食物標(biāo)簽概述

　　每一個(gè)食物標(biāo)簽上必須包括成分表、制造商的名字和地址、經(jīng)銷(xiāo)商或進(jìn)口商、食品的重量或體積，并且描述一下你即將在小包裝里發(fā)現(xiàn)的東西。（詳細(xì)介紹見(jiàn)下表）

　　根據(jù)法律，在每個(gè)食物標(biāo)簽上列出的各種成分要按照降序排列，就是說(shuō)，最高比列的成分列在第一位。一些食品如茶葉和咖啡不一定要有成分表。唯一不按照降序排列的成分是水。“添加水”這一措辭可以放在成分表的最后。

　　事實(shí)上，現(xiàn)在所有的的食物標(biāo)簽都包括一個(gè)營(yíng)養(yǎng)信息表（NIP）或者營(yíng)養(yǎng)列表。也有些例外，比如說(shuō)，從面包店買(mǎi)的新鮮的面包，可以不用包裝就可以賣(mài)。

　　提醒：如果想把“千焦”轉(zhuǎn)換為“千卡里路”（我們簡(jiǎn)稱為卡里路），就除以4。如果想更精確一點(diǎn)，除以4.18。當(dāng)說(shuō)到特定的營(yíng)養(yǎng)成分聲明——比如低油脂或者低鹽度時(shí)，在不同的國(guó)家會(huì)有微小的區(qū)別。

　　食物標(biāo)簽上包括什么

　　食物標(biāo)簽用語(yǔ)總結(jié)

　　食物標(biāo)簽中的“技巧”

　　設(shè)計(jì)食物標(biāo)簽的目的是讓你購(gòu)買(mǎi)食物。他們會(huì)宣傳所有好的方面，卻避而不談消極的方面。食物標(biāo)簽不能撒謊，但是他們利用你的感情、選擇措辭讓你對(duì)產(chǎn)品感覺(jué)好一點(diǎn)。比如，你可能在食物標(biāo)簽上發(fā)現(xiàn)“烘焙、非油炸”字樣，這表明它的油脂含量比較低。不過(guò)通常這意味著：在大量油脂中烘焙，而不是在大量油脂中油炸。你看，“油炸”字樣很不利于銷(xiāo)售。這也是肯德基20世紀(jì)90年代早期將英文名字從“Kentucky Fried Chicken”改為“KFC”的原因。

　　許多罐頭食物標(biāo)簽聲明他們沒(méi)有添加防腐劑，所以當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)它們時(shí)會(huì)很高興，而他們沒(méi)有告訴你的是：罐頭食品都不需要防腐劑，因?yàn)楣揞^是用罐頭保存食品的一種方式，而這種方式已經(jīng)將近200年。雖然糖和鹽是防腐劑，但是她們不是食品法律體系里定義的防腐劑。比如，澳大利亞和新西蘭出售的所有罐頭食品都是不含防腐劑的，但是還可能含有糖和鹽。

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