自古以來(lái)的茶飲文化，大多都是以熱水沖泡，即可散發(fā)茶葉的自然香味，又可品味茶湯甘醇的滋味。

如今，逐漸流行一種叫做冷泡茶的新型沖泡方法。冰冰涼涼的冷泡茶，有著熱泡茶葉沒(méi)有的冰爽感覺(jué)，配著悶熱的空氣，咕咚喝下一口，清甜涼爽的茶湯特別適合夏天。

什么是冷泡茶？

冷泡茶，即以溫水或冰水沖泡茶葉，再通過(guò)低溫長(zhǎng)時(shí)間浸泡，萃取茶葉風(fēng)味的泡茶方式。

冷泡茶的用水有何講究

古人有云：水為茶之母?？梢?，冷泡茶對(duì)水的選擇是非常重要的，茶葉的飲用價(jià)值是通過(guò)水的溶解而實(shí)現(xiàn)的，水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響茶湯的質(zhì)量，所以選擇好水非常重要。

自來(lái)水冷泡：管網(wǎng)運(yùn)輸中可能存在的輸水管網(wǎng)老化、水箱儲(chǔ)水超時(shí)、水箱管理不當(dāng)、余氯殘留等可能，難免會(huì)造成茶湯的滋味和香氣都受損。

礦泉水冷泡：礦泉水中的某些礦物元素，如鐵（Fe2+）影響茶湯色澤；鋅（Zn2+）含量過(guò)高，使茶湯后味苦澀?！?】

推薦凈水泡茶，凈水對(duì)茶湯、茶色及口感的影響較小，能還原茶葉清香和鮮醇的口感，茶湯晶瑩透徹，茶香純正，無(wú)雜味。

作為開能凈水新推出的大方Lite三溫款商務(wù)直飲機(jī)，采用四級(jí)過(guò)濾，第一層PP棉過(guò)濾水中大顆粒泥沙、鐵銹、膠體等；第二層壓縮活性炭吸附余氯、異色、異味；第三層RO膜，過(guò)濾鉛、砷、鎘、汞等部分重金屬，讓飲用水更加安全健康；第四層后置活性炭，進(jìn)一步凈化殘留異味，改善出水口感。機(jī)器內(nèi)置LED-UV殺菌，等距離照射，除菌率高達(dá)99.99%，呵護(hù)飲水健康。

大方Lite三溫款商務(wù)直飲機(jī)集凈水、加熱、冰水為一體，6℃-99℃滿足不同人群的多種生活場(chǎng)景飲水需求，無(wú)論你想喝熱水、常溫水還是冰水，一鍵就能滿足。出來(lái)的冰水溫度≤6℃，就好像冰塊融化后的水一樣，入口能消暑又不至于過(guò)涼，對(duì)于腸胃不好又嗜好冰水的人，這個(gè)溫度也剛好合適，用來(lái)制作冷飲真的太好了。

【1】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)茶葉研究所2018年《中國(guó)茶葉》專題文獻(xiàn)《日常泡茶用水的選擇與處理》

冷泡茶制作參考

1、準(zhǔn)備器材：茶葉、冰水、容器（還可以根據(jù)自己的口味，加入喜歡的時(shí)令水果）。

2、冰水跟茶葉比例和冷藏時(shí)間可參考下圖，也可以根據(jù)個(gè)人喜好自行調(diào)整。

注意：冷泡的茶葉泡一次就可以了，不建議回沖。

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