蘋果是我們一年四季都可以看到的一種水果，蘋果是一種奇跡般的存在，幾乎所有人都喜歡它，而且吃不厭。人們將蘋果的功效看得非常高，甚至認(rèn)為它有養(yǎng)生的功效，經(jīng)常聽到一些老人說“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！奔幢悻F(xiàn)在選擇非常多，但依然有很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘，一直保持著一天一個(gè)蘋果的習(xí)慣。

那么，“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，這是真的嗎？今天就和大家一起來了解一下。

不可否認(rèn)，蘋果之所以受到這么多人的歡迎和推崇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是非常高的，也非常有利于健康。但是“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這句話夸大了蘋果的功效。雖然蘋果能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它畢竟只是一種水果，它不是藥物，所以它并沒有預(yù)防疾病的功效。在現(xiàn)實(shí)生活中，如果每天只吃蘋果這一種水果，對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡是不利的。當(dāng)然了，我們也不能因此而低估了蘋果的好處。蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康還是有很多好處的。

蘋果的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且較為全面，它含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、奎寧酸等物質(zhì)，而且還含有醇類、果膠以及維生素C、鈉、鉀、鋅等成分，其中維生素C的含量非常豐富，它能夠增強(qiáng)人體的免疫力。也許“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”就是這么來的。

蘋果中還含有豐富的細(xì)纖維，它能夠使糞便變得更為松軟，同時(shí)，蘋果中含有的各種有機(jī)酸能夠刺激腸壁，有助于腸道的蠕動(dòng)，可以促進(jìn)排便，預(yù)防和緩解便秘。蘋果中含有的鞣酸與果膠、蘋果酸等有一定的收斂功效，能緩解腹瀉。

蘋果中所含的鋅元素，是構(gòu)成核酸必不可少的元素，它與記憶力息息相關(guān)。缺鋅會(huì)導(dǎo)致大腦皮層海馬區(qū)發(fā)育不良。因此，小孩子經(jīng)常吃蘋果可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高記憶力。蘋果中還含有鎂元素，它對(duì)腦下垂體的發(fā)育起著重要作用，經(jīng)常吃蘋果可以預(yù)防缺鎂引起的身體矮小、智力低下和思維遲鈍等癥狀。

蘋果所含的鋰和溴元素，有非常好的鎮(zhèn)靜安眠作用，而且是純天然的，沒有副作用，對(duì)于失眠有非常好的改善作用。一般情況下，我們建議早上吃蘋果，但是，對(duì)于希望改善睡眠的人而言，可以在晚上睡覺前1個(gè)小時(shí)吃點(diǎn)蘋果，不僅可以幫助消除口腔細(xì)菌，還有助于入睡，改善失眠。

如何吃蘋果更健康呢？

蘋果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是熱量比較低，每100克蘋果只有大概60千卡的熱量，而且蘋果中的維生素和礦物質(zhì)的可溶性比較大，非常容易被人體吸收利用。因此，對(duì)于減肥的人來說，偶爾用2個(gè)蘋果代替晚餐，有比較好的減肥作用。

不過，不能經(jīng)常只吃蘋果不吃其它食物，這樣很容易引起脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)攝入不足。而且空腹吃太多蘋果的話，果酸和胃酸混合后會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。因此，蘋果一般只作為加餐，和其他蔬果、谷物、粗糧、魚肉、牛奶等搭配成低脂餐，這樣的飲食不僅健康，而且有助于控制體重。

現(xiàn)在還有一種說法：“蘋果打了蠟，吃了對(duì)身體不好”的說法。其實(shí)，這是毫無根據(jù)的。實(shí)際上，蘋果在生長(zhǎng)的過程中，它的自身會(huì)分泌一層果蠟。這種果蠟是蘋果的一種自我保護(hù)措施，它是酯類成分，能夠防止外界微生物等入侵果肉，這種物質(zhì)對(duì)人體是沒有害的。

在蘋果生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中，打蠟也是一種常用的辦法，這種蠟是一種食用蠟，也是國(guó)際通用的保鮮處理方法。給蘋果打蠟最大的好處是防止水分流失，防止表皮皺縮，同時(shí)還能防止害蟲侵蝕，延長(zhǎng)蘋果的保存時(shí)間。因此，只要是按照標(biāo)準(zhǔn)打蠟，都不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。

蘋果雖好，但不是所有人都適合吃蘋果。比如有潰瘍性結(jié)腸炎的人，由于蘋果含有的粗纖維、有機(jī)酸的容易刺激腸道，會(huì)影響病情的恢復(fù)，因此，最好等病情好了再吃。此外，血糖高的人，也不適合一次進(jìn)食大量的蘋果，因?yàn)樘O果含糖量比較高，容易導(dǎo)致血糖升高。

注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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