是什么讓藍(lán)莓如此健康？

　　藍(lán)莓是已知最豐富的抗氧化劑膳食來源之一，可以保護(hù)我們的身體免受細(xì)胞過程和環(huán)境因素引起的自由基的侵害。自由基與許多疾病和眼睛健康問題有關(guān)，部分是導(dǎo)致衰老的原因。

　　藍(lán)莓中的抗氧化劑包括類黃酮，一種多酚。但正是藍(lán)莓中的花青素傳播了它們的名聲。

　　藍(lán)莓是美國消費的所有流行水果中最豐富的花青素來源（每100克387至487毫克）。花青素是類黃酮，是強(qiáng)大的深藍(lán)色抗氧化劑，賦予藍(lán)莓顏色。

　　藍(lán)莓還含有豐富的維生素C和維生素K。一份100克的分量提供維生素C每日推薦值的約16%和維生素K每日推薦值的24%。它們還含有大量的錳，這對大腦和神經(jīng)健康至關(guān)重要。錳有助于身體形成結(jié)締組織，對新陳代謝很重要，并調(diào)節(jié)血糖和鈣的吸收。

　　藍(lán)莓的主要健康益處

　　藍(lán)莓中的花青素和其他有益的維生素和化合物真的對健康有益嗎？還是這一切都只是炒作？讓我們仔細(xì)看看現(xiàn)有的研究，看看科學(xué)對此有什么看法。

　　1. 藍(lán)莓保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化應(yīng)激

　　視網(wǎng)膜特別容易受到紫外線、污染和其他環(huán)境因素的氧化應(yīng)激的影響。衰老會增加氧化應(yīng)激和炎癥的標(biāo)志物，這是許多人隨著年齡的增長而出現(xiàn)視力問題的原因之一。

　　藍(lán)莓中抗氧化劑的含量非常高，使這些水果成為提高抗氧化應(yīng)激能力的理想選擇。

　　2. 藍(lán)莓可以降低患白內(nèi)障的風(fēng)險

　　一項涉及10000多名參與者的芬蘭研究將高類黃酮攝入量與降低白內(nèi)障風(fēng)險聯(lián)系起來。白內(nèi)障是全世界可治療失明的主要原因。

　　3. 藍(lán)莓可降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險

　　一項針對 45 歲以上女性的隊列研究將藍(lán)莓消費與年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險較低聯(lián)系起來。另一項研究發(fā)現(xiàn)，花青素抑制隨著黃斑變性進(jìn)展而發(fā)展的額外血管的生長。在發(fā)達(dá)國家，黃斑變性是老年人群視力障礙的主要原因。

　　4. 藍(lán)莓可能有助于治療青光眼

　　藍(lán)莓對眼睛健康的益處并不止于此。一項針對青光眼患者的研究發(fā)現(xiàn)，每天從黑醋栗中攝入50毫克花青素6個月可以改善眼部血流和視野缺陷。一項交叉研究也指出了眼壓的益處。

　　5. 藍(lán)莓可減輕眼睛疲勞和眼部炎癥

　　高花青素攝入量還可以通過提高對比度敏感性來減少近視患者的眼睛疲勞。

　　藍(lán)莓還可以減少眼部組織的炎癥，這可能是短期和嚴(yán)重長期眼睛健康問題的原因。藍(lán)莓中的花青素支持血液循環(huán)，有助于保持眼睛中嬌嫩的毛細(xì)血管健康。

　　6. 藍(lán)莓可能有助于管理糖尿病視網(wǎng)膜病變

　　藍(lán)莓還可以幫助管理糖尿病視網(wǎng)膜病變，這是2型糖尿病更令人不快的并發(fā)癥之一。他們通過減慢葡萄糖進(jìn)入血液的速率來做到這一點。

　　7. 藍(lán)莓可降低血壓

　　根據(jù)這項研究，每天食用50克藍(lán)莓可以降低超重人群的血壓。其他研究發(fā)現(xiàn)對絕經(jīng)后婦女也有類似的影響。藍(lán)莓對降低血壓的有益作用在醫(yī)學(xué)研究中經(jīng)常被注意到。

　　8. 藍(lán)莓有助于保持記憶和大腦功能

　　一種或另一種形式的藍(lán)莓與輕度認(rèn)知障礙老年人細(xì)胞信號傳導(dǎo)和大腦功能的改善有關(guān)。

　　另一項有趣的研究表明，藍(lán)莓可能有助于將精神衰老延遲2.5年。這一發(fā)現(xiàn)符合中國人對藍(lán)莓作為長壽水果的看法。

　　9. 藍(lán)莓可能具有抗癌特性

　　藍(lán)莓中的植物化學(xué)物質(zhì)有可能抑制乳腺癌細(xì)胞的生長。另一項研究支持藍(lán)莓中多酚的可能抗癌特性。與此同時，一項動物研究發(fā)現(xiàn)，在高脂肪西方飲食的同時喂食整個藍(lán)莓粉的小鼠腫瘤較小，轉(zhuǎn)移較少。藍(lán)莓也可能在預(yù)防肝癌方面發(fā)揮作用。

　　10. 藍(lán)莓可加速肌肉恢復(fù)

　　你喜歡去健身房還是長跑？一項針對女性運動員的小型研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓補(bǔ)充劑可以加速肌肉恢復(fù)。這與藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)的化合物的抗炎和抗氧化作用有關(guān)。

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網(wǎng)址: 藍(lán)莓對人體的13種健康益處及5類適用人群 http://www.u1s5d6.cn/newsview346571.html