我們都知道河鮮與海鮮營養(yǎng)價值高，可適當(dāng)進(jìn)食，滋補(bǔ)身體，但也有禁忌，如果補(bǔ)不對，也會有大問題。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度怎么看吃河鮮、海鮮這件事兒?怎么才能吃得更健康呢?下面介紹幾種日常生活中常見的幾種河鮮、海鮮，還有中醫(yī)對它們的認(rèn)識。

　　中國居民平衡膳食寶塔(2023)建議每天攝入動物性食物120~200克，每周至少2次水產(chǎn)品。

　　我們都知道河鮮與海鮮營養(yǎng)價值高，可適當(dāng)進(jìn)食，滋補(bǔ)身體，但也有禁忌，如果補(bǔ)不對，也會有大問題。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度怎么看吃河鮮、海鮮這件事兒?怎么才能吃得更健康呢?下面介紹幾種日常生活中常見的幾種河鮮、海鮮，還有中醫(yī)對它們的認(rèn)識。

　　幾種常見河鮮(海鮮)的中醫(yī)認(rèn)識

　　鯉魚。甘，平。入脾、腎經(jīng)?！侗静菥V目》：“鯉，其功長于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病?！薄侗静菔斑z》：“主安胎?！薄妒朝煴静荨罚骸磅庺~，可去脊上兩筋及黑血，毒故也。”所以吃鯉魚要注意，要清洗干凈，有些部位有毒。

　　鯽魚。甘，平。入脾、胃、大腸經(jīng)?！夺t(yī)林纂要》：“鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡，所以可貴耳?！惫πВ航∑⑽?，止消渴，理疝氣。

　　蟹?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載螃蟹咸，寒。入肝、胃經(jīng)。主胸中邪熱結(jié)痛，通胃氣，調(diào)經(jīng)脈?！峨S息居飲食譜》：“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核?！?/p>

　　蝦。《飲膳正要》言：蝦，味甘，有毒。多食損人。無須者，不可食?！侗静菥V目》言：蝦甘、溫、有小毒?！侗静輦湟费晕r甘溫。托痘瘡。下浮汁，吐風(fēng)痰。

　　鱉。味咸，有毒。主胸中邪熱結(jié)痛，通胃氣，調(diào)經(jīng)脈?！度杖A子本草》：益氣調(diào)中，婦人帶久，治血瘕腰痛?！度沼帽静荨罚貉a(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足。《隨息居飲食譜》滋肝腎之陰，清虛勞之熱，主脫肛，崩帶，瘰疬，癥瘕。

　　鱔魚。甘，溫。入肝、脾、腎經(jīng)。祛虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，止痔血。

　　中醫(yī)建議如何吃

　　蔬、果、魚、畜等皆為食又為藥，善用之，食之有度，既得之鮮美，又得之養(yǎng)身。

　　蟹。蟹是秋令美食，生烹、鹽腌、糟收、酒浸都各具風(fēng)味，洗凈、熟透為宜。且性味咸寒，忌與柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鮮味，且減寒涼。外邪未清，脾胃虛寒及宿患風(fēng)疾者慎用。

　　蝦?！侗静輦湟费晕r治中風(fēng)之癥的吃法：以蝦半斤，入姜、蔥、醬料水煮，先吃蝦，次吃汁，以鵝翎探引，吐出痰涎，隨證用藥。

　　鯽魚?！妒翅t(yī)心鏡》：脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚250g細(xì)切，起作羹，沸豉汁熱投之，著胡椒、干姜、橘皮等末，空心食之?！痘钊诵慕y(tǒng)》：消渴飲水：鯽魚一枚，去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟，食數(shù)枚。

　　鱔魚?！渡矫穹绞场罚瑚X魚加金針菜共煮治足痿無力?！侗忝袷朝煛罚瑚X魚煮食治內(nèi)痔出血。鱔魚還有偏方，鱔魚血外涂治面神經(jīng)麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。但注意凡病屬虛熱者不宜食?！峨S息居飲食譜》：“時病前后，瘧、痢、脹滿諸病均大忌?！?/p>

　　鱉。《綱目》：鱉性畏蔥及?；遥彩橱M者，宜取沙河小鱉，斬頭去血，以?；覝笫欤ス?、甲，換水再煮，入蔥、醬作羹食乃良。

　　健康吃海鮮，懂得搭配很重要

　　海鮮在中醫(yī)上多歸為寒性，許多人吃完海鮮后會出現(xiàn)胃寒、胃痛、腹瀉等癥狀，因此吃海鮮時建議佐食一些溫?zé)岬氖巢娜缟?、紫蘇、花椒、辣椒等調(diào)料，食材上還可以搭配豆腐、白菜等。

　　大黃魚

　　搭配：豆腐、青蛤

　　大黃魚是一種補(bǔ)益海鮮。它的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用很強(qiáng)，以前經(jīng)常用于眩暈和血虛的食補(bǔ)方。

　　大部分魚類都是補(bǔ)脾胃，而大黃魚不僅能補(bǔ)脾胃，還能補(bǔ)腎。

　　但是單吃大黃魚過于滋膩，多吃容易瘀而化火，同時易引發(fā)內(nèi)熱和外熱。

　　所以我們可以搭配青蛤、豆腐，青蛤味甘、性寒涼，具有化濕、化痰的功效;加上豆腐清熱，能清腸胃，可以緩解大黃魚引起的內(nèi)熱。

　　蝦

　　搭配：大白菜

　　無論是河蝦還是海蝦，都有通督壯陽的功效。但是對蝦質(zhì)地燥濕，容易導(dǎo)致火旺，多吃可能傷胃，引起胃病。

　　所以吃蝦還需要和一樣食材搭配，那就是大白菜。中醫(yī)認(rèn)為，白菜能開胃、生津，性平，跟蝦是絕配。

　　海鮮+啤酒=健康殺手

　　有許多人大口喝啤酒，大口吃海鮮。這是非常傷害身體的吃法，尤其是對于尿酸偏高的人來說。

　　這兩者在體內(nèi)均能產(chǎn)生大量的嘌呤類物質(zhì)，加速尿酸的生成，極易造成高尿酸血癥。

　　吃海鮮可以適當(dāng)飲用一些白酒、黃酒，本身存在高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病的人群也應(yīng)注意限食海鮮產(chǎn)品。

　　中醫(yī)腫瘤專家李忠教授表示海鮮一直是餐桌上的滋補(bǔ)佳品，不僅味道好，營養(yǎng)也豐富。不過海鮮大多為生熱的發(fā)物，適宜和其他食材搭配食用，還要注意控制食用量。

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