寒冷的冬天，正是吃一些高熱量的食物來保暖的時(shí)候。但是，這些食物往往會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)于想要保持身材的人來說，選擇些價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)高、纖維多、脂肪低的食物是非常重要的。下面將為大家介紹五種菜，在冬季多吃一些，既能保持健康，又能享受美食的魅力。

紅薯

紅薯是一種非常健康的食物，它富含豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。此外，紅薯還含有β-胡蘿卜素，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。紅薯價(jià)格便宜，非常適合冬季食用。

菜譜推薦：紅薯餅

食材：紅薯200克，糯米粉150克，清水70克，白糖10克，面包糠適量，食用油適量。

做法：

1、將紅薯去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。

2.將蒸熟的紅薯泥取200克，用勺子碾成紅薯泥，趁熱加入10克白糖，倒入150克糯米粉。

3、倒入70克清水，揉成光滑、比較松軟的糯米面團(tuán)。

4、揉好的糯米面團(tuán)，分成小劑子，每一個(gè)小劑子搓圓，再按扁。

5.在案板上平鋪一些面包糠，將做好的紅薯糯米餅?zāi)ㄉ弦粚忧逅瓷?strong>面包糠。

6.鍋中倒油，油熱后放入紅薯餅小火煎。注意不要擠在一起，中間留一些間距。

7.煎至一面金黃后翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃，紅薯餅蓬松鼓起即熟。

豆腐

豆腐是一種低脂、高蛋白的食物，含有豐富的鈣質(zhì)和植物雌激素，可預(yù)防骨質(zhì)疏松和更年期綜合征。豆腐口感細(xì)膩，非常適合冬季食用。

菜譜推薦：麻婆豆腐

食材：嫩豆腐300克，瘦豬肉末100克，豆瓣醬15克，蒜蓉適量，醬油適量，花椒粉適量，鹽適量，淀粉適量。

做法：

1、將豆腐切塊，用開水焯水去腥備用。

2、鍋中加入適量油，油熱后加入豆瓣醬炒香。

3、加入蒜蓉和瘦豬肉末翻炒至變色。

4、加入適量醬油調(diào)色，再加入適量水煮開。

5、把焯水好的豆腐放入鍋中，小火煮一會(huì)兒。

6、鍋中加入花椒粉和鹽調(diào)味。

7、最后用淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和維生素C，對(duì)眼睛和皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，還可以促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防衰老。胡蘿卜味甘、性平，冬季食用，既能保暖，又有助于消化。

菜譜推薦：胡蘿卜炒蛋

食材：胡蘿卜200克，雞蛋2個(gè)，蔥姜適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量。

做法：

1、胡蘿卜洗凈切成絲。

2、雞蛋打散，加入適量鹽和雞精調(diào)勻。

3、鍋中加入食用油，油熱后加入蔥姜炒香。

4、加入胡蘿卜絲翻炒均勻。

5、倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻炒熟即可。

山藥

山藥是一種非常健康的食物，富含膳食纖維和多種維生素，可改善血液循環(huán)、提高免疫力。山藥可以烹飪成各種美味的菜肴，非常適合冬季食用。

菜譜推薦：山藥炒肉片

食材：山藥200克，豬肉片100克，青椒適量，蒜蓉適量，生抽適量，鹽適量，食用油適量。

做法：

1、山藥去皮切片，豬肉片用醬油腌制一段時(shí)間備用。

2、鍋中加入適量食用油，油熱后加入蒜蓉炒香。

3、加入豬肉片翻炒至變色。

4、加入山藥片翻炒均勻。

5、加入青椒翻炒均勻。

6、最后加入適量鹽和生抽調(diào)味，炒勻即可。

紫薯

紫薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含膳食纖維、維生素和抗氧化物質(zhì)，有助于預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。紫薯具有甜味，可以用來制作各種甜點(diǎn)和糕點(diǎn)。

菜譜推薦：紫薯糯米藕

食材：紫薯150克，糯米200克，藕300克，紅棗適量，白糖適量。

做法：

1、紫薯切塊，與糯米混合用清水泡一晚備用。

2、藕刮去皮，紅棗去核。

3.鍋中加入適量水，水燒開后加入藕段、紅棗和泡好的紫薯糯米，煮開。

4、換小火燉煮20分鐘，加入適量白糖攪拌均勻。

5、燉至粥粘稠即可。

以上就是冬季值得多吃的五種菜，它們既能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能幫助大家保持健康。在冬天，合理飲食很重要，希望大家通過科學(xué)搭配食材，保持好身體。

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