端午佳節(jié)快到了，又是吃粽子的時候，美味可口的粽子可是吃貨們的最愛，但是粽子熱量高，喜歡也不能多吃哦！今天跟大家分享幾個巧吃粽子不長胖的好方法。

想吃粽子又不想辛苦劃龍舟，怎麼辦？那就要學會精挑細選！市售粽子琳瑯滿目，會因食材、烹調(diào)方式及重量大小不同，熱量及飽和脂肪差異很大，建議選購粽子時掌握5大原則：「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

原則一、看標示：

優(yōu)先選購熱量較低，或體積較小的粽子。要特別注意的是，產(chǎn)品型錄若只標示每100公克的熱量，記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量，避免攝取過多熱量而不自知。

原則二、挑食材：

盡量挑選添加全谷和雜糧的粽子，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維之外，也可增添粽子口感；另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝??；餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝取。

原則三、減份量

粽子中的糯米跟米飯、面條同屬於全谷根莖類，加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源，因此食用時需注意與飲食中的全谷根莖類、肉類及油脂類作代換，減掉其他餐食的份量，以避免食用過量而攝取多余熱量。

原則四、搭蔬果：

享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果，選擇當季盛產(chǎn)的鳳梨、小番茄、李子及芭樂等水果，并搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。膳食纖維可以促進腸道蠕動、增加飽足感。

原則五、少沾醬：

咸粽應(yīng)避免沾甜辣醬或番茄醬，鹼粽應(yīng)避免沾砂糖或糖漿，以免鈉、糖攝取過量。糖攝取過量不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩(wěn)，增加心血管疾病風險；而過多的鈉，則可能增加罹患高血壓、心血管疾病等風險。

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