這篇文章介紹了膳食纖維是什么，分類，作用和高膳食纖維的食物有哪些。文章指出，膳食纖維是指不能被人體消化酶分解的食物成分，主要包括水溶性纖維和不溶性纖維兩大類。文章強調(diào)，膳食纖維對人體健康有多方面的益處，主要有控制體重，預防糖尿病，降低血脂和血壓，預防腸道疾病等。文章建議，高膳食纖維的食物主要包括谷物，蔬菜，水果等，每天建議攝入足夠的量，以保證人體的健康。

什么是膳食纖維？

膳食纖維是指不能被人體消化酶分解的食物成分，主要包括水溶性纖維和不溶性纖維兩大類。水溶性纖維可以增加腸道內(nèi)的水分，促進腸道蠕動，有助于預防便秘和降低血糖和血脂。不溶性纖維可以增加糞便的體積，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，有助于排出有害物質(zhì)，預防結(jié)腸癌和痔瘡。

膳食纖維的作用有哪些？

膳食纖維對人體健康有多方面的益處，主要有以下幾點：

控制體重：

膳食纖維可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，從而控制體重。同時，膳食纖維可以降低脂肪的吸收，減少脂肪在體內(nèi)的積累，從而防止肥胖。

預防糖尿?。?/h3>

膳食纖維可以延緩食物在胃腸道的消化和吸收，降低餐后血糖的升高，從而預防糖尿病的發(fā)生和發(fā)展。

降低血脂和血壓：

膳食纖維可以與膽汁酸結(jié)合，促進膽汁酸的排泄，降低膽固醇的合成，從而降低血脂。同時，膳食纖維可以改善血管的彈性，降低血管的阻力，從而降低血壓。

預防腸道疾?。?/h3>

膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的有益菌，抑制有害菌，維持腸道的正常生態(tài)，從而預防腸道炎癥，潰瘍，感染等疾病。同時，膳食纖維可以促進腸道的蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，從而預防便秘，結(jié)腸癌，痔瘡等疾病。

高膳食纖維的食物有哪些？

高膳食纖維的食物主要包括以下幾類：

谷物：

谷物是膳食纖維的主要來源，尤其是全谷物，如燕麥，小麥，大麥，玉米，高粱，蕎麥等。這些谷物含有豐富的水溶性纖維和不溶性纖維，可以提供人體所需的能量和營養(yǎng)，同時保護腸道健康。每天建議攝入25-30克的谷物。

蔬菜：

蔬菜是膳食纖維的重要來源，尤其是綠葉蔬菜，如菠菜，芹菜，油菜，生菜，甘藍等。這些蔬菜含有大量的不溶性纖維，可以促進腸道的蠕動，增加糞便的體積，預防便秘和結(jié)腸癌。每天建議攝入300-500克的蔬菜。

水果：

水果是膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源，尤其是富含果膠的水果，如蘋果，梨，柑橘，李子，杏等。這些水果含有大量的水溶性纖維，可以增加腸道內(nèi)的水分，軟化糞便，預防便秘和痔瘡。同時，水果還含有多種維生素，礦物質(zhì)，抗氧化物，可以提高人體的免疫力，預防多種慢性病。每天建議攝入200-400克的水果。

總結(jié)

膳食纖維是指不能被人體消化酶分解的食物成分，主要包括水溶性纖維和不溶性纖維兩大類。膳食纖維對人體健康有多方面的益處，主要有控制體重，預防糖尿病，降低血脂和血壓，預防腸道疾病等。高膳食纖維的食物主要包括谷物，蔬菜，水果等，每天建議攝入足夠的量，以保證人體的健康。

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