大家對癌癥可以說是聞風(fēng)喪膽，對癌癥病人都要對其敬而遠(yuǎn)之。事實上，只要能運用現(xiàn)代的常識和科學(xué)技術(shù)，樹立以合理飲食為基礎(chǔ)的良好生活方式，許多癌癥是可以防止的。

癌癥的發(fā)作固然有遺傳、基因等內(nèi)因作怪，但90%以上是外部環(huán)境導(dǎo)致的，流行病學(xué)研討發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥病人與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等要素有關(guān)。有大概30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是吸煙、喝酒有關(guān)。另外還有一些和個別的體質(zhì)有關(guān)的要素。這里介紹10條防止癌癥的飲食規(guī)矩。

1、食物多元化：注意食物多元化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)富含新鮮的蔬菜、生果、豆類和粗糧等。

2、操控體重：防止體重過重或過輕，成年后要約束體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥壯容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

3、不吃燒焦的食物：烤魚、烤肉時應(yīng)防止肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶然食用。最佳煮、蒸、炒食物。

4、多吃淀粉類食物：天天吃600—800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要約束精制糖的攝入。食物中的淀粉有防止結(jié)腸癌和直腸癌的效果，高纖維飲食有也許防止結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)作。

5、多吃蔬菜、生果：堅持天天吃400—800克各種蔬菜、生果，可使患癌癥的危險性降低20%,天天吃五種或五種以上的蔬菜和生果。

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