從“茶、絲、瓷、香”全面復(fù)原展示了古今絲綢之路甘肅段的茶文化藝術(shù)，受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和中外賓客的高度贊譽(yù)和好評(píng)。

敦煌文博會(huì)-絲路茶韻

在首屆絲綢之路（敦煌）國(guó)際文化博覽會(huì)期間，“絲路茶韻”茶文化展按照“茶、絲、瓷、香”的主題，以文化展演和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)的方式，向中外賓客展演絲綢之路茶文化藝術(shù)。在展演現(xiàn)場(chǎng)，茶藝師們身著復(fù)原敦煌壁畫上的服飾，用以各個(gè)場(chǎng)景演繹中華茶品飲方式的演變：唐代煮茶法、宋代點(diǎn)茶法、明代泡茶法和當(dāng)代飲茶形式；在絲的主題上，演員們身著復(fù)原的華夏不同制式的服裝，讓人們穿越歷史長(zhǎng)河，用活動(dòng)的畫面重新理解絲綢之路上“絲”的含義；在“瓷”的體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，一尊尊彩塑仿佛從莫高窟的龕內(nèi)和壁畫上翩然而至，訴說著千年的故事，用原有的泥、原有的雕塑手法和燒制工藝，表達(dá)著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承精神；燃起的那一縷縷的香霧，把人們帶回到了絲綢之路上運(yùn)輸香料的場(chǎng)景。

甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐陳虓與烏克蘭文化部部長(zhǎng)葉甫蓋尼·尼修克交流中國(guó)茶文化

文博會(huì)期間，“絲路茶韻”茶文化展接待中外賓客約97000人，向中外賓客充分展示了中華茶及中華文化的魅力，極大的展現(xiàn)了歷史上甘肅作為絲綢之路上的黃金通道的巨大作用，也展示了甘肅在當(dāng)前國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略中的重要地位。

烏克蘭文化部部長(zhǎng)葉甫蓋尼·尼修克與絲路茶韻茶藝師合影

甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師唐陳虓，介紹到：中國(guó)的茶文化淵源流長(zhǎng)，西漢時(shí)期，中國(guó)只有四川一帶飲茶。兩漢時(shí)期，茶作為貢品，首先傳到京城，并逐漸向當(dāng)時(shí)北方地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心傳播；另一方面，四川的飲茶風(fēng)尚沿長(zhǎng)江向長(zhǎng)江中下游地區(qū)傳播。從西漢直到三國(guó)時(shí)期，在巴蜀之外，茶是供上層社會(huì)享用的珍稀品，飲茶限于王公大臣，民間還很少飲茶。

比爾·蓋茨的母親瑪麗·蓋茨到訪絲路茶韻展區(qū)

兩晉時(shí)期，文人士大夫間流行飲茶，民間亦有飲茶。南北朝時(shí)期，帝王公卿、文人道流，飲茶之風(fēng)更濃。

唐代開元以前，飲茶不多，開元以后，特別是建中（公元780）以后，舉凡王公朝士、三教九流、士農(nóng)工商，無不飲茶。不僅中原廣大地區(qū)飲茶，而且邊疆少數(shù)民族地區(qū)也飲茶。甚至出現(xiàn)了茶水鋪，“自鄒、齊、泡、隸，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶買之。不問道俗，投錢取飲?！标懹稹恫杞?jīng)》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年?！恫杞?jīng)》認(rèn)為當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，以東都洛陽和西都長(zhǎng)安及湖北、山東一帶最為盛行，都把茶當(dāng)作家常飲料。這個(gè)時(shí)期，茶就像米、鹽一樣不可缺少，對(duì)于田間農(nóng)家，尤其嗜好。

宋代繼承了唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。南宋都城臨安（今杭州市）茶肆（注：類似今天的茶館）林立，不僅有人情茶肆、花茶坊，夜市還有挑擔(dān)點(diǎn)茶湯方便游人飲用，有提茶瓶沿門點(diǎn)茶，有把茶水沖好送門面鋪席（注：類似今天的送外賣）等。茶在社會(huì)中扮演著重要角色。

明以后散茶開始逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，直到今天，生活七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為我們中國(guó)人生活中不可分割的一部分。

自唐宋起至明清，甘肅都是茶馬互市的主要地區(qū)。隋唐時(shí)期，秦州（今天水）通過成縣、兩黨與陜西相通，鞏昌（今隴西）經(jīng)漳縣、岷縣、宕昌可到達(dá)階州（今武都）。明清時(shí)期，甘肅地區(qū)的茶馬古道以隴南故道、羌氐道、陰平道、唐蕃古道為基礎(chǔ)，各茶馬司為主要節(jié)點(diǎn)的道路網(wǎng)絡(luò)，東接陜西，南連四川，西進(jìn)青海，北往新疆。至今隴南還有古驛道的棧閣。

