金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

　　2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

　　3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用;

　　4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;

　　5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;

　　6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　食用效果

　　補肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用;

　　2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

（責任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

孕婦吃什么|孕婦能吃金針菇嗎
孕婦能吃狗肉嗎 坐月子能吃狗肉嗎
孕婦能吃竹筍嗎 孕婦吃筍的注意
孕婦能不能吃雞精 吃雞精對孕婦有危害嗎
孕婦可以吃枸杞嗎？
孕婦夏天能不能吃西瓜
芡實糕孕婦能吃嗎？
孕婦可以吃李子嗎？
孕婦可以吃黑豆嗎？
夏季孕婦可以吃李子嗎？

網(wǎng)址: 孕婦吃什么|孕婦能吃金針菇嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview3620.html