導(dǎo)語(yǔ)：白蘿卜燉它吃：敗內(nèi)火、強(qiáng)免疫、手腳不涼，冬天少生病！學(xué)會(huì)做給家人！

大家好我是傻姐美食，在我們北方到了冬季最冷的時(shí)候就會(huì)有一首歌謠，連小孩子都知道那就是數(shù)九歌。現(xiàn)在生活條件好了人們就會(huì)在數(shù)九之前買上一兩斤海參留著從數(shù)九的第一天開(kāi)始吃，聽(tīng)說(shuō)吃海參能增加免疫力冬天少感冒。

海參雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是吃多了會(huì)引起上火也不適合小孩子吃，那有什么能代替海參呢？其實(shí)在肉類食品中牛肉的蛋白質(zhì)含量非常的高，跟海參的營(yíng)養(yǎng)不相上下不僅肉質(zhì)鮮美，富含多種維生素和氨基酸而且很容易被人體消化和吸收，冬天多吃些牛肉不僅能增強(qiáng)身體免疫力還能幫助我們抵御風(fēng)寒。白蘿卜素有小人參的稱號(hào)，經(jīng)常食用有健脾開(kāi)胃促進(jìn)消化的功能對(duì)身體非常的有好處。今天我就教大家用蘿卜燉牛肉，燉出的牛肉湯鮮味美。下面是我的制作方法：

【白蘿卜燉牛肉】準(zhǔn)備食材：白蘿卜、牛肉、蔥、姜、香菜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油、冰糖

具體步驟：1、買回來(lái)的牛腩肉放到流動(dòng)的清水中沖洗一下，把它用手?jǐn)D干水份放到案板上用刀切成大小均勻牛肉塊，盆中倒入適量的清水把切好的牛肉塊放入盆中使勁的用手揉搓幫助牛肉塊速的泡出血水，然后在多沖洗幾遍撈出來(lái)放入盆中。鍋中加入適量的清水放入我們切好的牛后塊，倒入少量的料酒去除牛肉的腥味，水開(kāi)后我們我們用勺子撇去上面的油脂跟浮沫。焯水2分鐘后用漏勺把牛肉取出來(lái)放入盤里。

2、新鮮的白蘿卜清洗干凈用刮皮器刮去蘿卜的表皮，然后放到案板上用刀把蘿卜切成跟牛肉塊一樣的大小，順便在切點(diǎn)蔥段和姜片備用。鍋中加入適量的清水放入一小把冰糖水開(kāi)后放入切好的蘿卜塊，焯水2分鐘后用漏勺控一下水份取出來(lái)放到盤子里。蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是蘿卜中有一種臭氣加入冰糖后能有效的去除蘿卜當(dāng)中的臭氣。

3、鍋中加入少量的油放入切好的蔥段和姜片用鏟子翻炒出香味然后，放入焯好水的牛肉塊加入少量的料酒用鏟子大火翻炒，牛肉煸炒出香味后放入適量的生抽把它們繼續(xù)翻炒。準(zhǔn)備適量的開(kāi)水加入鍋中，倒入少許的老抽把牛肉湯稍微調(diào)一下色用鏟子攪拌均勻，蓋上鍋蓋調(diào)成小火給它慢燉一個(gè)小時(shí)。

4、牛肉燉的差不多軟爛的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋放入焯過(guò)水的蘿卜塊，攪拌一下蓋上鍋蓋再繼續(xù)燉至15分鐘，出鍋前5分鐘我們放入少許的食用鹽攪拌均勻，撒上一把香菜就可以出鍋了。這樣燉出的牛肉肉質(zhì)軟爛蘿卜塊比豆腐還嫩特別適合老人和小孩。

冬天別不舍得花錢，給家人做上一鍋蘿卜燉牛肉，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能增強(qiáng)身體免疫力，還等什么呢趕緊做起來(lái)吧。今天的蘿卜燉牛肉分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲感謝您的觀看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜。

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