人參果介紹

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人參果是指一種野生的多年生草本植物的塊根，采自圣地西藏遼闊的山間牧場，高原的人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果，蓬萊果等。它含糖63%，含蛋白質(zhì)15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，是一種很好的甜食輔料，性味甘、溫,有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益氣補(bǔ)血等功效，對于營養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、貧血及病后體弱等癥有良好的療效，也是有助健康,使人益壽延年的佳果。

人參果用途

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人參果可用來做糖和制酒，一般用來做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養(yǎng)豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。

做法

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人參果奶渣糕

人參果奶渣糕做法很簡單，就是將煮熟的人參果、酥油、細(xì)奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等用力反復(fù)攪拌，裝入盤內(nèi)，冷卻成糕。 [1]

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