其中表皮分為角質(zhì)層、顆粒層、有棘層和基底層;真皮分為膠原纖維、彈性纖維、毛細血管;皮下組織分為脂肪層和松散的結(jié)締組織。表皮是皮膚最為重要的部分，皮膚的屏障保護作用主要由表皮實現(xiàn)。它可保護體內(nèi)組織免受外護作用主要由表皮實現(xiàn)。它可保護體內(nèi)組織免受外物和細菌的侵害，防止體內(nèi)水分、電解質(zhì)等物的丟失。皮脂是皮膚表面脂類的主要來源，它與水形成乳化液，有制止水分過快蒸發(fā)，使皮膚和毛發(fā)保持柔潤。皮膚若能保持油脂與水分平衡，就能維持健康與漂亮。水分是在皮膚細胞的里面，而油脂卻在細胞的外面，油脂能保護細胞內(nèi)的水分不被蒸發(fā)。

水是保護皮膚清潔、滋潤、細嫩的特效而廉價的美容劑。人體皮膚表層水份在12～15%時，皮膚光滑而有彈性。一旦缺少水分引起的干燥則嚴重影響肌膚的健康。研究表明，眼睛處于干燥狀態(tài)3小時，會在一天內(nèi)黯淡無光，沒有神采;手部處于干燥狀態(tài)1天，需要3天恢復(fù)原有的彈性;臉部處于干燥狀態(tài)3天，皮膚會起皮、長皺紋、皮膚色素沉積加快，干燥時間超過7天，會產(chǎn)生色斑，堆積毒素，需要3個月恢復(fù);全身干燥狀態(tài)超過30天，生成各種頑固性色斑、皺紋，皮膚老化速度加快3年。

一、皮膚缺水與健康

(一)皮膚干燥的類別及其形成原因

皮膚干燥有兩種類型的：一種是簡單型，即皮膚缺乏油脂，使皮膚的水分容易蒸發(fā)，這經(jīng)常發(fā)生在35歲以下的女性中;一種是復(fù)雜型，這發(fā)生在老年人中，既缺乏油脂又缺乏水分，特別是皮膚松皺、皮膚脫色或有色斑，主觀感覺則為皮膚緊巴。皮膚干燥主要發(fā)生在面部和手部。原因是膳食中缺乏VA和B族維生素，以及皮膚受風吹日曬的緣故。作為補水美膚類材料的主要功能在于向構(gòu)成皮膚的表皮和真皮補充其主要成分。

(二)皮膚缺水狀況及其形成原因

皮膚缺水狀況可分為表層缺水和深層缺水，它們形成的原因也各不相同

1、表層缺水

(1)洗臉方式不當。如用肥皂;過燙的水;以毛巾用力擦拭等。

(2)缺乏保養(yǎng)。尤其是日間的防護。

(3)日曬：紫外線是使皮膚起皺、缺水、敏感、長斑的頭號敵人。

(4)健康狀況不良。

(5)年齡的老化。

(6)抽煙過多或睡眠不足。

(7)化妝用品選擇不當。

2、深層缺水

(1)年齡的老化。

(2)水分的攝取不足。

(3)日曬。

(4)健康狀況不良。

(5)情緒壓力。

(6)荷爾蒙分泌問題。

(7)抽煙過多，睡眠不足。

二、“改善皮膚水份”功能原理

(一)哪些物質(zhì)具有改善皮膚水份的作用?

1、傳統(tǒng)改善皮膚水分的食品

(1)牛奶

牛奶含有醛素可促進皮膚表面角質(zhì)的分解。

(2)蜂蜜

蜂蜜是水溶性的保濕劑由于蜂蜜的這種特性，能將皮膚水分緊緊鎖住，提供優(yōu)異的保濕滋潤效果，使膚質(zhì)變得柔軟有彈性。

(3)蘋果

蘋果含有維他命C、礦物質(zhì)、糖及蘋果酸，具有滋養(yǎng)、收斂、保濕的功效。

(4)獼猴桃

獼猴桃富含維生素C、糖類、蛋白酶和礦物質(zhì)等成分，有保護皮膚潔白細嫩、防止衰老的功效。

(5)蘆薈

蘆薈中氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)構(gòu)成了天然保濕因素，它可以補充水分，恢復(fù)膠元蛋白的功能。防止面部皺紋，保持皮膚柔潤、光滑、富有彈性。

