酸奶必須放冰箱嗎 酸奶是否必須放冰箱
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#熱議# 發(fā)燒為什么不能用酒精擦身體來(lái)退燒？
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2024-07-31 · 分享有趣專(zhuān)業(yè)的游藝小知識(shí)
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1、酸奶一定要放冰箱。
2、含有活性談拆喊乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃-6℃低溫狀態(tài)下，因?yàn)樗崮淌怯扇樗峋l(fā)酵而成，低溫狀態(tài)下的乳酸菌能夠保持活性又不會(huì)使酸奶繼續(xù)發(fā)酵。如果放置在非冷藏環(huán)境下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，乳酸菌會(huì)不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸增加，會(huì)使酸奶的酸度增高，口感會(huì)變得過(guò)酸，甚至超出可接受范圍。
3、酸奶御陵是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的含野果味型為多。
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