其中表皮分為角質(zhì)層、顆粒層、有棘層和基底層;真皮分為膠原纖維、彈性纖維、毛細(xì)血管;皮下組織分為脂肪層和松散的結(jié)締組織。表皮是皮膚最為重要的部分，皮膚的屏障保護(hù)作用主要由表皮實(shí)現(xiàn)。它可保護(hù)體內(nèi)組織免受外護(hù)作用主要由表皮實(shí)現(xiàn)。它可保護(hù)體內(nèi)組織免受外物和細(xì)菌的侵害，防止體內(nèi)水分、電解質(zhì)等物的丟失。皮脂是皮膚表面脂類(lèi)的主要來(lái)源，它與水形成乳化液，有制止水分過(guò)快蒸發(fā)，使皮膚和毛發(fā)保持柔潤(rùn)。皮膚若能保持油脂與水分平衡，就能維持健康與漂亮。水分是在皮膚細(xì)胞的里面，而油脂卻在細(xì)胞的外面，油脂能保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的水分不被蒸發(fā)。

水是保護(hù)皮膚清潔、滋潤(rùn)、細(xì)嫩的特效而廉價(jià)的美容劑。人體皮膚表層水份在12～15%時(shí)，皮膚光滑而有彈性。一旦缺少水分引起的干燥則嚴(yán)重影響肌膚的健康。研究表明，眼睛處于干燥狀態(tài)3小時(shí)，會(huì)在一天內(nèi)黯淡無(wú)光，沒(méi)有神采;手部處于干燥狀態(tài)1天，需要3天恢復(fù)原有的彈性;臉部處于干燥狀態(tài)3天，皮膚會(huì)起皮、長(zhǎng)皺紋、皮膚色素沉積加快，干燥時(shí)間超過(guò)7天，會(huì)產(chǎn)生色斑，堆積毒素，需要3個(gè)月恢復(fù);全身干燥狀態(tài)超過(guò)30天，生成各種頑固性色斑、皺紋，皮膚老化速度加快3年。

一、皮膚缺水與健康

(一)皮膚干燥的類(lèi)別及其形成原因

皮膚干燥有兩種類(lèi)型的：一種是簡(jiǎn)單型，即皮膚缺乏油脂，使皮膚的水分容易蒸發(fā)，這經(jīng)常發(fā)生在35歲以下的女性中;一種是復(fù)雜型，這發(fā)生在老年人中，既缺乏油脂又缺乏水分，特別是皮膚松皺、皮膚脫色或有色斑，主觀(guān)感覺(jué)則為皮膚緊巴。皮膚干燥主要發(fā)生在面部和手部。原因是膳食中缺乏VA和B族維生素，以及皮膚受風(fēng)吹日曬的緣故。作為補(bǔ)水美膚類(lèi)材料的主要功能在于向構(gòu)成皮膚的表皮和真皮補(bǔ)充其主要成分。

(二)皮膚缺水狀況及其形成原因

皮膚缺水狀況可分為表層缺水和深層缺水，它們形成的原因也各不相同

1、表層缺水

(1)洗臉?lè)绞讲划?dāng)。如用肥皂;過(guò)燙的水;以毛巾用力擦拭等。

(2)缺乏保養(yǎng)。尤其是日間的防護(hù)。

(3)日曬：紫外線(xiàn)是使皮膚起皺、缺水、敏感、長(zhǎng)斑的頭號(hào)敵人。

(4)健康狀況不良。

(5)年齡的老化。

(6)抽煙過(guò)多或睡眠不足。

(7)化妝用品選擇不當(dāng)。

2、深層缺水

(1)年齡的老化。

(2)水分的攝取不足。

(3)日曬。

(4)健康狀況不良。

(5)情緒壓力。

(6)荷爾蒙分泌問(wèn)題。

(7)抽煙過(guò)多，睡眠不足。

二、“改善皮膚水份”功能原理

(一)哪些物質(zhì)具有改善皮膚水份的作用?

1、傳統(tǒng)改善皮膚水分的食品

(1)牛奶

牛奶含有醛素可促進(jìn)皮膚表面角質(zhì)的分解。

(2)蜂蜜

蜂蜜是水溶性的保濕劑由于蜂蜜的這種特性，能將皮膚水分緊緊鎖住，提供優(yōu)異的保濕滋潤(rùn)效果，使膚質(zhì)變得柔軟有彈性。

(3)蘋(píng)果

蘋(píng)果含有維他命C、礦物質(zhì)、糖及蘋(píng)果酸，具有滋養(yǎng)、收斂、保濕的功效。

(4)獼猴桃

獼猴桃富含維生素C、糖類(lèi)、蛋白酶和礦物質(zhì)等成分，有保護(hù)皮膚潔白細(xì)嫩、防止衰老的功效。

(5)蘆薈

蘆薈中氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)構(gòu)成了天然保濕因素，它可以補(bǔ)充水分，恢復(fù)膠元蛋白的功能。防止面部皺紋，保持皮膚柔潤(rùn)、光滑、富有彈性。

