1、概述：食品安全檢驗(yàn)項(xiàng)目有十二大類(lèi)

食品安全檢測(cè)主要是指按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。

食品安全檢測(cè)依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品安全檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測(cè)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測(cè)等。食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品營(yíng)養(yǎng)成分、質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)等十二大類(lèi)。

食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

2、食品安全檢測(cè)行業(yè)起步時(shí)間晚，國(guó)內(nèi)企業(yè)實(shí)現(xiàn)大部分進(jìn)口產(chǎn)品替代

據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）》顯示，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)起步時(shí)間較晚，從2000年至今共經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段。目前，隨著食品快速檢測(cè)技術(shù)日趨成熟及快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)大部分進(jìn)口產(chǎn)品的替代。

我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展歷程

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

3、國(guó)家高度重視食品安全，各省“十四五”規(guī)劃加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度

近年來(lái)，國(guó)家相關(guān)部門(mén)為加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管及引導(dǎo)其健康發(fā)展，相繼頒布了一系列相關(guān)法律法規(guī)，助力食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展。如2020年11月，《中華人民共和國(guó)食品安全法》，規(guī)定監(jiān)管部門(mén)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，抽查檢測(cè)結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。同時(shí)，這些相關(guān)政策和法規(guī)實(shí)施也在一定程度上提高食品安全檢測(cè)行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，并且避免劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場(chǎng)秩序，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

除了國(guó)家層面相關(guān)政策外，各省市也頒布了許多相關(guān)食品安全檢測(cè)行業(yè)相關(guān)政策。例如，在“十四五”期間，安徽強(qiáng)化生物安全保護(hù)，開(kāi)展食品安全放心工程攻堅(jiān)行動(dòng)，完善食品質(zhì)量安全追溯體系。

中國(guó)各省市“十四五”規(guī)劃關(guān)于食品安全規(guī)劃匯總

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

4、食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量上升，相關(guān)食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量也保持增長(zhǎng)

食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)。近兩年來(lái)，我國(guó)食品制造企業(yè)數(shù)量恢復(fù)增長(zhǎng)，對(duì)食品檢測(cè)需求也隨之上升，并且在國(guó)家政策加持下，國(guó)內(nèi)相關(guān)食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量約為8496家，同比增長(zhǎng)4.5%，相關(guān)食品安全檢測(cè)企業(yè)數(shù)量為5133家，同比增長(zhǎng)50.8%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

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5、食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，中國(guó)香港食品安全分?jǐn)?shù)最高

綜上所述，在政策利好、企業(yè)數(shù)量增加及民眾食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)的環(huán)境下，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)快速發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模約為1093.6億元，同比增長(zhǎng)18%。而從食品安全城市分?jǐn)?shù)來(lái)看，2021年中國(guó)食品安全分?jǐn)?shù)最高的為中國(guó)香港92.26分；其次是中國(guó)澳門(mén)地區(qū)食品安全分?jǐn)?shù)91.57分。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景調(diào)研報(bào)告（2023-2030年）

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