在我們?nèi)粘Ｉ钪校u肉是我們比較常見的一種肉類了，雞肉的家常做法也是多種多樣的，那雞胸肉到底怎么做菜好吃呢，吃雞肉的時(shí)候又要注意什么呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　雞胸肉怎么做好吃

一、酸甜煎雞胸

材料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。

做法

1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴。

2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。

3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶雞塊

材料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油。

做法

1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。

2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。

3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。

4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。

5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。

三、味噌雞胸肉

材料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。

做法

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬

3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。

4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>

5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

四、棒棒雞

材料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒。

做法

1.將鍋中倒入適量的水，然后放入姜切好的片和蔥段、少許料酒。

2.將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。

3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。

4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。

5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。

6.將之前已經(jīng)調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上，就可以享用了。

五、烤雞胸卷

材料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。

做法

1.講雞胸肉從中間切片切成大片，然后在雞肉上撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。

2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。

雞胸肉的食用禁忌

　　1.雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　2.雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾?，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

3.雞肉與李子相克：食則拉痢。解救：吃雞尿白。

4.雞肉與菊花相克：食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　5.雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　6.雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。

7.雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。

　　8.雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

9.雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。

　　10.雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。

　　結(jié)語：怎么樣，文章中介紹的幾種做法是不是既簡(jiǎn)單又健康呢，而且還非常的美味，但是大家也要知道平時(shí)雞肉與哪些東西是不能一起食用的，比如不能和大蒜、菊花等等這些一定要記住，另外大家可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試的做一做。

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