種植人參果選擇疏松、透氣、肥沃、排水性好的沙質(zhì)土壤，栽種前可以在土壤中添加適量的底肥。選擇健康、無病害、易成活的人參果樹苗。還需進行兩次追肥，合理控制溫度，生育適溫白天20~25℃，夜溫8~15℃，坐果適溫20℃左右，0℃以下植株死亡；根系適宜生長的地溫為20℃。

人參果簡介：

人參果（Pepino Melon），又稱香瓜茄、長壽果、鳳果，屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型的多年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山北麓。其果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟，其果肉味道獨特、脆爽多汁。

形態(tài)特征：

株高60~150cm，莖基部木質(zhì)化，莖節(jié)上易發(fā)生不定根?；咳~橢圓形，上部葉形如番茄。葉片生有絨毛。漿果，卵圓形或圓錐形，成熟時果皮淡黃色，有些品種有紫色的條形斑紋。種子淺黃色，似茄子種子，穗狀花序直立，少有彎曲，密生多花，苞片綠色，卵狀披針形至披針形，除每花有一枚苞片外，另有幾枚無花的苞片在花序頂端聚生成叢。

主要價值：

營養(yǎng)價值：人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素其中維生素C、B1、B2及胡蘿卜素含量特別豐富。、氨基酸以及微量元素的特點。

食用價值：作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、果醬、果汁、飲料、口服液蜜餞等。

觀賞價值：人參果具有極高的觀賞價值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培。

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