(6)海藻

海藻能供應(yīng)皮膚平衡的礦物質(zhì)。

2、改善皮膚水分的功能因子

(1)膠原蛋白

膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態(tài)。

(2)魚蛋白

含有大量的粘多糖及豐富的膠原蛋白質(zhì)，經(jīng)研究證明具有保持皮膚水份的作用。

(3)透明質(zhì)酸

透明質(zhì)酸具有親水性，可以防止水分蒸發(fā)與散失，維持皮膚環(huán)境的水平衡。

(4)神經(jīng)酰胺

神經(jīng)酰胺通過氫鍵形成層狀結(jié)構(gòu)的分子締合體，促進表皮的水合作用，從而改善皮膚保持水分的能力。

(5)多肽

多肽是處于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種物質(zhì)，它能深入輸養(yǎng)分至皮膚深層組織，營養(yǎng)、滋潤、修復(fù)、潤澤、賦活細胞。

(6)大豆異黃酮

大豆異黃酮是國際上惟一安全有效的天然植物雌激素，能夠改善皮膚質(zhì)量，可使女性皮膚光潤、細膩、柔滑、富有彈性。

3、其它

經(jīng)研究證實，硫酸軟骨素、葡聚糖胺等成分都具有改善皮膚水份的作用。

(二)國家如何認定“改善皮膚水份”功能

國家對“改善皮膚水份”保健功能評價主要為人體試食試驗。通過對年齡為30-50歲，皮膚水份≤12的受試者安全性指標和功能性指標觀察和測試，試食組皮膚水份明顯改善，試食前后自身比較及與對照組比較，差異均有顯著性，可判定該受試樣品具有改善皮膚水份功能作用。

三、適宜人群和不適宜人群說明

(一)適宜人群

國家規(guī)定改善皮膚水份功能適宜人群為皮膚干燥者，多指18歲上的成年女性。

(二)不適宜人群

國家沒有規(guī)定該功能的不適宜人群，但多數(shù)該功能保健食品都不適合兒童食用。含紅花成分的保健食品不適合孕婦食用。

四、“改善皮膚水份”功能保健食品市場概況

(一)市場情況

就改善皮膚份分而言，以前更多的關(guān)注是放在了化妝品上，現(xiàn)在對美麗的追求趨向于“由外而內(nèi)”，人們開始注重內(nèi)部的調(diào)節(jié)，“食療”被越來越多的人所追求。美容養(yǎng)顏類保健食品成為保健品產(chǎn)業(yè)內(nèi)最大的細分市場之一。據(jù)國家藥監(jiān)局南方醫(yī)藥經(jīng)濟研究所的統(tǒng)計，2001年女性美容類產(chǎn)品市場銷售額達到35.4億元，這足以印證猶太人的那句話：“女人的錢好賺，因為‘美麗'是每個女性的夢想。”塑造美麗已成為女性產(chǎn)品一個突出的主題。無論是太太口服液、排毒養(yǎng)顏膠囊、百消丹，還是朵而、烏雞白鳳丸、神迪鹿胎寶，都在同一主題下演繹著不同的風情韻律。

美容養(yǎng)顏產(chǎn)品形成三種類型的產(chǎn)品陣營，一類是以滋補調(diào)養(yǎng)概念為主的產(chǎn)品，有太太、朵而、柔依、神迪鹿胎寶等;另一類是提倡消導(dǎo)排毒概念的美容產(chǎn)品，主要有排毒養(yǎng)顏膠囊、百消丹、蘆薈排毒膠囊等;最后是以“青春寶”為代表的延緩衰老類產(chǎn)品。

