蘋(píng)果究竟該怎么吃？最佳吃法，幫你降壓降脂保護(hù)心血管

2019-01-23 17:25 來(lái)源： 光明網(wǎng)

蘋(píng)果是生活中常見(jiàn)的美味水果，主要成分有膳食纖維、糖類(lèi)、鐵、磷、鉀、鎂、硒，檸檬酸、蘋(píng)果酸、微量維生素A、B群、C等，具有降壓、降脂、補(bǔ)血、抗氧化、助眠等功效，其所含的纖維、抗氧化劑、類(lèi)黃酮都有助于保護(hù)心血管健康，被稱(chēng)為「全科保健醫(yī)生」，俗諺亦云「一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我」。

這么好的水果應(yīng)該怎么吃，才能將其功效發(fā)揮至最佳呢？以下介紹3種方法給大家。

煮蘋(píng)果：抗氧化效果翻倍

研究指出，蘋(píng)果加熱后所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能輔助降低血脂，清除體內(nèi)多余的自由基，延緩衰老。蘋(píng)果中還含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，具有止瀉、通便的雙重作用。煮蘋(píng)果也是一種很好的蘋(píng)果加熱方法，其好處有：

1、熟蘋(píng)果能防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

2、熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，橘子的13倍，是防治大脖子病的最佳水果之一。

3、未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，和膳食纖維共同起到通便的作用。而煮過(guò)的果膠不僅能吸收細(xì)菌、毒素，還有收斂、止瀉的功效。故便秘患者可以多吃一些新鮮的蘋(píng)果（每日早晚可空腹吃蘋(píng)果1～2個(gè)），腹瀉患者則不妨把蘋(píng)果煮熟來(lái)吃。

方法：蘋(píng)果連皮切成6～8瓣，放進(jìn)適量冷水鍋中煮，水開(kāi)了以后將蘋(píng)果取出，連皮吃下，也可以等蘋(píng)果熟后加入幾粒葡萄干。

由于蘋(píng)果皮比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。因此，熟吃蘋(píng)果時(shí)最好連皮一起食用。

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