近年來(lái)，在大健康飲品的風(fēng)潮下，無(wú)糖、低糖成為大勢(shì)所趨。因?yàn)榭茖W(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，糖可能令我們肥胖、長(zhǎng)痘痘以及加速皮膚老化，而傳統(tǒng)碳酸飲料則會(huì)對(duì)我們的牙釉質(zhì)、骨骼密度、消化系統(tǒng)造成負(fù)面影響，而無(wú)糖氣泡水則是“傳統(tǒng)碳酸飲料”的最佳替代品。

早在20年前，無(wú)糖飲料就已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?？煽诳蓸?lè)推出的零度可樂(lè)，雀巢旗下的巴黎水都廣泛受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，三得利烏龍茶、統(tǒng)一茶里王、農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉等無(wú)糖飲料也為后來(lái)居上的無(wú)糖氣泡水奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

氣泡水成分為天然礦泉水和二氧化碳，不含糖、零卡路里，其中的礦物質(zhì)元素和碳酸氣體有抑制食欲、消除便秘、阻斷糖類與脂肪吸收的功能，因而大受追捧。相比碳酸系列“快樂(lè)水”，氣泡水只有細(xì)密的氣泡在口中歡騰裂開(kāi)的快感，并沒(méi)有卡路里負(fù)擔(dān)，廣受推崇的健康功能更增添了一種喝“神仙水”的愉悅感。

氣泡水正在全球范圍內(nèi)受到歡迎。從全球氣泡水的市場(chǎng)份額來(lái)看，氣泡水占整個(gè)瓶裝水市場(chǎng)的比例在整個(gè)亞洲國(guó)家都不高，在印尼蘇打水和氣泡水共占瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模的 5%，日本則是 4%，韓國(guó)、馬來(lái)西亞、中國(guó)均占約 1%的比例。而氣泡水在一些歐美國(guó)家可以達(dá)到 15%到 20%的比例，且處于迅猛發(fā)展階段。

近年來(lái)，農(nóng)夫山泉、康師傅等飲料巨頭，元?dú)馍?、Bestinme、喜小茶、奈雪的茶等國(guó)創(chuàng)新銳品牌，均推出了主打無(wú)糖口號(hào)的新品氣泡水。全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)氣泡水整體市場(chǎng)規(guī)模為150億左右，預(yù)計(jì)到2025年，將達(dá)到320億元。我國(guó)2019年氣泡水的消費(fèi)額同比增長(zhǎng)了43.9%，遠(yuǎn)高于普通礦泉水5%的銷售額增長(zhǎng)率，氣泡水在我國(guó)的高速增長(zhǎng)勢(shì)頭在飲品界迅速刮起了一陣“無(wú)糖”風(fēng)尚。

在高速增長(zhǎng)的數(shù)字背后是人們對(duì)健康的關(guān)注。新生代消費(fèi)者是飲料產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體，對(duì)于一邊放縱自己，一邊養(yǎng)生保健的90后、00后們來(lái)說(shuō)，喝水不僅是解渴，還要滿足個(gè)性獵奇、好看好玩的精神型需求與健身減脂的健康需求。全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，目前絕大部分消費(fèi)者更傾向于消費(fèi)口味好的氣泡水，而真正在意是否是天然亦或非天然氣泡水的消費(fèi)者是極少數(shù)人群。

而市場(chǎng)上的大多氣泡水，也遵循了這個(gè)時(shí)代的健康法則?！?糖，0脂，0卡」幾乎成為品牌的標(biāo)配，消費(fèi)者在大快朵頤的同時(shí)，還能毫無(wú)負(fù)擔(dān)地開(kāi)懷暢飲，不管是深夜食堂，還是海景餐廳，無(wú)糖水都讓人無(wú)法抗拒。

以元?dú)萆譃槔?，這個(gè)新秀通過(guò)強(qiáng)大的營(yíng)銷，以包裝和顏值打造潮流氛圍，并通過(guò)一種KOC背書(shū)，讓年輕消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅和滿足感。從上線天貓到亮相李佳琦直播間，從線下切入全家、便利蜂等連鎖便利。從目前形勢(shì)來(lái)看，元?dú)萆蛛m然已經(jīng)覆蓋國(guó)內(nèi)30個(gè)省20萬(wàn)家便利店和線下傳統(tǒng)零售商店，但市場(chǎng)前景依然很廣闊。今年天貓618，元?dú)萆謨H一款白桃味單品在天貓平臺(tái)就賣出了600萬(wàn)銷售額，超越可口可樂(lè)位居第一。這說(shuō)明，以元?dú)萆譃橹鲗?dǎo)的蘇打氣泡水市場(chǎng)還遠(yuǎn)未到存量競(jìng)爭(zhēng)的階段，增量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)還將持續(xù)走高。

全拓?cái)?shù)據(jù)認(rèn)為，隨著健康和瘦身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展浪潮，去糖化很可能成為中國(guó)飲料市場(chǎng)的消費(fèi)核心。切入“健康食品”概念，既能有效留存現(xiàn)有的用戶，還能獲取到新的增長(zhǎng)。雖然無(wú)糖氣泡水在碳酸軟飲料類別中還只占一小部分，但增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。新銳品牌的崛起態(tài)勢(shì)已不容小覷，他們?cè)陬佒蛋b、創(chuàng)意設(shè)計(jì)和口感選擇上，更容易貼近年輕消費(fèi)者。而當(dāng)老牌龍頭入局時(shí)，在已經(jīng)成熟的生產(chǎn)鏈、銷售渠道以及物流等基建之上，線下駕馭更加自如。無(wú)糖飲料市場(chǎng)在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)，才剛剛開(kāi)始。

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