2009年在隴南的康縣發(fā)現(xiàn)了一塊殘存的石碑，上面刻有“茶馬販通番捷路……”等字樣，是迄今國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)唯一確證有茶馬古道存在的碑刻。

明清時(shí)，歐美諸國(guó)經(jīng)大西洋、繞非洲好望角、過印度洋、馬六甲海峽至廣州的“黃金水道”非常繁忙，它一直是中國(guó)茶葉輸往歐洲、北美的主要海上通道，直至1869年蘇伊士運(yùn)河開通。香港、菲律賓棉蘭老島、印度阿薩姆、斯里蘭卡、肯尼亞等城市和國(guó)家也因茶葉貿(mào)易而興起。“海上茶路”一度使英國(guó)成為中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)。十八、十九世紀(jì)，茶葉是海上運(yùn)送的最重要物資，英國(guó)人把茶葉賣到歐洲，大量的茶稅推動(dòng)了工業(yè)革命，同時(shí)英式下午茶文化也傳播開來。

中國(guó)的飲茶風(fēng)俗不僅席卷英倫，還風(fēng)靡世界。英國(guó)的民謠這樣唱到：“當(dāng)時(shí)鐘聲敲四下，世界一切瞬間為茶而停了?！?662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中國(guó)茶具和紅茶。17世紀(jì)，中國(guó)茶葉的出口，就已超越瓷器和絲綢，約占出口貨物的90%。

英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他著作《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

2002年，在馬來西亞吉隆坡舉行的第七屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，馬來西亞首相馬哈蒂爾的獻(xiàn)詞說：“如果有什么東西可以促進(jìn)人與人之間的關(guān)系的話，那便是茶。”由此可見，茶及其所包含的茶文化精神已經(jīng)被世界認(rèn)同，并成為國(guó)與國(guó)之間交往的紐帶。

茶，已經(jīng)不再是一片簡(jiǎn)單的葉子和一類植物，而是一種富有生命力的文化，一種和諧精神的代表。

絲路茶韻工作人員和參會(huì)來賓合影

新聞鏈接

1.茶葉的健康生活

在我們生活的周邊，茶葉隨處可見。飲茶代表著一種健康的生活方式。茶葉是無酒精飲料，成品茶內(nèi)含茶多酚、氨基酸等類物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。茶葉具有生津止渴、益思提神；消熱解暑；利尿解毒；堅(jiān)齒防齲；增強(qiáng)免疫；延緩衰老；殺菌抗病毒；降脂減肥；預(yù)防心血管疾?。幌?、助消化；明目護(hù)肝；防止壞血?。豢馆椛?；抗過敏；抗?jié)?；抗癌變；治療腹瀉便秘等作用。

2.茶葉的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值

茶葉既是植物又是農(nóng)作物，是食品還是文化的載體，具有多重屬性。中國(guó)的茶葉種植面積世界第一、茶葉產(chǎn)量世界第一。甘肅的茶葉種植面積有16.1萬畝地，主要產(chǎn)在隴南市的武都、文縣和康縣。是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)來源。

除了茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，茶葉還有其在發(fā)展過程中逐漸形成的文化的特性，品茶悟道，是提高人們修養(yǎng)的一種途徑。中國(guó)茶倡導(dǎo)的是一個(gè)和的世界，稱為茶和天下：一個(gè)人喝茶是和氣，一家人喝茶是和睦，一個(gè)國(guó)家喝茶是和諧，全世界喝茶是和平。

3.古人有好茶貴于金的說法

古代茶葉采制不易且產(chǎn)量稀少，比黃金還貴，產(chǎn)茶地的官員多以茶作為貢品敬獻(xiàn)，因此好茶大多都被貼上了“貴族”的標(biāo)記。而今，隨著人們對(duì)茶的認(rèn)知逐漸地深入，茶葉種植面積、產(chǎn)量逐年遞增，更多的尋常人家都可以喝到了茶，但是，好茶依然價(jià)格不菲，這主要受季節(jié)、采制水平、產(chǎn)量等因素的影響。

4.茶文化在全國(guó)及甘肅高校的發(fā)展?fàn)顩r

柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶不僅從物質(zhì)角度還是精神層面，在人們生活中的地位是不可或缺的。著名社會(huì)學(xué)家、教育家蘇步青提出：弘揚(yáng)茶文化得從娃娃抓起！素質(zhì)教育已成為高等教育的主旋律。而高等教育既肩負(fù)著傳統(tǒng)文化傳承的職責(zé)，也有提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重任。

