一、含膳食纖維最多的食物

　　“好”口感趕走膳食纖維：

　　然而，隨著生活水平提高，人們攝入的植物性食物逐漸減少，尤其是糧食和豆類。此外，雪上加霜的是，人們吃的植物性食物越來越精細(xì)，為了“好”的口感，食品加工業(yè)更是不遺余力地清除原料中的膳食纖維。精米精面比之于粗雜糧或全麥，果汁比之于水果，膳食纖維的含量均明顯減少。一份來自天津醫(yī)科大學(xué)的報(bào)告稱，城市居民每天只攝入大概9克膳食纖維。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南2007》建議每天攝入25~30g膳食纖維。從這種意義上講，便秘絕對(duì)是一個(gè)現(xiàn)代問題。

　　富含膳食纖維的食物：

　　糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧;此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。

　　小貼士：

　　含膳食纖維最多的10種食物：茯苓(80.9 克) 、山楂(干)(49.7 克)、 竹蓀(干)(46.4 克) 、辣椒粉(43.5 克)、高良姜(43.3 克)、八角(43 克)、辣椒(紅、尖、干)(41.7 克)、裙帶菜(干)(40.6 克)、甘草(38.7 克)、羅漢果(38.6 克)

二、果蔬纖維片的功效

　　1，通過HACCP、HALAL、KOSHER等認(rèn)證。

　　2，膳食纖維含量：每片含有480毫克的天然膳食纖維，提供人體每日所需。

　　3，非水溶性與水溶性膳食纖維比例符合均衡健康標(biāo)準(zhǔn)，有助腸道的正常運(yùn)作。

　　4，專利配方，含有10種取自針葉櫻桃、檸檬、胡蘿卜、黃豆、玉米、燕麥、大麥、洋車前種莢、阿拉伯膠及胍爾膠的天然纖維，提供紐崔萊獨(dú)有的多種纖維組合。

　　以健康均衡的比例調(diào)配非水溶性與水溶性膳食纖維，有助胃腸的正常運(yùn)作。

　　5，每?jī)善?30毫克的天然膳食纖維，幫助提供每日所需的纖維。

　　6，天然蘋果醬、橙混合味，口感怡人。

　　7，不含香精、合成色素和防腐劑。

　　8，維持腸胃健康，有助預(yù)防消化不良及便秘。

　　9，可調(diào)節(jié)血糖及降低膽固醇水平。

　　10，改善腸道及結(jié)腸的健康，減低患腸道嚴(yán)重疾病的機(jī)會(huì)。

　　11，有助控制體重，保持身材健美，解決因進(jìn)食過量或消化系統(tǒng)不良所引起的肥胖。

　　12，餐前進(jìn)食可增加飽腹感，有助減低食欲。

　　13，同時(shí)蘊(yùn)含天然的水溶性及非水溶性纖維，配方均衡。

三、了解膳食纖維的作用

　　一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。

　　二、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動(dòng)減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。橘寒天中的膳食纖維遇水膨脹200-250倍既可以使人產(chǎn)生輕微的飽腹感，減少過多熱量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂隨同腸道內(nèi)的老舊沉積廢物一同排出體外?？梢哉f是目前較有效的安全減肥方法。

　　三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，和腸壁長(zhǎng)期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長(zhǎng)期以高動(dòng)物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。

　　四、防治痔瘡：痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長(zhǎng)期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

　　五、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收：膳食中攝入鈣質(zhì)(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除體外。水溶性膳食纖維對(duì)鈣生物利用率影響：提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。

四、膳食纖維的食物防便秘清腸毒

　　膳食纖維的食物

　　營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，如果你試圖節(jié)食，卻發(fā)現(xiàn)因?yàn)檫^度限制熱量攝入而總是覺得餓，此時(shí)膳食纖維可能正是你缺乏的。膳食纖維能延長(zhǎng)你的飽腹感時(shí)間，因此，當(dāng)你想要考慮減少熱量時(shí)，它會(huì)是你很好的幫手。因?yàn)樯攀忱w維雖然屬于碳水化合物，但它又不像其他的碳水化合物，因?yàn)樗荒鼙蝗梭w消化吸收。另外，膳食纖維不會(huì)快速升高血糖，這是很多糖尿病患者的福音。

　　糙米稀飯強(qiáng)力清腸

　　糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。

　　糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，可以強(qiáng)力的刮掉腸內(nèi)的脂肪。

　　在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后煮沸就可以了。也可以很據(jù)自己的喜好，加點(diǎn)其他的作料。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)也能增強(qiáng)飽腹感，減少熱量的攝入。

　　燕麥八寶飯養(yǎng)生又刮脂

　　用燕麥做一做八寶飯，能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會(huì)吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。

　　燕麥八寶飯里的“八寶”是燕麥、黑糯米、長(zhǎng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆。把材料加水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后計(jì)入適當(dāng)?shù)乃?，煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。

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