冬蟲(chóng)夏草為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)草它是菌與蟲(chóng)的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲(chóng)后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲(chóng)體的前端長(zhǎng)出一條棒狀的“草”來(lái)，伸出地面。多長(zhǎng)于高山上，產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。野生蟲(chóng)草于夏至前后，當(dāng)積雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出時(shí)采集。找到后挖出蟲(chóng)體及子座，在蟲(chóng)體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，烘干或曬干，人工培養(yǎng)蟲(chóng)草，待子座長(zhǎng)成后采收，晾干即成。

　　冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的真菌子座組成。蟲(chóng)體似蠶繭，長(zhǎng)3至5厘米，直徑3至8毫米，表面深棕色，至棕黃色，有環(huán)紋20至30個(gè)，近頭部環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4至7厘米，直徑約3毫米;表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色。氣微腥，味微苦。以蟲(chóng)體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。

　　食用效果

　　冬蟲(chóng)夏草味甘，性溫;歸肺、腎經(jīng);溫和滋補(bǔ)，可升可降;

　　具有補(bǔ)肺氣，益腎精的功效;

　　主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽(yáng)痿，遺精，腰膝酸痛，病后體弱。

　　適用人群

　　1. 適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結(jié)核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽(yáng)痿遺精者。

　　2. 有表邪者慎服。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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