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消肉食?推薦蘋果山楂煲瘦肉

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 21:32

消肉食推薦蘋果山楂煲瘦肉

2017年03月01日08:21 來源：廣州日報

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：消肉食

推薦人群：吃肉過多的人

材料：蘋果3個（約700g）、鮮山楂50g、瘦肉50g（2~3人量）。

烹調(diào)方法：蘋果削皮切塊去心，山楂洗凈，瘦肉洗凈切塊焯水，所有材料放入湯煲中，加水1500ml，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1~1.5小時，加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點評：

食用過多肉類導致積滯，最適合的消食食物，就是山楂啦。而家里的蘋果太多，堆積如山吃不完怎么辦？煲湯就是最好的選擇。蘋果山楂煲湯吃起來酸酸甜甜的，口感好極了。

很多人對水果熟吃這件事很抗拒，覺得水果煮熟了以后營養(yǎng)成分都消失了。其實蘋果是維生素C含量很低的水果，即使全部維生素C都丟失了也不用覺得可惜，而多酚類物質(zhì)是溶于水的，煮沸后大部分能保留下來，只要把蘋果湯喝了，也就沒有什么損失了。而蘋果中的膳食纖維及礦物質(zhì)都不怕熱，所以水果煮熟吃其實也沒什么可怕的。

煮熟的水果還更容易消化，對于小孩和老人都挺適合的。但是，對于糖尿病患者就不太適合了，煮熟的蘋果升血糖會比生吃更快，所以糖尿病患者適合在兩餐中間少量吃生的蘋果。

(責編：許心怡、權(quán)娟)

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