太太和朵爾是是第一類產(chǎn)品的典型代表。它們通過強調(diào)美容要“以內(nèi)養(yǎng)外”的概念，獲得了女性消費者的強烈認同，贏得了市場的極大成功。根據(jù)國家統(tǒng)計局2003年3月22日在北京人民大會堂公布的《2002年保健品全年銷售額排行榜》，太太和朵爾分別以5.39%和3.05%排在第2和第5名。而且它們在產(chǎn)品壽命平均只有3～5年的保健品市場的投放時間分別是10年和8年，證明了產(chǎn)品切實的功效。

(二)產(chǎn)品情況

根據(jù)中國保健協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國家批準改善皮膚水份功能的保健食品共計35個，其中國產(chǎn)為29個，進口為6個。且多種產(chǎn)品同時申報了兩種以上的保健功能，包括改善睡眠、祛黃褐斑、延緩衰老等。

五、服用“改善皮膚水份”功能保健食品注意事項

(一)美容保健食品不是“可食化妝品”

有些企業(yè)將保健食品宣稱為“可食性化妝品”，但保健食品根本不可能像化妝品那樣迅速見效，人體通過保健食品達到皮膚表面的改善和修復(fù)是一個漫長的過程，至少需要半個月的時間。

(二)美容保健食品類不可同時食用

美容保健食品可分為兩類：改善皮膚水分、改善皮膚油分屬于滋養(yǎng)類產(chǎn)品;祛痤瘡、祛黃褐斑屬于瀉火類產(chǎn)品。兩者配伍成分的作用恰恰相反，萬不可同時食用。有些企業(yè)為了擴大銷售對象，在產(chǎn)品外包裝上只標注美容，而不標注具體功能，自然會對消費者造成誤導(dǎo)。人體出現(xiàn)痤瘡和黃褐斑，往往是由于激素偏高造成內(nèi)分泌紊亂，如果再吃含有動植物激素成分的滋養(yǎng)類美容保健品，必然會加劇內(nèi)分泌功能的紊亂。

(三)大豆異黃酮不可長期服用

大豆異黃酮成分是一種植物性雌激素，可延緩容顏衰老，短期并適量服用是安全的，但長期并大量服用雌激素容易引發(fā)子宮頸癌、卵巢癌、乳腺癌等婦科癌癥。

(四)要認準保健食品批準文號

可具有批準文號的美容類保健食品包括祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份、祛痤瘡四類，凡宣傳有美白作用的保健食品就可認定其違法。

六、錯誤觀點說明

(一)將補水與保濕混為一談

補水是直接補給肌膚角質(zhì)層細胞以所需要的水分，滋潤肌膚的同時，更可改善微循環(huán)，增強肌膚滋潤度。保濕則僅僅是防止肌膚水分的蒸發(fā)，根本無法解決肌膚的缺水問題。

(二)油性皮膚不需要補充水分

秋天，各類型皮膚都處于缺水狀態(tài)，但補水方式并不相同。不要以為泛著油光的肌膚，既不緊繃又無干皺的感覺就永遠都處于飽水狀態(tài)，水分的及時補充對肌膚來說是同樣重要，也是必不可少的環(huán)節(jié)。

(三)年紀超過30歲才應(yīng)注意皮膚保養(yǎng)

據(jù)專家介紹，女性到了青春期，體內(nèi)的荷爾蒙出現(xiàn)重大變化，這時就需要加強皮膚的護理和保養(yǎng)，若等到皮膚干燥時，才開始保養(yǎng)，恐怕為時已晚。特別是那些在青春期就開始化妝的女性，尤其需要使用一些產(chǎn)品來補充皮膚失去的水分。

(四)補水就要多喝水

準確地說，身體“渴”與肌膚“渴”并沒有直接關(guān)聯(lián)。不過從健康角度說，人體每天要補充1500毫升-1800毫升的水，肌膚狀況也能部分反映身體的健康狀況。除了喝水，還可以用喝湯、吃水果的方式攝取水分。

(五)忽視導(dǎo)致肌膚老化的缺水問題

肌膚含水量的下滑直接導(dǎo)致了肌膚干燥、發(fā)黃、發(fā)暗、肌膚無光澤、松弛、皺紋早生等現(xiàn)象。所以我們必須重視肌膚缺水問題，尤其在秋季，更要重視肌膚的補水。

引用自浙江宅易購物有限公司

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