(6)海藻

海藻能供應(yīng)皮膚平衡的礦物質(zhì)。

2、改善皮膚水分的功能因子

(1)膠原蛋白

膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分，讓皮膚時(shí)刻保持濕潤(rùn)、水嫩的狀態(tài)。

(2)魚(yú)蛋白

含有大量的粘多糖及豐富的膠原蛋白質(zhì)，經(jīng)研究證明具有保持皮膚水份的作用。

(3)透明質(zhì)酸

透明質(zhì)酸具有親水性，可以防止水分蒸發(fā)與散失，維持皮膚環(huán)境的水平衡。

(4)神經(jīng)酰胺

神經(jīng)酰胺通過(guò)氫鍵形成層狀結(jié)構(gòu)的分子締合體，促進(jìn)表皮的水合作用，從而改善皮膚保持水分的能力。

(5)多肽

多肽是處于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種物質(zhì)，它能深入輸養(yǎng)分至皮膚深層組織，營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、修復(fù)、潤(rùn)澤、賦活細(xì)胞。

(6)大豆異黃酮

大豆異黃酮是國(guó)際上惟一安全有效的天然植物雌激素，能夠改善皮膚質(zhì)量，可使女性皮膚光潤(rùn)、細(xì)膩、柔滑、富有彈性。

3、其它

經(jīng)研究證實(shí)，硫酸軟骨素、葡聚糖胺等成分都具有改善皮膚水份的作用。

(二)國(guó)家如何認(rèn)定“改善皮膚水份”功能

國(guó)家對(duì)“改善皮膚水份”保健功能評(píng)價(jià)主要為人體試食試驗(yàn)。通過(guò)對(duì)年齡為30-50歲，皮膚水份≤12的受試者安全性指標(biāo)和功能性指標(biāo)觀(guān)察和測(cè)試，試食組皮膚水份明顯改善，試食前后自身比較及與對(duì)照組比較，差異均有顯著性，可判定該受試樣品具有改善皮膚水份功能作用。

三、適宜人群和不適宜人群說(shuō)明

(一)適宜人群

國(guó)家規(guī)定改善皮膚水份功能適宜人群為皮膚干燥者，多指18歲上的成年女性。

(二)不適宜人群

國(guó)家沒(méi)有規(guī)定該功能的不適宜人群，但多數(shù)該功能保健食品都不適合兒童食用。含紅花成分的保健食品不適合孕婦食用。

四、“改善皮膚水份”功能保健食品市場(chǎng)概況

(一)市場(chǎng)情況

就改善皮膚份分而言，以前更多的關(guān)注是放在了化妝品上，現(xiàn)在對(duì)美麗的追求趨向于“由外而內(nèi)”，人們開(kāi)始注重內(nèi)部的調(diào)節(jié)，“食療”被越來(lái)越多的人所追求。美容養(yǎng)顏類(lèi)保健食品成為保健品產(chǎn)業(yè)內(nèi)最大的細(xì)分市場(chǎng)之一。據(jù)國(guó)家藥監(jiān)局南方醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究所的統(tǒng)計(jì)，2001年女性美容類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到35.4億元，這足以印證猶太人的那句話(huà)：“女人的錢(qián)好賺，因?yàn)椤利?是每個(gè)女性的夢(mèng)想。”塑造美麗已成為女性產(chǎn)品一個(gè)突出的主題。無(wú)論是太太口服液、排毒養(yǎng)顏膠囊、百消丹，還是朵而、烏雞白鳳丸、神迪鹿胎寶，都在同一主題下演繹著不同的風(fēng)情韻律。

美容養(yǎng)顏產(chǎn)品形成三種類(lèi)型的產(chǎn)品陣營(yíng)，一類(lèi)是以滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)概念為主的產(chǎn)品，有太太、朵而、柔依、神迪鹿胎寶等;另一類(lèi)是提倡消導(dǎo)排毒概念的美容產(chǎn)品，主要有排毒養(yǎng)顏膠囊、百消丹、蘆薈排毒膠囊等;最后是以“青春寶”為代表的延緩衰老類(lèi)產(chǎn)品。

太太和朵爾是是第一類(lèi)產(chǎn)品的典型代表。它們通過(guò)強(qiáng)調(diào)美容要“以?xún)?nèi)養(yǎng)外”的概念，獲得了女性消費(fèi)者的強(qiáng)烈認(rèn)同，贏(yíng)得了市場(chǎng)的極大成功。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2003年3月22日在北京人民大會(huì)堂公布的《2002年保健品全年銷(xiāo)售額排行榜》，太太和朵爾分別以5.39%和3.05%排在第2和第5名。而且它們?cè)诋a(chǎn)品壽命平均只有3～5年的保健品市場(chǎng)的投放時(shí)間分別是10年和8年，證明了產(chǎn)品切實(shí)的功效。

