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牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 09:52

牛奶

功

安眠、補(bǔ)鈣、美容養(yǎng)顏

宜

缺鈣患者

忌

乳糖不耐癥、消化道疾病、牛奶過敏者

營養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣氖澄镏?。營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的氨基酸，消化率可高達(dá)98％，具有安眠、補(bǔ)鈣、美容養(yǎng)顏等功效。 1、安眠 牛奶中的色胺酸在人體中可以轉(zhuǎn)換成影響情緒及睡眠的5-羥色胺與褪黑激素，能安定神經(jīng)、幫助入睡。 2、補(bǔ)鈣 牛奶是人體鈣的最佳來源，所以喝牛奶可有效補(bǔ)鈣。 3、美容養(yǎng)顏 牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

營養(yǎng)價(jià)值

牛奶是完全蛋白質(zhì)食品，其中40％為乳酪蛋白，其次為乳清蛋白。后者的含硫量比例相當(dāng)于雞蛋清。此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P、泛酸等。

牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，另外牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，保證皮膚的光滑潤澤。

牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

適宜和禁忌 適宜：缺鈣患者 牛奶中含有大量鈣元素，兒童、孕婦及中老年人及缺鈣引起的骨質(zhì)疏松患者適宜飲用。
禁忌：乳糖不耐癥、消化道疾病、牛奶過敏者 乳糖不耐癥人群不宜喝牛奶；患有消化道疾病的人群不宜喝牛奶；對牛奶過敏的人群不宜喝牛奶；缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶；經(jīng)常接觸鉛的人群不宜喝牛奶。溫馨提示

不要空腹喝牛奶，喝牛奶最好別加糖，煮牛奶不能用銅器。

食用方法

1、直接飲用 經(jīng)過正規(guī)檢疫投放市場的牛奶，作為液體可以直接飲用，有調(diào)理脾胃的作用。 2、煎炸 將牛奶與淀粉類食物混合后煎炸，口味更佳，有醒脾開胃的作用。