大家好，今天是生活研究員小蘇值班，來(lái)和大家分享一下最近沉迷的茶咖。

圖片來(lái)源：自己拍的

去年，各家連鎖咖啡還在卷果味糖漿，從青提到西瓜再到西梅，甜滋滋的「咖啡味奶茶」給小蘇帶來(lái)了不少快樂(lè)。

今年，咖啡屆的新品轉(zhuǎn)向了「茶 + 咖啡」的新組合。在上新卷王瑞幸的帶領(lǐng)下，茶咖變得普遍。

圖片來(lái)源：自己拍的茶咖

拿著每周九塊九的優(yōu)惠券，小蘇成功打卡了碧螺知春拿鐵、杏花烏龍拿鐵、蒸青日向夏拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵……謝謝瑞門！

茶 + 咖啡，是鴛鴦奶茶的復(fù)興，是更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的咖啡？

小蘇拉來(lái)了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的老師，深入研究后發(fā)現(xiàn)：咖啡 + 茶不僅好喝，健康上更是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合啊！

咖啡配茶，好處多多

當(dāng)不少人還在糾結(jié)咖啡和茶哪個(gè)更好時(shí)，研究人員早就讓茶和咖啡成團(tuán)出道了。

在過(guò)去的 10 多年中，來(lái)自天津醫(yī)科大學(xué)和耶魯大學(xué)的研究人員，記錄了 36 萬(wàn) 50～74 歲有喝茶和咖啡習(xí)慣的人，驚喜的發(fā)現(xiàn)，咖啡和茶確實(shí)健康，而且還能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合[1]。

不論是喝咖啡或茶，都可以降低患癡呆癥和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，茶和咖啡一起喝效果更好。

圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[1]

來(lái)自日本的研究人員，更想讓綠茶和咖啡成團(tuán)。

2013 年發(fā)表的一項(xiàng)研究，研究人員通過(guò) 13 年地不懈努力，記錄了 82,369 人的綠茶和咖啡的攝入量、飲食、生活方式、體育運(yùn)動(dòng)等，以及中風(fēng)和冠心病的發(fā)病率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入綠茶或咖啡可以降低所有中風(fēng)、CI（腦梗塞） 和 ICH（腦溢血） 的風(fēng)險(xiǎn)[2]。

2020 年的另一項(xiàng)針對(duì) 2 型糖尿病患者的研究，發(fā)現(xiàn)較高的綠茶和咖啡攝入量有助于降低患者的全因死亡率；同時(shí)喝綠茶和咖啡，可顯著降低 63% 的全因死亡率[3]。

圖片來(lái)源：自己做的

研究者們分析，咖啡配茶這么妙，可能是因?yàn)槠渲械亩喾N抗氧化物質(zhì)、特定含量的多酚。

喝茶黨和咖啡黨的朋友，從此不必再爭(zhēng)吵，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手才是正解。

打工人的內(nèi)心也得到了一絲安慰，咱喝咖啡、喝茶不是自費(fèi)為公司提高工作效率，而是為了身體健康！

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茶咖雖好，也要適量

雖然茶和咖啡一起喝可能降低一些疾病風(fēng)險(xiǎn)，但確實(shí)存在一個(gè)問(wèn)題：咖啡因的攝入更多了。

我，文字打工人小蘇就經(jīng)歷過(guò)，下午三點(diǎn)工位一杯茶咖，凌晨三點(diǎn)床上回顧人生。

圖片來(lái)源：站酷海洛

每個(gè)人對(duì)于咖啡因的敏感和代謝程度不同，作為一個(gè)受過(guò)煎熬的人，給大家兩個(gè)建議：

01 量力而行

健康成年人每天攝入的咖啡因，建議不超過(guò) 210～400 毫克，茶咖喝個(gè)一兩杯也就差不多了。如果對(duì)咖啡因敏感，那一定記得大杯變中杯，中杯減小杯；

02 早點(diǎn)喝完

喝了咖啡會(huì)睡不著的朋友，勸你能早上喝別下午喝，下午四五點(diǎn)就別喝了。

很多茶咖還有一個(gè)問(wèn)題——有糖漿。

瑞幸的茶咖，點(diǎn)單默認(rèn)就是標(biāo)準(zhǔn)糖。

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一些帶有花香風(fēng)味的茶咖，直接就加了糖漿，比如，桂花龍井拿鐵就是加了桂花糖漿。

兩泵糖漿下去，今天 25 g 糖的限額可能就用完了。

圖片來(lái)源：自己拍的

點(diǎn)單時(shí)記得選可以調(diào)整糖度的品類，或者喝了有糖的，其他的含糖食品今天就要控制一下啦。

怎么選到提神還不胖的茶咖，我們也準(zhǔn)備了一句話原則：

提神選綠茶、烏龍茶底的茶咖，不想胖就去糖、無(wú)奶油、正常冰。

點(diǎn)贊收藏，再也不用糾結(jié)是喝茶，還是喝咖啡了。

轉(zhuǎn)發(fā)給愛(ài)喝茶和咖啡的朋友，一起體驗(yàn)茶咖。

合作專家 鐘昕瀅 英國(guó)雷丁大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)碩士

科學(xué)審核 劉遂謙 悉尼大學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士

內(nèi)容策劃 Susie

監(jiān)制 Feidi

封面圖來(lái)源 站酷海洛

參考文獻(xiàn)：

[1]Zhang, Y., Yang, H., Li, S., Li, W., & Wang, Y. (2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine, 18(11), e1003830. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830

[2]Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J., Inoue, M., & Tsugane, S. (2013). The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population. Stroke, 44(5), 1369–1374. https://doi.org/10.1161/strokeaha.111.677500

[3]Komorita, Y., Iwase, M., Fujii, H., Ohkuma, T., Ide, H., Jodai-Kitamura, T., Yoshinari, M., Oku, Y., Higashi, T., Nakamura, U., & Kitazono, T. (2020). Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes Registry. BMJ Open Diabetes Research & Care, 8(1), e001252. https://doi.org/10.1136/bmjdrc-2020-001252

[4]https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678

[5]黃業(yè)偉,徐歡歡,王素敏等.不同茶葉中所含結(jié)合咖啡因比例的分析[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)),2015,30(02):228-233.DOI:10.16211/j.issn.1004-390X(n).2015.02.010.

[6]秦園,王惠芳,吳建兵,錢志榮,吳梅,陳祝軍. 超高效液相串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)茶葉及茶飲料中咖啡因含量[J]. 食品工業(yè)科技,2019,40(10):286-289+301.

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