節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。

　　節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一。

　　節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

　　節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

　　食用效果

　　節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。

　　此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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