摘要： 母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳的重要成分，研究非母乳低聚糖與HMOs之間的差異是實(shí)現(xiàn)嬰兒配方乳粉母乳化、提升嬰兒配方乳粉營(yíng)養(yǎng)功能、滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)健康的基礎(chǔ)性工作。本文綜述近幾年關(guān)于HMOs種類、結(jié)構(gòu)特征、HMOs對(duì)腸道微生物的調(diào)節(jié)、腸道健康及免疫系統(tǒng)發(fā)育影響的研究成果，同時(shí)比較常見(jiàn)動(dòng)物乳中低聚糖的構(gòu)成與HMOs的差異，闡述目前嬰兒配方乳粉中常用低聚糖的特點(diǎn)及其功能，提出低聚糖在嬰幼兒配方乳粉中應(yīng)用存在的問(wèn)題與展望，為開(kāi)發(fā)新型嬰兒配方乳粉提供理論指導(dǎo)。

中圖分類號(hào): 

TS252.1

引用本文

王艷菲, 公丕民, 張?zhí)m威. 母乳低聚糖及其在嬰幼兒配方乳粉中的 替代品研究進(jìn)展[J]. 乳業(yè)科學(xué)與技術(shù), 2020, 43(1): 25-32.

WANG Yanfei, GONG Pimin, ZHANG Lanwei. Recent Progress in Human Milk Oligosaccharides and Their Substitutes in Infant Formula[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2020, 43(1): 25-32.

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