各高校的茶文化及教育工作正逐步繁榮起來。這種形式主要通過學(xué)年制或短期學(xué)習(xí)、座談、講座、培訓(xùn)及參觀茶博物館、展覽館、茶廠、茶園、茶莊，欣賞茶藝、茶道表演，觀看茶學(xué)教育影視，閱讀茶學(xué)普及讀物等進(jìn)行。

全國(guó)高校中設(shè)有茶學(xué)專業(yè)或茶文化專業(yè)的以浙江大學(xué)、西南大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等有近20所學(xué)校。更多的高校則以學(xué)生社團(tuán)組織進(jìn)行茶文化活動(dòng)。

甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)、甘肅五福茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校致力于在甘肅高校中推動(dòng)茶文化的發(fā)展，以“和”為目標(biāo)的茶文化作為價(jià)值取向，已幫助蘭州大學(xué)、西北師范大學(xué)、甘肅省中醫(yī)藥大學(xué)建立了大學(xué)生茶學(xué)社團(tuán)，并以講座、品鑒和表演等多種形式展開活動(dòng)，深入大學(xué)生人心；除以上學(xué)校外，還在省內(nèi)很多高校進(jìn)行過茶文化方面的講座。

5.茶文化進(jìn)校園的必要性（健康、孩子喝茶不喝飲料）

茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對(duì)社會(huì)文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。茶文化進(jìn)校園，以崇尚  “和”為目標(biāo)的價(jià)值取向，對(duì)于學(xué)生們建立團(tuán)結(jié)和睦、和誠(chéng)相處、和諧一致的人倫和人際關(guān)系，有著十分重要的意義。在推廣茶文化過程中相應(yīng)傳承、復(fù)活相關(guān)的許多文化事物，學(xué)生通過學(xué)習(xí)茶文化，感受到茶文化的魅力，情感得到深化，提高了審美能力和自信心，讓集體意識(shí)和道德觀念得到改善，才能真正的從本源上樹立文明的“文化自信”。

現(xiàn)在的孩子，伴隨他們成長(zhǎng)的基本是各種的碳酸飲料和奶茶飲品，真正喝茶的并不多，而關(guān)于碳酸飲料和奶茶飲品的添加劑、多糖、高熱量等物質(zhì)引起的消化不良、罹患齲齒、骨質(zhì)酥松、貧血、肥胖、早衰等危害的報(bào)告已屢見不鮮。

健康淡雅，賦有中華傳統(tǒng)的人文情懷的一杯清茶，是應(yīng)當(dāng)在校園中大力提倡的！

6.茶葉是用來喝的，而不是用來“炒”的

茶葉作為一種商品在市場(chǎng)流通，價(jià)格受質(zhì)量  、供求關(guān)系等市場(chǎng)規(guī)律的影響而變化，茶葉又是一種特殊的消費(fèi)品，也會(huì)受到消費(fèi)心理、品牌、資本等的影響。

茶品質(zhì)的好壞是通過感官審評(píng)來確定的，包含了對(duì)茶葉外形、湯色、滋味、葉底的品鑒，這是需要具備一定的專業(yè)知識(shí)，甚至需要借助專業(yè)工具輔助完成，而現(xiàn)實(shí)生活中往往是賣茶的人和買茶的人都不懂，憑感覺、經(jīng)驗(yàn)，討價(jià)還價(jià)完成購(gòu)買行為。

茶葉價(jià)格與其品質(zhì)密切相關(guān)，影響茶葉品質(zhì)的因素有品種、產(chǎn)地、土質(zhì)、加工水平、受污染程度等，有些因素的影響根本無法判斷。茶的品種繁多，有二千二百種，看起來差不多的茶品質(zhì)卻相去甚遠(yuǎn)，價(jià)格自然也差很多，這在一定程度上也導(dǎo)致了茶葉市場(chǎng)價(jià)格的虛高現(xiàn)象。

另外，隨著社會(huì)資本的介入，利用信息的不對(duì)稱，大肆傳播“越存越好喝，越存越值錢”等概念，借機(jī)炒作，使茶偏離了原本“茶是用來喝的，喝茶有益健康”的屬性，這要引起人們足夠的認(rèn)識(shí)。好在人們的消費(fèi)心理正在逐漸理性化，品牌化、價(jià)格合理的茶葉越來越受到人們的青睞。（宋愛民 姚銀全）

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