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李轉梅 醫(yī)師

人體維持正常機能需要蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。 1.蛋白質：是構成細胞的基本物質，對生長發(fā)育、組織修復等至關重要。常見的優(yōu)質蛋白質來源有雞蛋、牛奶、魚肉等。 2.碳水化合物：為身體提供能量，如大米、小麥、玉米中的淀粉。 3.脂肪：具有儲存能量、保護器官等作用，像橄欖油、魚油中的不飽和脂肪有益健康。 4.維生素：包括維生素 A、C、D 等，各自有不同功能，如維生素 A 有助于視力，維生素 C 能增強免疫力。 5.礦物質：如鈣有助于骨骼健康，鐵參與造血，鋅影響生長發(fā)育等。 總之，這些營養(yǎng)物質在人體內(nèi)相互協(xié)作，共同維持身體的正常運轉和健康，均衡攝入各類營養(yǎng)至關重要。

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