(二)產(chǎn)品情況

根據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)家批準(zhǔn)改善皮膚水份功能的保健食品共計(jì)35個(gè)，其中國(guó)產(chǎn)為29個(gè)，進(jìn)口為6個(gè)。且多種產(chǎn)品同時(shí)申報(bào)了兩種以上的保健功能，包括改善睡眠、祛黃褐斑、延緩衰老等。

五、服用“改善皮膚水份”功能保健食品注意事項(xiàng)

(一)美容保健食品不是“可食化妝品”

有些企業(yè)將保健食品宣稱(chēng)為“可食性化妝品”，但保健食品根本不可能像化妝品那樣迅速見(jiàn)效，人體通過(guò)保健食品達(dá)到皮膚表面的改善和修復(fù)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，至少需要半個(gè)月的時(shí)間。

(二)美容保健食品類(lèi)不可同時(shí)食用

美容保健食品可分為兩類(lèi)：改善皮膚水分、改善皮膚油分屬于滋養(yǎng)類(lèi)產(chǎn)品;祛痤瘡、祛黃褐斑屬于瀉火類(lèi)產(chǎn)品。兩者配伍成分的作用恰恰相反，萬(wàn)不可同時(shí)食用。有些企業(yè)為了擴(kuò)大銷(xiāo)售對(duì)象，在產(chǎn)品外包裝上只標(biāo)注美容，而不標(biāo)注具體功能，自然會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。人體出現(xiàn)痤瘡和黃褐斑，往往是由于激素偏高造成內(nèi)分泌紊亂，如果再吃含有動(dòng)植物激素成分的滋養(yǎng)類(lèi)美容保健品，必然會(huì)加劇內(nèi)分泌功能的紊亂。

(三)大豆異黃酮不可長(zhǎng)期服用

大豆異黃酮成分是一種植物性雌激素，可延緩容顏衰老，短期并適量服用是安全的，但長(zhǎng)期并大量服用雌激素容易引發(fā)子宮頸癌、卵巢癌、乳腺癌等婦科癌癥。

(四)要認(rèn)準(zhǔn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)

可具有批準(zhǔn)文號(hào)的美容類(lèi)保健食品包括祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份、祛痤瘡四類(lèi)，凡宣傳有美白作用的保健食品就可認(rèn)定其違法。

六、錯(cuò)誤觀(guān)點(diǎn)說(shuō)明

(一)將補(bǔ)水與保濕混為一談

補(bǔ)水是直接補(bǔ)給肌膚角質(zhì)層細(xì)胞以所需要的水分，滋潤(rùn)肌膚的同時(shí)，更可改善微循環(huán)，增強(qiáng)肌膚滋潤(rùn)度。保濕則僅僅是防止肌膚水分的蒸發(fā)，根本無(wú)法解決肌膚的缺水問(wèn)題。

(二)油性皮膚不需要補(bǔ)充水分

秋天，各類(lèi)型皮膚都處于缺水狀態(tài)，但補(bǔ)水方式并不相同。不要以為泛著油光的肌膚，既不緊繃又無(wú)干皺的感覺(jué)就永遠(yuǎn)都處于飽水狀態(tài)，水分的及時(shí)補(bǔ)充對(duì)肌膚來(lái)說(shuō)是同樣重要，也是必不可少的環(huán)節(jié)。

(三)年紀(jì)超過(guò)30歲才應(yīng)注意皮膚保養(yǎng)

據(jù)專(zhuān)家介紹，女性到了青春期，體內(nèi)的荷爾蒙出現(xiàn)重大變化，這時(shí)就需要加強(qiáng)皮膚的護(hù)理和保養(yǎng)，若等到皮膚干燥時(shí)，才開(kāi)始保養(yǎng)，恐怕為時(shí)已晚。特別是那些在青春期就開(kāi)始化妝的女性，尤其需要使用一些產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充皮膚失去的水分。

(四)補(bǔ)水就要多喝水

準(zhǔn)確地說(shuō)，身體“渴”與肌膚“渴”并沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。不過(guò)從健康角度說(shuō)，人體每天要補(bǔ)充1500毫升-1800毫升的水，肌膚狀況也能部分反映身體的健康狀況。除了喝水，還可以用喝湯、吃水果的方式攝取水分。

(五)忽視導(dǎo)致肌膚老化的缺水問(wèn)題

肌膚含水量的下滑直接導(dǎo)致了肌膚干燥、發(fā)黃、發(fā)暗、肌膚無(wú)光澤、松弛、皺紋早生等現(xiàn)象。所以我們必須重視肌膚缺水問(wèn)題，尤其在秋季，更要重視肌膚的補(bǔ)水。

引用自浙江宅易購(gòu)物有限公司

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