甲殼素：神奇小動物的多面應用
甲殼素，這個來自自然界的神奇物質(zhì)，真的是讓人驚嘆不已。它是一種天然纖維素，主要來源于動物性食物纖維。明代《本草綱目》里就有記載，蟹殼有破淤消積的作用。甲殼素含有氨基，是自然界中唯一帶正電荷的堿性多糖物質(zhì)，因此被科學界譽為“第六生命要素”。歐美和中日的政府都認定它為機能性免疫物質(zhì)。

甲殼素具有生物降解性、生物相容性和無毒性，還擁有抑菌、抗癌、降脂和增強免疫等多種生理功能。它廣泛應用于食品添加劑、紡織、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、美容保健、化妝品、抗菌劑、醫(yī)用纖維、醫(yī)用敷料、人造組織材料、藥物緩釋材料、基因轉(zhuǎn)導載體、生物醫(yī)用領域、醫(yī)用可吸收材料、組織工程載體材料、醫(yī)療以及藥物開發(fā)等多個領域。

特別值得一提的是，甲殼素纖維對細菌的抑菌效果非常顯著。90%以上的常見細菌在甲殼素纖維上都無法存活，這讓它在醫(yī)療和衛(wèi)生領域有著廣闊的應用前景。

總之，甲殼素不僅僅是一個小動物身上的神奇物質(zhì)，它在我們的日常生活中也有著不可或缺的作用。無論是食品添加劑還是醫(yī)療材料，甲殼素都展現(xiàn)出了它獨特的價值和潛力。

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